胖胖很有料
个人认为，像餐饮这样企业主要是靠现金流生存，在疫情的影响下损失是惨重的，在不能聚众堂食的情况下是不是可以变通一下，把菜肴开发成半成品并附带操作说明，在网上售卖实现资金回流，并赠送代金券实现客源回流。最大化减少疫情带来的损失。通过次这疫情各类企业应该吸取经验教训充分完善制定各类突发事件的应急预案，以应对各类突发事件。
川川川8
疫情过后，依照目前现状来看，距离疫情结束还有一段时间，这次疫情对于餐饮业的打击太严重了，第一季度基本已经可以算是负增长了，但是接下来就该去想，如何在第二、第三季度把之前亏损的补回来
由于大家对于疫情的恐惧还有对于餐厅的不信任，导致目前餐厅开业一天赔钱一天，人工、房租每一天都会产生，于是很多餐厅选择了闭店，只产生房租的成本
在疫情结束前，其实可以进行一些操作，来挽救自身
目前一些老字号餐饮已经开始转型，开始进行外送服务，给企业，给附近小区，但是由于资源有限，这中规不会产生多少盈利，此时就需要一个团餐平台来对接，团餐平台有充足的客户资源，但是同时账期、折扣、外送由餐厅负责这几点制约着餐厅，但是不外乎是一个新的方向
还有就是通过社区，和社区合作，但是这种餐厅就需要自身来做一些动作，比如说人员的健康管理，厨房的消毒管理，进货的透明管理，要能拿得出手，只有这样，才能让大家相信你家的餐品没有问题，一些城市的社区封闭，其实这都是客户源，去的沟通后可以通过建群来进行订餐服务，针对整个小区，这也不外乎在疫情期间是一个方向
疫情结束后，大家很快会回复到日常的生活，餐饮业也会逐渐缓和，通过这次疫情，很多餐厅的管理以及环境出现了各种问题，为什么肯德基麦当劳在疫情期间也有人去吃，就是因为不管如何，麦肯的后厨、人员、进货各方面都有远超于国家的标准，大家相信这类餐饮的管理，也相信餐品的安全，但凡日常餐厅在这方面下手，制作出来可实施的文件，这样对于餐厅也同样是一个提升
五花肉SAS
2020年春节，本该是餐饮行业的消费黄金期。多数餐饮店早已备好食材，安排好留守人员，接下年夜饭订单，准备大干一场。而武汉新冠肺炎疫情的全面爆发，这一切都被按下暂停键。 大街小巷、商场人流的急剧下降，使得餐饮店门庭冷落；为阻断疫情传播，餐饮大面积暂停营业，整个餐饮行业深陷窘境
餐饮行业的紧急自救之路。1、开辟外卖业务。在疫情的影响下，多数餐饮企业线上线下双渠道齐发力。如全聚德、广州酒家等企业均加大了外卖力度，广州酒家集团甚至还特别根据消费者的需求，推出更多款式的外卖菜式，吸引和鼓励消费者在外卖平台点餐；2、售卖食材，解决库存。为了解决库存积压，降低损失，北京全聚德、广州点都德等餐饮企业甚至在门店摆起“菜摊”，以平价售卖或免费赠送的方式向当地居售卖食材。而眉州东坡甚至开起了便民平价超市，为当地居民提供四川特色的豌豆尖、牛心白、等食材，还在现场安排大厨教授如何做菜，积极应对疫情。疫情已然爆发，损失已不可避免。当前，餐饮企业应结合外力与内力积极应对，在成功渡过当前难关的同时，探索长期发展的新道路。
疫情过后，餐饮行业的破局之路。1、线上线下双线齐发力。从目前市场状况来看，短期内，进攻线上渠道将成为餐饮行业的重要出路。在疫情特殊背景下，餐饮企业可以借助外卖平台的利好措施，与外卖平台积极沟通，寻找到更适合的方式，突破难关。从长远看，线下与线上双线发力将会成为多数餐饮企业转型的关键。一方面，线上业务可以加大企业品牌的曝光率，另一方面线下良好体验可以为线上外卖导流。同时双渠道发力，也可以提高餐饮对于类似重大公共安全事故的抵抗力；2、探索餐饮零售化道路对于大量的堂食业务为主的企业，可以通过已经建立起来的良好品牌形象，平稳切入外卖市场，也可以探索开拓一些半成品、自加热食品、熟食制品等饮食产品，并通过电商渠道销售，实现餐饮零售化。又或者以社区为据点，向消费者销售食材搭配套餐，并配备必要的酱料和食谱，跨界开启餐饮行业营销新模式；3、食材可追溯或将成为新一轮餐饮竞争的焦点。经过这次疫情后，消费者会更加注重食品安全与卫生问题，食材可追溯、食材品牌化或将成为新一轮餐饮生存和竞争的焦点，餐饮业也将朝着更加规范化、标准化、抗风险能力升级的方向发展。
春天是一年征途的起点，是各行业决策者筹谋布局全年规划的关键时刻，也是每一个从业者积累沉淀、提升自我的好时节。面临新局面，各行各业的创业者都在积极深入思考与布局，如何在困境中做好开工准备，找到新的突破点，抓住新的机
（注：本文图片均来自网络，与本文无关。）
杜楽生
就今年餐饮业来说是很艰难的，一季度马上就过去了，疫情还没有结束，恢复客流量还是遥遥无期。但目前需要做的：
一是领导层要积极维护老客户，从关心的角度多加以问候，固定各源；
二是加强本店的宣传力度，疫情过后，餐饮上座率会出现一个高峰，这是因为疫情期间人员都没有外出就餐；
三是在疫情餐饮业员工休假期间，不要疏于管理，也不要降低员工的薪水，否则在疫情结束后员工就会跳槽；
四是休假期间，采用网上打卡形式，引导员工练好本职工作技能，并做为开业后的一项考核；
五是做好非营业期间的节流开支，减少非营利期间成本增长。比如：厕所感应灯等；
六是积极拓宽餐饮业营利渠道，如疫情期间送餐，净化水出的废水为客户洗车等等。
总之，餐饮业是几家欢乐几家愁，每天都有开业每天都有关门的，但只要有效维护客源，开发产品，苦练技能，开源节流，有特色，在艰难困苦中也能杀出一条血路，创造一片天地。
红柳20
餐饮业在本次新冠肺炎疫情中，是受影响最严重的行业。疫情过后，餐饮业仍将面临持续持久都疫情后遗症。因为本次病毒疫情之所以严重，在于人群聚集、交往中人传人的迅速、剧烈蔓延引发。人与人的隔离和减少交往，作为疫情防控重要措施，已经取得成效。避免人群聚集，通过本次教训已经深入人心，又必然在之后得以延续。餐饮业是人群聚集重要场所，必然受到持续影响。但餐饮业是我们的必须，突出困境的主要方法是，研究、加大分餐制占比和新模式，尤其是加强餐饮外卖运作环境建设、软硬件条件和服务质量，避开痛点，以全新的面貌闯出新路，赢取竞争和领先。
hzjydz
疫情过后，餐饮业一定会针对此次疫情思考自己以后的营销方式和方法，因为消费者通过此次疫情消费习惯和消费理念也会发生变化。我认为是否可从以下几点考虑，一、饭店不设大厅全部改成房间，几人的不等，就餐全部进房间，二、饭菜配送，加强快递业务，近量少和顾客接触，三、订餐业务，客人几点取什么饭菜，饭店做好客到点拿了就走，总之应采取灵活的方式来经营，才能有更好的发展。以己知见。
星哥说食
好像2008年闹完非典后，餐饮业该怎么经营就怎么经营，这次疫情过后，餐饮业有一根红线不能碰触，就是陆地野生动物不能经营，新的《野生动物保护法》明令禁止捕杀买卖经营陆地野生动物，改掉饮食陋习，提倡文明餐饮。
风
倡导实行~公筷公勺！
就餐厅通风换气顺畅！
坚决消灭老鼠、蟑螂、蚊蝇！
杜绝地沟油、私配的醋、酱油！
杜绝~僵尸肉和甲醛肉、虾等食材！
继续大力推行~爱国卫生运动……
坚决执行国家颁布的野生动物禁食令！
用户2540564465656
再过一周左右全国疫情马上就要全部结束了，从春节到现在已经有一个多月了，因为今年过春节刚好赶上武汉爆发疫情，传染力强，引起全国各地部分地区出现病例，中央领导决定立即号召全国人民投入抗疫战斗行动，各省市以及乡镇村试行封村道路以及各地交通，各行各业都停业了，人们也只能呆在家里隔离来控制疫情，收到显著效果，很快结束了，但是给人们带来巨大的经济损失，最严重的是餐饮行业，因为不能开业导致房租开支等受到影响，我想餐饮行业要想恢复经济效益。只能等到疫情全部结束了再开业，慢慢的恢复正常，人们才能过上正常的生活！[捂脸][捂脸][捂脸][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][流泪][流泪][流泪][流泪][赞][赞][赞][祈祷][祈祷][可爱][可爱][可爱][加油][加油][加油][点亮平安灯][点亮平安灯][点亮平安灯][点亮平安灯][点亮平安灯][蜡烛][蜡烛][蜡烛][蜡烛][武汉加油][武汉加油][武汉加油][武汉加油][戴口罩][戴口罩][戴口罩][戴口罩][戴口罩][戴口罩][戴口罩][戴口罩]
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旅游创意
传统不会有大的改变，更加注重食品卫生，重点后厨老鼠是全国食品业应注重的大问题，不注重这件事早晚要出大问题。厉史鼠害已出现过多次。国家出台政策防治。前厅公共卫生。送快餐企业背后的问题很多。国家应出台严格的政策法规进行管理。中国人口大国离不开吃。企业要营利也要与时改进。
