胖胖很有料
個人認為，像餐飲這樣企業主要是靠現金流生存，在疫情的影響下損失是慘重的，在不能聚眾堂食的情況下是不是可以變通一下，把菜餚開發成半成品並附帶操作說明，在網上售賣實現資金迴流，並贈送代金券實現客源迴流。最大化減少疫情帶來的損失。通過次這疫情各類企業應該吸取經驗教訓充分完善制定各類突發事件的應急預案，以應對各類突發事件。
川川川8
疫情過後，依照目前現狀來看，距離疫情結束還有一段時間，這次疫情對於餐飲業的打擊太嚴重了，第一季度基本已經可以算是負增長了，但是接下來就該去想，如何在第二、第三季度把之前虧損的補回來
由於大家對於疫情的恐懼還有對於餐廳的不信任，導致目前餐廳開業一天賠錢一天，人工、房租每一天都會產生，於是很多餐廳選擇了閉店，只產生房租的成本
在疫情結束前，其實可以進行一些操作，來挽救自身
目前一些老字號餐飲已經開始轉型，開始進行外送服務，給企業，給附近小區，但是由於資源有限，這中規不會產生多少盈利，此時就需要一個團餐平臺來對接，團餐平臺有充足的客戶資源，但是同時賬期、折扣、外送由餐廳負責這幾點制約著餐廳，但是不外乎是一個新的方向
還有就是通過社區，和社區合作，但是這種餐廳就需要自身來做一些動作，比如說人員的健康管理，廚房的消毒管理，進貨的透明管理，要能拿得出手，只有這樣，才能讓大家相信你家的餐品沒有問題，一些城市的社區封閉，其實這都是客戶源，去的溝通後可以通過建群來進行訂餐服務，針對整個小區，這也不外乎在疫情期間是一個方向
疫情結束後，大家很快會回覆到日常的生活，餐飲業也會逐漸緩和，通過這次疫情，很多餐廳的管理以及環境出現了各種問題，為什麼肯德基麥當勞在疫情期間也有人去吃，就是因為不管如何，麥肯的後廚、人員、進貨各方面都有遠超於國家的標準，大家相信這類餐飲的管理，也相信餐品的安全，但凡日常餐廳在這方面下手，製作出來可實施的文件，這樣對於餐廳也同樣是一個提升
五花肉SAS
2020年春節，本該是餐飲行業的消費黃金期。多數餐飲店早已備好食材，安排好留守人員，接下年夜飯訂單，準備大幹一場。而武漢新冠肺炎疫情的全面爆發，這一切都被按下暫停鍵。 大街小巷、商場人流的急劇下降，使得餐飲店門庭冷落；為阻斷疫情傳播，餐飲大面積暫停營業，整個餐飲行業深陷窘境
餐飲行業的緊急自救之路。1、開闢外賣業務。在疫情的影響下，多數餐飲企業線上線下雙渠道齊發力。如全聚德、廣州酒家等企業均加大了外賣力度，廣州酒家集團甚至還特別根據消費者的需求，推出更多款式的外賣菜式，吸引和鼓勵消費者在外賣平臺點餐；2、售賣食材，解決庫存。為了解決庫存積壓，降低損失，北京全聚德、廣州點都德等餐飲企業甚至在門店擺起“菜攤”，以平價售賣或免費贈送的方式向當地居售賣食材。而眉州東坡甚至開起了便民平價超市，為當地居民提供四川特色的豌豆尖、牛心白、等食材，還在現場安排大廚教授如何做菜，積極應對疫情。疫情已然爆發，損失已不可避免。當前，餐飲企業應結合外力與內力積極應對，在成功渡過當前難關的同時，探索長期發展的新道路。
疫情過後，餐飲行業的破局之路。1、線上線下雙線齊發力。從目前市場狀況來看，短期內，進攻線上渠道將成為餐飲行業的重要出路。在疫情特殊背景下，餐飲企業可以藉助外賣平臺的利好措施，與外賣平臺積極溝通，尋找到更適合的方式，突破難關。從長遠看，線下與線上雙線發力將會成為多數餐飲企業轉型的關鍵。一方面，線上業務可以加大企業品牌的曝光率，另一方面線下良好體驗可以為線上外賣導流。同時雙渠道發力，也可以提高餐飲對於類似重大公共安全事故的抵抗力；2、探索餐飲零售化道路對於大量的堂食業務為主的企業，可以通過已經建立起來的良好品牌形象，平穩切入外賣市場，也可以探索開拓一些半成品、自加熱食品、熟食製品等飲食產品，並通過電商渠道銷售，實現餐飲零售化。又或者以社區為據點，向消費者銷售食材搭配套餐，並配備必要的醬料和食譜，跨界開啟餐飲行業營銷新模式；3、食材可追溯或將成為新一輪餐飲競爭的焦點。經過這次疫情後，消費者會更加註重食品安全與衛生問題，食材可追溯、食材品牌化或將成為新一輪餐飲生存和競爭的焦點，餐飲業也將朝著更加規範化、標準化、抗風險能力升級的方向發展。
春天是一年征途的起點，是各行業決策者籌謀佈局全年規劃的關鍵時刻，也是每一個從業者積累沉澱、提升自我的好時節。面臨新局面，各行各業的創業者都在積極深入思考與佈局，如何在困境中做好開工準備，找到新的突破點，抓住新的機
（注：本文圖片均來自網絡，與本文無關。）
杜楽生
就今年餐飲業來說是很艱難的，一季度馬上就過去了，疫情還沒有結束，恢復客流量還是遙遙無期。但目前需要做的：
一是領導層要積極維護老客戶，從關心的角度多加以問候，固定各源；
二是加強本店的宣傳力度，疫情過後，餐飲上座率會出現一個高峰，這是因為疫情期間人員都沒有外出就餐；
三是在疫情餐飲業員工休假期間，不要疏於管理，也不要降低員工的薪水，否則在疫情結束後員工就會跳槽；
四是休假期間，採用網上打卡形式，引導員工練好本職工作技能，並做為開業後的一項考核；
五是做好非營業期間的節流開支，減少非營利期間成本增長。比如：廁所感應燈等；
六是積極拓寬餐飲業營利渠道，如疫情期間送餐，淨化水出的廢水為客戶洗車等等。
總之，餐飲業是幾家歡樂幾家愁，每天都有開業每天都有關門的，但只要有效維護客源，開發產品，苦練技能，開源節流，有特色，在艱難困苦中也能殺出一條血路，創造一片天地。
紅柳20
餐飲業在本次新冠肺炎疫情中，是受影響最嚴重的行業。疫情過後，餐飲業仍將面臨持續持久都疫情後遺症。因為本次病毒疫情之所以嚴重，在於人群聚集、交往中人傳人的迅速、劇烈蔓延引發。人與人的隔離和減少交往，作為疫情防控重要措施，已經取得成效。避免人群聚集，通過本次教訓已經深入人心，又必然在之後得以延續。餐飲業是人群聚集重要場所，必然受到持續影響。但餐飲業是我們的必須，突出困境的主要方法是，研究、加大分餐制佔比和新模式，尤其是加強餐飲外賣運作環境建設、軟硬件條件和服務質量，避開痛點，以全新的面貌闖出新路，贏取競爭和領先。
hzjydz
疫情過後，餐飲業一定會針對此次疫情思考自己以後的營銷方式和方法，因為消費者通過此次疫情消費習慣和消費理念也會發生變化。我認為是否可從以下幾點考慮，一、飯店不設大廳全部改成房間，幾人的不等，就餐全部進房間，二、飯菜配送，加強快遞業務，近量少和顧客接觸，三、訂餐業務，客人幾點取什麼飯菜，飯店做好客到點拿了就走，總之應採取靈活的方式來經營，才能有更好的發展。以己知見。
星哥說食
好像2008年鬧完非典後，餐飲業該怎麼經營就怎麼經營，這次疫情過後，餐飲業有一根紅線不能碰觸，就是陸地野生動物不能經營，新的《野生動物保護法》明令禁止捕殺買賣經營陸地野生動物，改掉飲食陋習，提倡文明餐飲。
風
倡導實行~公筷公勺！
就餐廳通風換氣順暢！
堅決消滅老鼠、蟑螂、蚊蠅！
杜絕地溝油、私配的醋、醬油！
杜絕~殭屍肉和甲醛肉、蝦等食材！
繼續大力推行~愛國衛生運動……
堅決執行國家頒佈的野生動物禁食令！
用戶2540564465656
再過一週左右全國疫情馬上就要全部結束了，從春節到現在已經有一個多月了，因為今年過春節剛好趕上武漢爆發疫情，傳染力強，引起全國各地部分地區出現病例，中央領導決定立即號召全國人民投入抗疫戰鬥行動，各省市以及鄉鎮村試行封村道路以及各地交通，各行各業都停業了，人們也只能呆在家裡隔離來控制疫情，收到顯著效果，很快結束了，但是給人們帶來巨大的經濟損失，最嚴重的是餐飲行業，因為不能開業導致房租開支等受到影響，我想餐飲行業要想恢復經濟效益。只能等到疫情全部結束了再開業，慢慢的恢復正常，人們才能過上正常的生活！[捂臉][捂臉][捂臉][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][流淚][流淚][流淚][流淚][贊][贊][贊][祈禱][祈禱][可愛][可愛][可愛][加油][加油][加油][點亮平安燈][點亮平安燈][點亮平安燈][點亮平安燈][點亮平安燈][蠟燭][蠟燭][蠟燭][蠟燭][武漢加油][武漢加油][武漢加油][武漢加油][戴口罩][戴口罩][戴口罩][戴口罩][戴口罩][戴口罩][戴口罩][戴口罩]
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 512, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/b1701106c056454cb5cb77e7c6cc9527\
旅遊創意
傳統不會有大的改變，更加註重食品衛生，重點後廚老鼠是全國食品業應注重的大問題，不注重這件事早晚要出大問題。厲史鼠害已出現過多次。國家出臺政策防治。前廳公共衛生。送快餐企業背後的問題很多。國家應出臺嚴格的政策法規進行管理。中國人口大國離不開吃。企業要營利也要與時改進。
