彝州老赵

生姜又名黄姜，我们这里习惯称其为大姜，在我国作为一年生的蔬菜来栽培。生姜原本起源于热带森林地区，所以它喜欢温暖，不耐寒，不耐霜，因此在栽培生姜时，要将生姜的整个生育期按排在温暖无霜的季节中。那我们一般是在什么时候播种生姜呢？

一，生姜的适播期

要确定生姜的播种期，需要考虑三个方面的。

一是地温，地温太低，热量不足，幼苗出土慢或者造成烂种枯苗。所以要求在终霜后地温稳定在16℃以上时进行播种。

二是要考虑适宜生姜生长的天数要足，最好是在初霜前，生姜从出苗到初霜要达到135天以上。

三是要考虑生姜的姜块形成期最好是在昼夜温差大而温度又适宜的月份里，以利于姜块的形成和膨大。

因为我们国家的各地气候条件不同，满足上述条件的时间也有很大的差异，因此各生姜产区的适播期也不同，如在南方一些无霜区，生姜的播种期就不太严格，在1–4月里都可以播种。而像我们这里就不行了，露地播种生姜一般是在谷雨前后，俗有＂清明芋头谷雨姜＂之说。露地生姜在长江流域一般是在4–5月份露地播种，而华北一带露地多在谷雨至立夏播种，高寒地区栽培生姜产量低。

而现在保护地栽培生姜，可以比露地栽培提前1–3个月的时间进行播种，可提前到2月中下旬。

以上就是生姜各栽区的适播期，下面就来介绍一下生姜的栽培方法。生姜栽培首先得从培育壮芽开始。

二，培育壮芽

生姜的种芽有壮有弱，从其外部形状来看，壮芽芽身粗壮，顶部钝圆，弱芽芽身细弱，芽顶尖细。生姜种芽的大小对生姜生长及产量有显著影响，因此要注意培育芽长0.5–2厘米，芽粗0.5–1厘米，幼芽肥壮，顶部钝圆，色泽鲜亮的种芽。

要想培育生姜壮芽，通常要做好晒姜困姜，选种和催芽的工作。

所谓晒姜，就是提前20–30天从姜窖中取出姜种，平铺在泥地上晒1–2天，傍晚收回屋里，以防受冻。晒种的好处是，一可提高姜块的温度，打破休眠，促进内部养分的分解，从而加快种姜的发芽速度。二可减少姜块水分，防止烂姜。三是有利于选择健康的无病姜种。

所谓困姜，就是把晒好的姜种放在室内堆放个2–3天，促进养分分解，然后再放在适宜的地方进行催芽。

选种就是在晒姜困姜的过程中严格挑选姜种，选种时应注意选择姜块肥大，丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干瘪，不腐烂，未受冻，质地硬，无病虫害的健康姜块做种，严格淘汰瘦弱干瘪，肉质变褐及发软的姜块。

所谓催芽，就是将姜种放在适宜的地方，保持温度22–25℃，催出健壮的姜芽。如果温度过高，长时间处于28℃以上，则所长出来的幼芽瘦弱细长，如果温度过低，种芽也会细弱。

三，整地施肥

生姜根系不发达，在土壤中的分布太浅，吸水吸肥的能力又太差，不耐旱不耐涝，因此得选择土层深厚，有机质含量丰富，保水保肥能力强，能排能浇的肥沃土壤。有条件的最好实行3–4年以上的轮作。一般来说，近2–3年内发生过姜瘟病的地块不可种姜。

选定姜地后，通常是在前茬作物收获后进行耕翻，经冬季雨雪风化，可以改善土壤结构，增加有效养分的含量。结合耕翻土地，施入大量的完全腐熟的有机肥，过磷酸钙等。

在播种生姜前，北方姜区是在整平的土壤中开沟深20厘米左右，沟宽25厘米左右，沟距65–70厘米左右的条件沟。而南方地区主要是做高畦栽培，畦宽有很多种，不再详解。

四，播种

1，掰姜种

生姜在播种前要掰选姜种，一般要求每块姜上只保个短壮芽，少数姜块可根据幼芽生长发育情况保留2个短壮芽，其余幼芽全部抹去，以便使养分集中供应主芽，保证苗全苗壮。

掰姜种时注意剔出芽发黑或断面变褐的姜块，种姜一般掰成1两至1.5两的重的种姜为宜。

2，播种方法

生姜在我们这里都是平摆于姜沟底部，使姜芽的方向保持一致。如果是东西沟向，姜芽一般是朝南，而南北方向的沟，姜芽一般是朝西。有的地方采用竖插法。

3，覆土

种姜排好后，可用工具将垄两侧的土扒入沟内，覆盖在种姜之上，然后轻轻搂平即可。一般的盖土厚度在3–4厘米左右，不可太薄也不可太厚。盖土太厚，下部地温太低，不利于发芽，如果太薄，则土壤表层土干的快，同样影响发芽。播种后浇一遍蒙头水，也可以先浇底水再播种。

4，播种量

生姜的播种量受姜块大小和种植密度有关，一般来说，高产优质栽培用种块大，用种量也多，一般亩用姜种400公斤左右，最低不可低于300公斤。

肥沃的土壤，肥水充足的可稍稀一些，反之则密。具体来说，在我们北方姜区，在高肥水地块，一般采用沟距65厘米左右，株距20厘米左右，亩播5500株左右。

中肥水地块，一般沟距60厘米左右，株距18–20厘米，亩播6000株左右。

低肥水地块，一般沟距55厘米左右，株距18–20厘米，亩播种7000株左右。

而在南方地区，又是另一种播种方式，主要的栽培方法有埂子姜，平畦或高畦姜，窝子姜等，播种密度也不一样，就不再详述。

五，遮荫

生姜是耐荫植物，不耐高温，不耐强光，因此无论是南方还是北方姜区，在生姜的栽培中都会进行遮荫栽培。生姜幼苗期，正处于初夏季节，天气太热，阳光太强，空气干燥，如果生姜不进行遮荫，会导致姜苗矮小，生长发育不良。

生姜在不同的地方有不同的遮荫方式，有遮阳网，有插姜草，有搭遮阳棚，有用黑地膜遮阳等。我们这里都是用遮阳网进行遮荫。遮荫的时间一般是从5–6分开始，在立秋前后去掉，因立秋后天气转凉，光照强度逐渐减弱，也有利于追肥，培土。

在长江以南的姜区，一般是在处暑至白露拆除姜棚，有＂端午遮顶，重阳见光＂之说。

因此，生姜的遮荫物拆除不宜过晚，过晚容易造成植株徒长，从而导致产量的下降。

六，中耕除草

生姜根系浅，根系主要分布于浅层土壤，因此不宜深中耕，以免伤根，宜浅中耕。

农谚说，九锄棉花十锄姜。生姜幼苗期长而生长缓慢，又处于高温多雨的季节，因此杂草的生长特别快，而生姜幼苗根本争不过杂草，所以很容易造成草荒，导致因肥水被杂草争夺而去，造成姜苗的不正常生长，从而导致减产。

现在好办了，播种完生姜后喷施一次除草剂，一般不会导致杂草疯长。但需注意用量和浓度。

七，灌灌和排水

生姜喜欢湿润而不耐干旱，其根系浅而不发达，吸水能力较弱，难以吸收深层土壤中的水分。雨季来临时又不耐涝。因此在生姜的栽培过程中，必须根据生姜的需水特性合理进行排灌，才能使生姜正常生长。

1，发芽期的需水

首先，播种生姜前后必须浇足底水，以保证生姜顺利出苗。在生姜出苗达到70%左右可以浇第一遍水，但应根据当地的气候，土质及墒情灵活掌握。

生姜的第一次浇水要适当，如果浇得太早，土表容易板结，幼苗出土困难，易造成出苗不整齐，如果浇得太晚，则姜芽受旱，芽尖容易干枯。

2，幼苗期的需水

生姜幼苗期比较小，生长慢，需水不多但是对水分的要求较严格。像我们这里，生姜幼苗期正处于高温干旱的夏季，所以不能缺水。在生姜的生长前期，要小水勤浇。在幼苗生长后期，已进入夏季，天气干燥，土壤蒸发量大，消耗水分大，应适当增加浇水量和浇水次数。

在生姜的整个幼苗期，要注意供水均匀，不可忽干忽湿，如果供水不均匀，不仅幼苗生长不良，而且常会出现新叶扭曲现象，影响姜苗的正常生长。

3，旺盛生长期的需水

在北方姜区在立秋后，生姜就进入了旺盛生长期，生长速度加快，需水量也在增多，为了满足此时生姜对水分的需求，要根据天气情况，一般每隔4–6天就需浇水一次，以促进生姜的形成和膨大。至收获前的3–4天再浇水一次，以利于生姜的收获和贮藏。

生姜生长的后期，特别怕涝。像我们这里，进入秋季多雨的年份，一定要注意雨后及时排涝，以防造成涝灾。

八，追肥与培土

生姜生长期较长，需肥量大，属于耐肥作物，期姜块是逐渐分生膨大的。因此，除了施足基肥之外，还必须进行分期追肥，才能满足生姜生长对养分的需求。

生姜的全生育期，一般要追肥3次，分别称为催苗肥，转折肥或大追肥和壮姜肥或补充肥。追肥以有机肥为最好，化学肥料以高氮高钾肥为好。并且还要注意锌肥和硼肥的追施，对增产效果明显。

生姜姜块的生长需在黑暗潮湿的环境下，因此要对生姜进行多次的培土，以利其形成和膨大。在我们这里，生姜一般都要进行2–3次的培土，结合浇水施肥进行。最后将姜垄上的土全部培到生姜的根部，使生姜全部埋在土壤中，沟变垄，垄变沟，最终的培土高度大约在20厘米左右。

如果培土过浅，生姜露头，不利于分姜和生长，生姜姜块短，产量低。如果培土过高，生姜块疏松而不紧凑，虽然姜块长，但因不紧凑结实，从而导致破碎率的提高，对生姜的品质造成影响，不利于贮藏，导致价格下降，也不利于增收。因此，生姜的培土高度要适宜，不可过高或过低。

九，病虫害的防治

生姜一生之中病虫害的发生多而又多，如生姜腐烂病，根线虫病，斑点病，炭疽病，枯萎病，叶枯病，立枯病，病毒病，茎基腐病，姜螟，小地老虎，姜蛆，蓟马等，要注意土壤的轮作，增施有机肥，合理平衡追肥，控制氮肥的用量，增施磷钾肥，适时进行喷药防治。

如最令人厌恶的生姜腐烂病，也就是常说的姜瘟病，是生姜生产中最普遍发生的一种毁灭性的病害，严重可导致绝产。对于这种细菌性病害，姜农是深恶痛狠，可对它也很无奈。生姜一但发生姜瘟病，几乎无可救药，因其传播速度快，发病期长，危害巨大，防治起来特别困难，目前来说，尚无特别理想的杀菌剂，也没有特别理想的抗病品种，因此主要是靠农业防治为主，辅之药物治疗，以切断传播途径，尽可能控制病害的发生和蔓延。

在我们这里，由于生姜连作年限的增加，姜瘟病发生特别严重，用一般的防治方法根本解决不了此病，因姜瘟病菌可在土壤中存活2年以上，而且所用姜种，所施用的土杂肥等都可能会带菌，所以对姜瘟病的防范是在是太难了。在我们这里，凡是发生姜瘟病的地块，一是不能再播种生姜，二是如果非种不可，那必须进行熏地处理，就是将姜瘟病菌等土壤有害菌通过药物熏蒸的方法杀灭，但同时也会杀灭土壤中的有益菌，蚯蚓等益虫，正所谓杀敌一千，自伤八百。所以经过熏蒸的姜田，必须增施有机肥，而且还是经过充分腐熟的净肥，否则又会感染，花了很多的钱，但却收效不大，白白增加了种植成本，得不偿失。

所以说，对于令人痛恨的姜瘟病，一定要从源头抓起，如严格选择无病姜种，轮作倒茬，选地整地，施净肥，浇净水，发现病株及时铲除，并对病株周围半米内的姜株全部清除，挖去带菌土壤，在穴内填埋生石灰杀菌，然后再用干净的无菌土填埋等。真是防要细，治要密，用药及时，防空不留死角。

十，适期收获

生姜可以收获种姜，嫩姜和鲜姜。我们就以最常见的鲜姜收获为例，收获鲜姜，一般是在初霜到来之前进行收获，剪掉姜苗，或销售或贮藏。

如果你是保护地栽培生姜，可以延长收获期，增加产量，但也要注意适时进行收获。

总之，生姜栽培说简单也简单，说复杂也很复杂，主要是因为生姜的生长特性决定的。只要抓好水肥管理工作，及时防治好病虫害，在幼苗生长健壮的前提下，要做到高产优质还是很有把握的。

努力就好

我出生在鲁南的一个小村庄

村子里都是种的经济作物

比如土豆大葱毛芋头姜等等

父母都是本本分分地地道道的农民

也是种庄稼的好手

我们这个地方种姜喜欢种在小麦地里。因为姜比较怕晒，而且这样能最大限度的利用土地。我记忆里每年的暑假，要割小麦了，就用镰刀把小麦的麦穗割掉，其他的秸秆还完好无损的站在地里面。这样难度就非常大。我拿着很大的麻袋，跟在父母旁边，既要装满一袋，又不能把姜苗压倒或者压坏。烈日炎炎，那种感觉真的是一辈子不想再经历。

收获的时候一般都很冷了。我们这边称作拔姜。白天拔了一天姜，晚上还要赶紧把姜放进姜窖里。用塑料桶，这边绑上粗麻绳，一般都是爸爸爬下地窖，我和妈妈哥哥在上面，我和哥哥往桶里装，妈妈用绳子往下送，就跟打水一样，只不过全靠人力。一弄就是大半夜。我现在手上的茧子还在。

不过我记得那时的星星特别亮，也深深地体会了爸妈的不容易。写到这里很想哭，那么辛苦的日子，父母都咬着牙坚持过来了。

我害怕姜窖。每年夏天水位升高，就会把我们存放的姜淹没，这样的姜就容易坏没人要了，这样父母半年的辛苦就打了水漂。每次看到父母愁眉苦脸，我的心都很难过。立志好好学习，挣钱养活他们。可是到现在我也没能养活他们，反倒是他们经常替我们担心。

回忆真的是带着苦涩的。

愿勤劳的人们不在贫苦

愿农民伯伯种的庄稼多卖一些钱

偏向寂寞寻清幽

在农村一直有冬吃萝卜夏吃姜的说法，将作为一种主要的菜肴配料以及药用价值来说，姜都是有着广泛的用途。生姜一般几月份种植呢？

大部分地区生姜的种植时间为清明节前后。也就是每年的三四月份开始种植。在北方的一些地方在四、五月份开始种植。

生姜喜欢在温暖、湿润的环境条件下生长。当气温稳定在16以上开始发芽，姜苗的生长温度为20～25度。当温度低于15以下的时候基本停止生长。

生姜种植前，选择好的种子很重要。要剔除霉烂、干瘪的姜块。具体来说要选择50～100克有1、2个壮芽的姜块。

生姜种植一般有条播与穴播两种，播种时候让姜芽的一头朝上，保持株距30厘米左右，行距40厘米左右。盖土后可以盖上薄膜，一般一周左右就可以发芽了。如果墒情不好，要及时浇水。生姜对水不是很敏感，适量浇水就可以。

与其他的蔬菜种植一样，生姜种植业需要施足底肥，后期在生姜生长的关键节点分别两次加以施肥，让生姜获得丰收。

苏北申哥

生姜一般几月份种植？该如何种植？我是莹姐，我来回答你的问题。

生姜，是我们日常炒菜常用到的去腥调料，煮鱼呀肉呀都用它，它具有去腥、解毒、温中的功效，在莹姐的家乡，对生姜的吃法有春姜秋蜜之说。对于生姜的种植，南北气候不一样，种植的月份也有差异。下面莹姐就说说我们南方种植生姜的月份。

生姜种植的月份

在莹姐的家乡桂南地区，种植生姜的月份是在谷雨前后，也就是4月中旬或4月下旬，北方应该是在5月的中、下旬。

生姜耐阴而不耐强光照，对日照的长短没有要求，在我们桂南地区种植生姜多以套种的模式来种植。在4月份，我们这里大部分地方已完成春播，所以套种生姜和其他作物在4月份一起种植，是适宜的。那么该如何种植生姜呢？

生姜种植技术要点

（一）挑选姜种

在我们这，4月份的温度高达25℃，有时达到30℃，所以不用催芽，未种前生姜早都自个发芽了。健壮的姜芽可长出健壮的幼苗，挑选时要选芽壮、无虫口、表皮颜色鲜、肉质色泽不变色的健康姜块作种姜，这样才能为后期生长打好良好的基础。

（二）整地、播种

种植生姜，最好选新茬地，富含有机质，土层深厚，疏松透气的肥土，生姜根系少，分布范围小，因此用来栽生姜的土地还需要进行深耕暴晒，使其风化疏松，以利生姜根系生长发育。生姜高产，生长期长，需肥量多，每亩应施腐熟农家肥3000千克作为基肥，和20千克的三元复合肥。

平整土地起垄开沟，垄面宽80厘米，高25厘米，沟宽20厘米，施入基肥与土壤混合后，按15~18厘米的株距进行播种。

（三）生姜施肥

1. 生姜苗期，生姜的生长期长，故需肥量大，前期由于姜苗不大，需要的肥量少，可以少施或不施。
2. 结姜期，生姜地下姜块形成，需要供给充足的肥水促进生长发育，此时的控上促下的时期，用三元复合肥30千克结合中耕培土撒施，促进根部生长发育。
3. 姜块膨大期，生姜的地下部有向上生长的习性，这个时期中耕培土的土层要厚些，防止姜块露出地面，施肥应重施钾肥，尿素次之，磷肥极少结合中耕培土撒施。
   
   

（四）生姜需水量

生姜的根系不发达，耐旱，怕涝所以对水分的要求很讲究，在生长期间土壤过干或过湿，对姜块的生长膨大都不利，都容易引起发病腐烂。

生姜需水量最多是在结姜期和膨大期，在生姜生长期间，如果遇到过于干旱的时节，进行小浇水，使土壤湿润即可，不可大水漫灌，防止因水分过多浸渍根部。

生姜的病害

生姜的主要病害是姜腐烂病，也叫姜瘟病，这种病多发生在立秋前后，雨水多的时节，而且地势低洼，排水不畅的地块易引发此病。染上此病的生姜地块，不但会造成生姜减产，有的甚至绝产。为了杜绝该病的发生，应做好以下防治工作：

1. 实行轮作，生姜种植的前茬最好选择水稻田，在水的浸泡下，水稻田里的地下虫害根本无法生存。
2. 选用无虫口，肉质颜色鲜、芽壮的种姜。
3. 选择地势高，利于排灌的地块种植。
4. 施用农家肥一定要充分沤制，腐熟。
5. 如果田间发现有病株，一定要及时铲除，连附近的生姜植株也一起铲除掉，避免蔓延；病穴要撒施石灰，再填充新土。
   

桂南莹姐

生姜在我国种植比较普遍，既属于调味品，又属于中药材之一，姜具有辛辣味，同时具有温中止呕，发汗解表，温肺止咳的功效，在我国民间是一味常用到的药食两用植物。天气回暖有不少的朋友自家种一些生姜，就遇到生姜不发芽，出苗差的尴尬现象，不能种植成功，反倒会白搭了一些姜种子，为什么会出现这样不尽人意的现象呢？

1，没有掌握好温度，种植时间，生姜耐寒能力差，最温暖湿润的气候比较喜欢，潮湿水涝的环境容易造成姜出现各种病害，不能正常生长。一般不经催芽种植的生姜，在16度以上萌芽是很缓慢的。早春气温低，如若是种植的过早，萌芽就相对较慢，虽然有做过实验证明，生姜在14~30度的范围条件下都可以生长，但萌芽需要的温度，还是有一定的要求的，最好是先催芽再种植，将生姜的催芽温度调整为22~25度，催芽之后，10厘米地温稳定在15度以上，才可以栽植，这样就避免了出芽慢或不出芽的弊端。按照生姜的生长期，一般生姜需要生长135~150天左右，时间越长，生姜的产量越高，做到适期播种，由于种植地区的不同，一般播种时间在3月中旬至4月中旬，土壤温度稳定在16度以上是最为适宜的栽植时间。

2，选择适合的土壤，生姜对土壤要求一般不是很严格，对PH值要求较为宽松，据测定，生姜最适宜的PH值为6~7，虽然在PH值为4~5，或者PH值为8~9，也能生长，但生姜的产量质量均下降。

一般生姜适宜的土质也比较广，在轻壤土，中壤土，沙壤土，重壤土中都可生长，但最为适宜的为有机质含量丰富，土壤深厚，具有较好的透气性，土质疏松，排灌良好土壤中种植，品质好，产量高。

3，种植前生姜的伤口消毒处理，特别是自家种植一小片姜，往往因为怕麻烦，而忽略了对伤口的处理，这样往往会造成生姜在生长的过程当中，被病害感染，造成姜母腐烂，不能出芽，或者出芽慢，苗子弱等弊端，最后受损。

将准备留为种子的生姜，从窖内取出，去掉表面的泥土，然后进行晾晒30个小时左右，让姜的水分挥发一些，降低姜块中的水分，减少种植以后，生姜的腐烂，同时通过阳光加温，又可打破生姜的休眠，中午晾晒，晚上收起防冻。

4，严挑姜种子防姜瘟病，选择姜块饱满，无病虫危害的生姜作为种子，然后，配置为100倍液福尔马林消毒液，将种子放入溶液中浸泡，大约三个小时左右，捞出来之后，进行挑选，凡是出现呈溃水状，将肉变色的种块，进行剔除，然后再进行催芽，对预防以后出现姜瘟病有很大的作用。

木雨听风

生姜的播种时间-般4月下旬至5月上旬。

生姜播种前要精选姜种，剔除霉变，腐烂，干瘪的病弱姜块。种姜要选择50—100克有1—2个壮芽的姜块为好，太大的姜块也可播种但需种量大，成本高，可以用刀切或用手擗开，但伤□应用草朩灰或石灰消毒后再播。

生姜播种前最好用药剂浸种催芽，方法将种姜摊开晾晒1—2天然后用1:l:120的波尔多液浸种10分钟，然后将种姜捞出后，用潮砂子将其层层堆码好用薄膜覆盖，厚度约30—40公分，使温度保持在20—30摄氏度，8—10天即可出芽，报据芽子的大小、强弱分级播种。每亩用种量300—500千克。

乡村青年小王

生姜在每年的4到5月上旬进行种植，比较合适，但对于温度较高的河谷地区，可将播种的时间提前，在每年的3到4月上旬就可以进行种植，在种植时需要提供16到25度的适宜温度，虽然太大的姜块可以播种，但需要总量比较大，而且成本也比较高。

种植方法

将家里买来的，已经发了芽的生姜切成几个小块（本来就比较小的不用切了），每小块姜带１,２颗芽。

02

将生姜放进家里的小水盆或者陶瓷盆，可以用沙土来种的，埋进去就好了，适量浇水，避免阳光直射

或者一般的泥土也可以种，埋进去就好了，适量浇水，避免阳光直射（种植生姜的盆子深一些比较好）。

03

当茎叶长到6~7厘米时，就要搭架去顶，让枝叶沿着架子向上生长。两个月后，土中的块茎开始盆膨胀，此时要给予充足的光照、水肥，提高产量。

特别提示

种植生姜的盆子深一些比较好

混日子的快乐菜鸟

今天早上看到隔壁家两口子在地里刨了一个大坑，走近一看，原来是在焐姜，地边还有一些新鲜的姜叶，看样子他家的姜是才挖的。

现在都临近年末了才挖姜，而且我发现有的地里还没有挖，还站立着姜的植株呢，既然现在才挖姜，那么，生姜一般在几月份种植呢？

我发现，种植生姜的时间，是受地域影响的，一个地方种植的时间和一个地方种植的时间都不相同，但总体上相差不大，也就前后一两个月的时间。

就北方来说，他们种植生姜的时间是，在立夏至小满这段时间播种，霜降收获，即五，六月份。而我们南方则在清明前后种植，即三，四月份。也有个别的人家腾不出地种时，会延迟一两个月，所以收采的时间就会晚一点。

我们知道，姜是一种喜温暖，不耐寒，不耐霜冻的蔬菜，在整个生长期都必须在温暖无霜的环境下才能生长。所以种植的时间不宜过早，也不宜过晚。

播种太早，气温不够，地温较低，出芽较慢，容易烂种，死苗。过晚的话，则缩短了生长期，使姜块不能正常发育，从而造成减产。

那么该如何种植呢？在这里，小丫主要以我们南方种植生姜的方法来介绍给大家，我们这里种植生姜主要由以下几个步骤来进行。

一，选种

选种是种姜获得丰产的首要环节，只有健康健壮的母姜，才能长出茁壮的幼苗。挑选姜种要看着肥大丰满，皮色光亮，色泽新鲜，不干缩不腐烂的姜，把肉质变色，发软的姜剔除。

在我们这里，通常在立春后姜就发芽了，也可以把发芽的姜块挑选出来，剔除瘦小的姜块，剥去上面的泥土，进行晾晒一到二天，然后就可以播种了。

二，整地

为了减少病害，提高产量，最好选用生地，若是种过葱，蒜，豆的地最好，但如果是种过茄子，辣椒等茄科作物的，就不宜种植生姜了。

选好姜地后，在翻挖时就要施入大量的农家肥，然后整平耙细，起垄。种植前将肥料施入沟内，与土壤拌均，肥料可以是尿素，过磷酸钙，或者是复合肥。

三，播种

把姜掰成小块，必须要求每块种姜上保留一个健壮的芽，然后把其余的抹去，这样才能保证以后苗旺。种姜时把姜块放在沟底，使芽的方向一致，注意芽要朝上。

姜块的位置摆置好后，盖上一层薄土，不宜过厚，只要盖住姜块即可。为了能早日发芽，还可以在土上覆盖一层稻草或者蒿叶。

四，管理

生姜为耐阴植物，天气炎热，出苗后可以适当的用遮盖物遮挡，我的家乡则是在姜出苗后，在地里套种一些蔬菜来遮挡。这些蔬菜生长迅速，能给幼姜遮光，可以一举两得。

这里要注意的一个问题是，必须在姜块出苗后才能套种，如果还没等姜出苗，就套种其它蔬菜的话，若大量浇水，会导致地下姜快腐烂而不出苗。

之后的管理就是除草，中耕，合理浇水，追肥培土等一系列的管理。以上内容是小丫家乡种植生姜的一些经验，若有不同建议，欢迎留言探讨。

泥糖小丫

生姜栽培技术

生姜简称为姜，又称作黄姜，属于姜科姜属可形成地下肉质根茎的栽培种，在我国自古以来就有所栽培。同时生姜还具有很大的食用价值和药用价值，能够为农民种植农作物起到提升效益的作用。想要生姜栽培达到高产优质的目的，则需要掌握一定的生姜栽培技术，合理安排茬口进而保证生姜产量。下面结合恩施地区生姜种植经验，来说一说如何高效地栽培生姜。

生姜栽培季节

生姜是喜温暖、不耐寒的蔬菜作物，所以在种植生姜的时候必须安排在温暖无霜的季节才行，具体来说确定生姜的播种期需要考虑以下几个因素：

1. 十厘米的地温稳定在十五摄氏度以上，初霜到来前收获；
   

2. 一般要求生姜适宜生长时间在一百三十五天以上，特别是根茎旺盛生长期，要有一定天数的最适温度，才能够获得较高的产量。

根据上述要求我国大部分有霜冻的地区都可以适时播种，如播种过早，则低温较低且出苗慢容易造成烂种或者死苗；如播种过晚，则生长期会缩短且产量降低。但是因为我国幅员辽阔，各地气候差异较大，所以生姜播种的时间也有着差异：两广地区因为全年气候温暖湿润，一到四月份均可以进行播种；长江流域则在每年的四月下旬到五月上旬播种；华北地区在五月中旬播种。

可以说生姜的适期播种是获得高产的前提，播期与产量密不可分，在适宜的播种期内播种越晚，产量越低；而采用保护地栽培生姜应该适当提前播，延期收获可以显著提高生姜的产量。生姜栽培的方式多种多样，但总体来说露地栽培投资比较少、管理相对简单，所以露地栽培技术应用最为广泛，故以其举例说明如何栽培生姜。

生姜栽培技术

选种与育苗

• 生姜种的选择

  
  

经过几千年的生姜栽培，现有的生姜品种较多，所以应该结合各地区生产和地理环境的差异选择长势好、产量高、适宜本地区栽植和市场需求量大的优良品种。姜种选择不得当，最后会造成出苗不整齐、长势弱的情况，严重影响着生姜的产量和质量。在选用种姜的时候应该选用姜块肥大、丰满，且皮色光亮、肉质新鲜不干缩、不腐烂且且无病虫害的健康姜块。

• 育苗
  

培育好生姜壮芽是获得丰产的基础，而影响到芽是否肥壮的因素有以下三种：

1. 种姜的营养状况。恩施地区有句俗语叫“母壮子肥”，通常情况下凡是种姜健壮鲜亮的，新长的姜芽多肥壮；如果种姜干瘪瘦弱的，新长的姜芽多瘦弱；

2. 种芽着生的位置。生姜存在着顶端优势，所以种姜上部芽及外侧芽多数肥壮；而基部芽和内侧芽多瘦弱；

3. 催芽的温度和湿度。在二十二到二十五摄氏度温度下催芽，新生芽健壮；如果催芽的温度过高，长时间处于三十摄氏度以上，则新长的芽瘦弱细长。催芽时湿度过低，种芽易瘦弱。

• 整地和施肥
  

因为生姜根系不发达且在土层中分布较浅，因而在生育期内既不耐旱也不耐涝。所以在选择姜田时应该选择地势较高、土层深厚且有机质丰富、灌溉设施良好的微酸性肥沃土壤最为适宜。如果条件适宜最好能够进行轮作，但是如果地块三年内发生过姜瘟病则不能进行生姜种植。

选择好姜田后，需要在前茬作物收获之后进行秋耕晒垡，然后等到第二年解冻后再耙一遍，并结合耙地施入农家肥。前面说过生姜的生育期比较长，所以必须施足基肥，通常情况下每亩施入三千千克腐熟的优质农家肥、过磷酸钙五十千克和硫酸钾五十千克。为了起到防治地下害虫的作用，还可以每亩用百分之三的辛硫酸颗粒剂两千克拌土十五千克撒匀，然后再次把地耙平。

• 播种
  

南北方生姜播种方式有所差异：北方地区多采用开沟播种，即在整好的地块上开沟距五十厘米、宽二十五厘米、深为二十厘米的播种沟；南方地区则一般采用高畦栽培，即做畦宽一点二米，畦间沟宽三十厘米、深二十厘米左右的高畦，种生姜三行，通常每亩播种三千株左右。播种之前需要做好以下工作：

1. 掰姜种。播种前进行掰姜种，即将经过浸种的大姜块掰成五十到七十克的小块，一般一块只需保留一个壮芽，少数可以根据情况保留两个。掰种的时候如果发现幼芽基部发黑或者掰开的姜块断面褐变应该予以淘汰，种姜越大，出苗越早，通常每亩需要用姜种四百千克；
   

2. 浸种。为了防止种姜带有细菌，在播种之前还需要对姜块进行浸种，常用的浸种方式有：用百分之一的波尔多液浸种二十分钟；用甲醛一百倍浸种六小时。此外也可以用植物生长调节剂进行浸种，具体做法为将掰好的姜种放在五百毫克每升的乙烯利溶液中浸泡十五分钟；

3. 浇底水。因为生姜发芽慢、出苗时间较长，如果土壤水分不足将会影响到幼芽的出土和生长且在出苗期间浇水容易造成土表结板、影响到出苗。因此为了保证幼芽顺利出苗，必须在播种之前浇透底水，即在沟内施肥之后进行一次浇水，浇水量不能过大否则不利于下地操作。

等到底水下渗以后就可以将种姜按照二十厘米的株距摆放在沟内，通常有平播法和竖播法两种。平播法是将种姜压入土中，使得姜芽与土面相平且姜芽的反向要一直；竖播法则是将种姜一律竖着插入泥中，这种方法不易于扒老姜。

• 覆土和地膜覆盖
  

播种之后为了防止因为日晒伤害到种姜幼芽，所以应该立即用土壤覆盖住姜块。覆土宜采用垄上的细沙土，覆盖的厚度在四到五厘米，不能够太厚否则会影响到姜芽出苗；也不能够太薄，以免落干。

地膜覆盖具有：可以起到提早播种、延长生长期、提高产量和增温保湿、抑制杂草生长等各种左右，从而达到省工省力，降低生产成本的目的。具体的做法是在生姜播种覆盖土壤后，趁着土壤湿润时喷洒除草剂且喷药后还需保持地面湿润。然后将地膜拉紧盖于沟两侧的垄上，地膜边上用土压紧，一般一幅地膜可以盖两行。等到种姜出苗后、幼苗在膜下长到两厘米时应该及时将幼苗上方的膜划破放苗，并用细土将苗孔周围盖好以利于保温和保墒。

田间管理

• 光照管理

生姜属于耐阴性作物，不耐强光和高温，但是其幼苗期又刚好处于夏季高温季节且天气炎热、光照强烈，故需要对生姜进行遮阴管理。露地栽培生姜遮阴的方式多种多样，但不管采用哪种方式都要遮光百分之六十到七十，使得姜苗处于“花荫”环境下即可。入秋天气转凉以后需要及时去除遮阴物，以加强生姜的光合作用和养分积累。

• 水分管理
  

在生姜发育的不同时期，对水分管理所采用的办法也不相同，具体为：

1. 发芽期水分管理。出苗率达到百分之七十时开始浇第一次水，浇水后需要及时中耕保墒。浇水的时间不能够过早或者过晚，过早土壤容易结板造成出苗困难，浇得太晚则幼苗容易受旱干枯。发芽期可以根据土壤墒情浇灌第二水，但此期不宜浇水过多、过勤以起到保持地温的作用；
   

2. 幼苗期水分管理。生姜的幼苗期因为植株较小，故需水量相对较少；但是因为根系不发达，吸水能力较差，所以需要做到小水勤浇。浇水的时间以在夏天早晚最好，暴雨过后需要注意及时排涝；

3. 旺盛生长期水分管理。立秋以后生姜植株开始进入旺盛生长期，地下部根茎迅速膨大且对水分的需求量加大。所以在这一时期需要每隔一个星期浇水一次，入秋后雨水增多注意及时排涝。

爱茶者九号

生姜是我们生活当中很重要的一味调味食材，虽然说没有听说过炒着姜片吃的，但是在做菜、煲汤的时候好像也少不了要放上点生姜。我们当地有冬吃萝卜夏吃姜的说法，现在是冬季好像不太适合吃生姜，不过一年四季，我觉得没有哪个季节能真正做到一点姜都不吃的。既然生姜在我们的日常烹饪当中有如此重要的地位，那我们就今天就来说一说，生姜种植方面的知识。

种植时间

生姜的种植一般在每年的春季，四五月份的时候播种，到秋天的时候收获，生姜喜欢温暖湿润的气候，不耐寒也不抗旱。生姜发芽的最适宜温度是在25度以上，要注意一旦受了霜冻那么发芽的可能性就为零了，所以生姜在四川、广东等地种植的比较多，但是在我们山东这里也有部分种植的。

选种

在清明前后要准备种植生姜的时候，第1步要做的就是选种，种子如果选的不好，那后边的生长趋势就是可预见的。选姜种的时候一定要剔除那些，霉变的、腐烂的和看起来干干巴巴摸起来肉质发软的姜块，一定要选那些有1—2个壮芽的姜块，姜块最好是不需要太大块的，均匀大小就好，太大的种植成本高，太小的品质可能又不好，所以要科学精心选种，可以将挑选的比较好的大块姜种用手掰成好几个小块儿，然后在伤口处涂抹一些石灰或草木灰，这样做的目的是消毒。

催芽

准备好了姜种之后，为了能够让生姜尽早的发芽，接下来就要进行催芽这一步骤。将生姜放到太阳底下晾晒，但是不要直直的暴晒太久，这样可以减少生姜中的水分，防止其腐烂，通过提高姜皮表面的温度能够更有利于其发芽。

栽种

种植生姜可以采取条播或穴播两种方式，在种植前可以先在土壤内少浇些许水，保持土壤湿润，将生姜的姜芽朝上播种，株距为30厘米左右，行距大概约40厘米，播种上之后，再轻轻把土盖上，最好再在顶上盖一层稻草，这样既可以保湿保温，又能够防止太阳暴晒。

后期水肥

按照这些步骤种上生姜之后，一般八九天就会出芽了，到地里去看一看是否有需要补种的，水分不易浇的太多，即使炎热干燥需要水，也是少浇为好。第一次追肥一般是在生姜长到20公分左右的时候进行，根据生长情况施肥即可。

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