-独行俠_Fish-
给您分享个成功饮食案例，我亲戚在广州番禺开了间牛杂小店、生意挺好的！夫妻两人弄、每天营业额有2000多，不过时间比较长哦！也比较辛苦哦……
牛杂按批发市场的价格是108块一副，加白萝卜能出38到40份左右份牛杂（每份萝卜牛杂10元/份），每份白萝卜约4两（约16斤白萝卜、白萝卜市场批发份1.2-1.4元间、成本约21元）；总成本=108每副牛杂+白萝卜21元=129元，38-40份=380-400元；利润65%以上。
下面分享一个简单的牛杂制作:牛杂冷水下锅绰一下水，大火把水烧开，牛杂煮开后翻过来再煮两分钟，捞出牛杂、清洗干净，将牛杂切好后，锅烧热油，倒入姜蒜爆香，倒入牛杂翻炒，加入料酒和生抽，继续翻炒后再放入两勺柱侯酱、三个南乳，翻炒后加入足够的温水或开水再放入冰糖再放入点桂皮、香叶、八角，焖煮2个小时。
开牛杂店投资真心不大啦，不过营业时间比较长。牛杂出品种类比较多可以当成小吃也可以当成正餐，从中午一直开到零晨都是正常的啦！
好吧！今天刚好是中秋节，祝大家中秋快乐！！！
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