辽报—黎明
之前看北京台生活一点通教的小窍门，试了很好用，现在煮速冻水饺都用这个方法凉水下锅。
这个方法只适合速冻水饺，不适合家里现包出来的饺子。
一定要都看完再做！
Tips——
1、煮速冻水饺尽量用口大的锅（广口），锅越小越容易破除非你就下几个饺子；同理，饺子越多煮的时间越长，750克一袋的饺子大概要煮10多分钟才会开锅；
2、一个一个下饺子，下的时候就分散着下饺子，不要哗啦一下都倒进去那样很容易粘在一起，成一大坨。煮的中间就用铲子或者大勺子背轻轻的顺时针扒拉一下下，不要使劲来回搅和；
3、没煮的时候就看到冻饺子已经裂口了就不要往里放了，裂口的饺子在煮一定会破一定会破一定会破！！！裂口的饺子可以做煎饺不影响，我也有菜谱；
4、超市卖的速冻水饺基本都适用这个方法，如果是自己包的冻起来的饺子皮比较厚，如果第一次水大开了皮没有熟就倒小半碗清水（凉水）进去，再次开锅或者再重复一次。最简单的方法就是夹起一个尝尝。
只适合速冻饺子，现包的不要用这个方法煮！
冻饺子，凉水下锅凉水下锅！！！
有一个误区，就是总觉得饺子飘起来但是边还是白的感觉没熟，结果多煮了几分钟就煮过头了。其实正常情况下饺子飘起来锅里面的水已经大开了，就说明馅已经熟了。冻的饺子馅都熟了，皮没有道理不熟。如果不放心就夹一个尝尝，多煮几次心里就有数了。
最后！做不好请找一下自己的原因，那么多人怎么都成功了？
用料
速冻饺子 一袋500克
煮速冻饺子的做法
- 1、大口的锅，锅内倒入足够量的凉水，开火（中大火）。一个一个放入饺子，放入后晃动一下锅让饺子不要粘连在一起，转中火开盖煮（不要盖锅盖）。
2、间隔十几秒的时间就用勺子背推几下，动作要轻不要来回搅和，勺子要挨着锅底推。
3、煮至锅内水大开，饺子都飘起来就可以了。
* 锅要够大水要够多，什么是锅够大水够多？就是你放进去了所有的饺子，锅内的空间还很富裕。你用一个煮粥的18寸、20寸小锅煮一大袋饺子显然是不行的。
小贴士
1、煮速冻饺子要凉水下锅，这样冻饺子能和水一起加热容易成熟也不容易破，馅也会成熟的更彻底。
2、搅的时候要用勺子背推着走，每次2下就可以，不许要太多。
3、煮冻饺子的火不宜过大，一般中火比较合适。
4、自己家包的饺子，由于皮可能会厚一点，加上不是迅速冷冻的煮的时间可能比买的速冻饺子长一点，试几次就找到规律了。
全球美食专家
①冻饺子取出来之后，先要让它在室温下化一下冻，不要加水，自然晾上五分钟。
②锅里倒入清水，加热到不烫手的时候，加入一勺面粉或者是全麦面粉搅拌均匀，然后再把冻饺子放入锅中去煮。
③煮的过程中要保持中火，不能大火，水不要太翻滚的太厉害，否则很容易把冻水饺翻滚的破裂，保持中火把水饺煮熟，等到水饺飘起来以后就可以出锅啦。
④往外盛冻水饺的时候也要注意，漏勺不要来回晃动，否则很容易晃烂，轻轻地把它舀起来放入盘中就可以了。
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铲子爱厨房
你好，我是川妹子，很高兴回答你的问题。
公公婆婆是东北人，特别爱吃饺子，我经常煮饺子也总结出一些经验，下面介绍一下我煮冻饺子的步骤。
第一步，从冰箱里拿出冻饺子，不用解冻，放凉水里放置1～2分钟。这一步也是为了使饺子有一个初步解冻的过程，再下锅不会破皮粘锅。
第二步，锅里加足够的水，水一定不能少，大概是饺子的3～5的水量，水里放一小勺盐，水微微开后加入冻饺子。水微开饺子皮和里面的馅慢慢融化，这样不会粘在一起。如果水滚开放饺子的话，容易煮破饺子皮。
第三步，饺子加入后用勺背轻轻推动水饺，以防粘锅，中火加盖慢煮，煮至饺子浮起来后，揭开盖，加少量凉水煮开后，再加一次凉水，煮开后最后加一次凉水，水开就大功告成了。加凉水的目的也是为了防止锅内清水过于沸腾而使饺子破裂。
以上就是我煮冻饺子的步骤，希望可以帮助到你！
川妹子在东北
大家好，我是爱做饭的米粒，很高兴回答这个问题！
冻饺子的煮法不同于刚包好的饺子，冻饺子煮不好会造成两个问题：一是煮不好会造成破皮；二是煮不好会造成饺子皮夹生。必须注意以下几个细节，冻饺子煮出来才能好吃，同时还不会破皮，下面就详细说明一下：
【一】、冻饺子煮的时候不能解冻，要直接煮。
冻饺子从冰箱里拿出来以后，不能解冻，水开了要直接下锅煮。如果解冻再煮，饺子皮必破。
【二】、煮饺子要开水下锅。
要等水烧开了，再下入饺子煮，水没开就下入饺子，饺子在水中长时间泡着，皮就破了。
【三】、煮饺子的水里要加盐。
冻饺子的面皮经过冷冻以后，变得很不筋道，煮饺子的时候要在水里加一勺盐，盐在水中分解钠离子和氯离子，能促使饺子皮上的淀粉快速凝结，所以饺子皮就不容易粘连也不容易破皮了。
【四】、加两滴食用油。
在煮冻饺子时，往水里加入两滴食用油，能使饺子皮表面形成一个油膜，这样再煮的时候，饺子皮就不容易破了。
【五】、分次加凉水。
冻饺子在煮的过程中，水开饺子下锅以后，还要再往锅里加入三次冷水，开一次锅加一小碗凉水，一共加三次。这主要是为了降低水的沸腾，水翻腾的劲儿太大，冻饺子皮就容易破。同时稍微延长一下煮饺子的时间，给冻饺子皮熟透的机会。这样煮出来的冻饺子才能保证里外都熟了，而且饺子皮还不会夹生，否则很容易造成里面的馅都熟了，但是饺子皮还是夹生的。
【
六】：开始加盖煮，快熟的时候就不能加盖煮了。冻饺子在煮的过程中，开始要加上锅盖煮，等到饺子全部飘上来，三次凉水加完了，就不能再加盖煮了，因为这时候饺子已经快熟了，饺子皮已经软了，再加盖煮，锅里压力太大，饺子皮承受不住，就会破皮。
只要注意了以上这几点，煮出来的冻饺子就会好吃。
以上就是我对这个问题的回答，不知道能否令您满意，欢迎在评论区留言交流。
我是爱做饭的米粒，欢迎大家关注我，一起分享经验，学做美食。
爱做饭的米粒
您好，我是盛开的茉晓莉，很高兴能回答您的这个问题。
饺子是深受大家喜爱的一道主食。现在不少人因为工作忙，或者不会自己包饺子。而选择购买速冻饺子，那怎么样煮速冻饺子呢？
1、起锅烧水，水一定要多一点，占锅的三分之二。
2、水开放饺子，请注意，用手一个一个轻轻的放，不用直接拿起包装袋往锅里倒，这样会弄破饺子皮；放入后，轻轻的用勺子搅拌几下，不让其粘锅。
3、水再开时，再放入一碗凉水，紧接着用勺子搅拌几下。划重点：这样的动作重复两次，加入两次凉水，进行搅拌。
4、等所有饺子浮出水面，就可以捞出锅了。
饺子煮好了，再教大家配制蘸料。加入一勺生抽、半勺鸡精、滴几滴香油、醋（根据喜好加多少）、爱吃辣的人可以弄点辣椒油或者剁辣椒、如太咸再加点开水。
我方法可以保证饺子皮不会破，不会露馅。大家可以都试一下。好了，饺子和蘸料都准备好了，可以享受您美味的饺子啦！谢谢！
盛开的茉晓莉
你好，我是九五贰柒，很高兴回答你的问题。
我们都知道好吃不过饺子，平时下饺子的时候一定要水开了在下，这样饺子皮会迅速的定型，不容易破烂。
但是下冻饺子可不能水开了再下锅，水开下锅的冻饺子会出现外面熟里面生的情况。
应该冷水下冻饺子，让冻饺子跟着水一起慢慢的升温，直到水开为止，期间我们要是不是得推一下锅里的冻饺子，以防粘连破皮。水开后饺子会漂浮起来，这时候我们还需要往锅里面分三到四次加冷水，水每开一次加一次，这样我们能确保冻饺子里面也是熟的啦。
水加完后再滚一分钟左右就OK了，出锅装盘啦，配上香醋，一口一个饺子，啧啧啧，真香。
九五贰柒
煮冻饺子需要掌握一个窍门，保你煮的饺子好吃不会烂。
煮冻饺子技巧：
1、需要冷水下锅，不停的搅动。
2、水温升至80℃左右，既快开过的时候，在往锅里加一碗水，如此反复三次，开锅既熟。
大明美食
一煮就破皮，冻饺子到底怎么煮？教你一招，饺子不破皮不粘锅
凉水煮饺子？现在的人真是什么都敢说，我昨晚上网冲浪的时候，发现某些极其不专业的人，居然让40度水下锅煮饺子，这是在开玩笑吗？
谁信谁吃亏，照那样煮的话，别的我不敢说，个个漏是肯定的！
以我这么多年煮饺子的经验来讲，煮饺子一定要沸水，注意是沸水
其实这些，速冻饺子的包装袋背面都会写，我也不清楚为啥那么多人还让人冷水煮饺子，博人眼球吗？
有句俗话，想吃饺子开水煮，想喝汤凉水煮。
下面咱们就讲一下如何沸水煮饺子
——技术小贴士——
1.饺子无需解冻，更不要听信他人泡冷水里，不然基本都会破掉
2.水沸之后，用勺子不断朝一个方向搅拌，此时在放入冻饺子，此时换用筷子慢慢搅动，这样可以有效防止粘锅
3.水中加入一点盐，也可以防止饺子皮黏连
4.放入饺子的时候不要一股脑全倒进去，几个几个边搅动边加，也不可以一锅放的太满
5.放入饺子再沸腾后，倒入适量的清水，等再次沸腾一会儿，饺子变鼓飘起来，基本就熟了，不放心的话，可以先捞出一个饺子尝一尝
【结语】
其实煮饺子并不难，按照我的方法一步步来，基本不会煮破的。
我长这么大是没见过冷水煮冻饺子的，反正我不信，有很多人都煮成了面片汤，我也就不试了
小李煮夫日食记
哈喽，今日头条的小伙伴们大家好我是蘇小北，今天是三月十二号，时间过得真快一转眼马上就进去了三月的中旬了！天气也已经逐渐的回暖，空气里充满了浓郁的春日气息，中午的太阳照的人暖洋洋的，感觉很舒适，希望大家的心里都能向春天一样暖洋洋的！
作为一个不折不扣的吃货，对于您的问题很感兴趣，提到饺子🥟，不得不说，真的是一道历史悠久的美食呀，小北就特别的爱吃饺子，基本上家里面每个月都要包上两三次饺子！十来天不吃饺子的话就特别的馋它呢！[捂脸]
小北来说下饺子的来历吧，饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
不管是冻饺子还是新鲜的饺子，我认为都要在锅里的水滚烫以后才能下锅！因为这样下过的饺子很快就能熟了，在下锅时用勺子在锅中翻一翻，煮个五分钟，加点凉水继续煮，锅中沸腾以后饺子就可以出锅了！
我是蘇小北，感谢大家的阅读！[来看我]
蘇小北
这让我想起了前段时间着过的一段饺子人生。
他说人生就象饺子，无论是被拖下水，扔下水，还是自己跳下水，一生中不蹚一次浑水就不算成熟……您说是不是
現在喜欢吃饺子的朋友都不用包了可以叫外卖，可以到超市里买自己回家煮一下就好了。
但好多朋友不知到，到的是冷水下锅还是开水下锅呢？我告诉你，肯定是开水下锅，水开之后下饺子，下到里面要不停的搅动，再待水开后就不用搅了。
这样饺子不会粘到锅底，不会渚坏掉。
要是您不信可以一试，保证和我说的一样。
