立春民俗文化—这么吃又健康又美味
唐代贺知章在《咏柳》中写：“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。”每年到了2月，也就到了“立春”时节。所谓“一年之计在于春”，春代表温暖，鸟语花香。那么在立春时节大家一般会吃什么东西呢？
立春吃春饼，也叫“咬春”
立春吃春饼，也叫“咬春”。立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征。
春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食
春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成。馅料则分南北两派，北方多用韭菜、肉丝等，而江南则多用白菜、肉丝等。
韭菜有补肾补阳的作用
菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血等作用
立春也是以食补阳的好时机。韭菜有补肾补阳的作用，春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。在众多的蔬菜之中，适宜养肝护肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。
茴香具有健胃理气的功效
茴香菜含有丰富的维生素可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。
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