葡萄是抗氧化的首选水果，而在买葡萄的时候，细心的人会发现很多葡萄表面都会有一层看起来像白霜一样的东西，一些有经验的人会觉得这是正常的，而有的人会很担心这是不是农药的残留，心里会有一些后怕。那么，葡萄上残留的白霜到底是什么呢？真相是这样的，不了解的不妨看看。
其实葡萄上的白霜就是果粉，果蔬蜂、蜜的纯糖类物质也就是果粉，特别是对于葡萄这种植物而言，它们属于生物合成的天然物质，对人体基本是无害的，并且这一类物质合成之后会依附在葡萄表面，即使经过水洗也不一定能够溶解掉，这是因为它不溶于水，但是却可以溶于一些有机溶剂，比如常见的一些洗洁精等，都能够轻松地将这种果粉清除掉。
那么，果粉这个东西对人体有害吗？其实葡萄上的白霜对人体是无害的，因为这层果粉是水果滋生所起的一种保护作用，防止一些粉尘粘连以及一些虫类在上面逗留。另外，这层果粉还能够减少葡萄的水分蒸发，从而防止果实采摘之后出现的迅速缩水，对水果本身适应干燥环境是很好的。
因此在吃葡萄的时候，其实是不需要过分担心，但是不得不提醒的是，很多“白霜”不单单只是果粉，很大程度上也有可能是药物残留导致的，为什么这么说呢？
因为有的葡萄有可能没有这一层果粉，但有的商家为了让葡萄看起来更漂亮，可能会喷上一些物质，制造这种果粉的假象，让原本看起来不是很新鲜、不是很好看的水果改头换面。所以在购买这些水果的时候要学会辨别也是非常重要的。
那么如何辨别哪些是自然的果粉，哪些是人为的药物残留呢？其实辨别方法也很简单，就是摘下一整颗葡萄来看，如果出现的比较均匀的白霜，那么很可能是果粉，如果这种果粉不是很均匀或者看起来很厚重，不是那么轻盈的话，那么有可能就是人为的喷上去的一些其他物质。你清楚了吗？
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