彝州老趙
1 強健體魄 鴿子湯裡面的蛋白質比較豐富，含有人體所需要的多種氨基酸，喝鴿子湯能夠幫助我們補充蛋白質，緩解疲勞和改善體虛的情況。對於體質比較差的人來說，常喝鴿子湯或能夠改善體質。
2 延緩衰老 鴿子肉的軟骨素含量比較豐富，常喝鴿子湯能夠幫助我們補充足夠的營養，促進身體的血液循環，增強人體的機能，加速身體的排毒，從而改善皮膚狀態，起到美容養顏的效果，幫助我們延緩衰老。
3 提高記憶力 對於腦力工作者或是還在上學的人來說，平常也可以喝點鴿子湯，它裡面含有比較豐富的腦磷脂，能夠提高腦部細胞的代謝和更新，提高大腦的活力，幫助我們提高記憶力，幫助大腦發育。
4 促進傷口的癒合 鴿子湯含有的膠原蛋白比較豐富，能夠幫助我們加速傷口的癒合和身體的恢復，手術後身體比較虛弱的人就可以喝點鴿子湯來補充下營養，幫助身體更好的恢復。 雖然常喝鴿子湯對於我們的身體有不少的好處，但是也不是所有人都適合喝的
以下四種人或是沒有口福了。 第一種是肝火旺的人。肝火旺的人身體的火氣比較大，而鴿子湯是屬於很溫補的食物，著這個時候再喝鴿子湯，身體的火氣就會燒的更旺，肝火也就會變得更加的旺，會出現口乾舌燥，心情也容易變得暴躁，火氣加重，影響身體的健康。肝火旺的人應該適當的吃些降火的食物，鴿子湯就要少喝。 第二種是容易熱出汗的人。熱出汗的人多半是內火比較旺，容易出汗。就不建議常喝鴿子湯了，容易加重內火，導致出汗增多。容易出汗的人一般也都比較容易上火，肝火也容易旺，飲食應該注意清淡，吃些降火的食物，鴿子湯比較溫補，不適合容易出汗的人喝。 第三種是三高人群。鴿子湯對於三高人群來說要少喝，雖然鴿子肉脂肪並不高，並且蛋白質比較豐富，但是我們在做鴿子湯時，往往會放很多的油和調料，為了調味放的鹽也不少。對於三高人群來說，喝鴿子湯容易升高血脂，增加血管的負擔，所以需要少喝。 第四種是減肥的人。太過於肥胖或是正在減肥的人，建議別喝鴿子湯。鴿子湯的油脂比較大，熱量比較高，太過肥胖的人或是正在減肥的人都應該吃些低熱量的食物，像是鴿子湯就不適合喝，容易影響減肥，身體容易發胖。 鴿子湯是一種比較溫補的食物，像是身體比價虛弱，或是動了手術的人可以適量的多喝些鴿子湯補補身體。我們喝鴿子湯對於身體也是有很多的好處，像是延緩衰老，補氣益血，提高記憶力等等。但是像是以上的四種人群，就要少喝鴿子湯，喝鴿子湯反而加重身體的火氣，影響心情、食慾、睡眠等很多方面，所以應該少喝為好。另外喝鴿子湯雖然比較補身體，但是也不能多喝，容易上火還容易胖，適量的喝就好。
姚小樣
鴿子剛來市裡讀高中那會吃得很多，並沒有覺得很補。那時姐姐剛調入大庫（火車糧運調配貯存庫）打掃車皮上遺落的糧食，每天打帚幾十節車皮，那遺漏滲雜的糧食先是上交庫裡養豬，後來豬場不辦了，也就她自己在樓頂上養起了二百多隻鴿子，整體賣過多次，但這些的鴿子，無論賣安徽的合肥，江蘇的金壇後來幾個月都會陸陸續續的飛回許多，庫裡不讓養了，而這些鴿子每天佔著樓頂不離開，只有每星期六叫我來幫吃食些，光那一年就吃食了六，七十隻，但身體並沒有想象中那麼好，只是第一次猛出鼻血，還真慌得一逼。我的少年白髮依舊沒任何改變。
一隻鴿子勝九雞那隻不過開玩笑用的，因為一般人很難吃到，養鴿子以前條件不具備，鴿子這飛禽死腦子一個，當卵孵化出來後，經雙親相互泌食約二十幾日後能自己吃食，這個開食的第一次食物，或玉米，或稻穀，或麥子這些糧食類，先吃那樣幾乎不去改變，連其他禽類最喜吃食昆蟲類，鴿子是充耳不聞，望而不食。幾乎一輩子都只吃那唯一的一兩樣。以至以前非富餘之家是養不起的，量是雞的幾百分之一，人們就覺得吃鴿子是神奇的了，再加上的確吃食第一次鴿子時，大部分人因鴿子宰殺時是不放血的，中國人都認為那鴿子血大補，實質是鴿子常年只吃食同一種食物，血液中成分固定，在飛行時那百倍翅膀活動，無論冬，夏鴿子血帶熱性，在人們烹飪中那不放血，這些血液中物質被人類一吸收，某些因子與人類這一長期雜食因素不同，有些衝突，特別是年輕人，吃食整個一鴿子帶湯後，稍經活動，全身發熱，燥癢，血環循加速，這樣許多就會在鼻孔內最薄弱毛細血管中突破，出現鼻衄現象。這就被人認為大補，是增加或加速血環循，一般第二次吃食就不會產生這現象了，因為人類血液中也就產生了溶解這些成分了。
補在中國人是一個說不清楚的概念，甚至中醫自己也沒能解釋清楚，就是一種功能性突然刺激，能使人體內產生相應反應。現在來說就是應該為增強了一下免疫系統，中國人將這認為食補吧，這個有許多象年青人沒吃過人參，鹿茸，鴿子這些突然產生亢奮即認為大補。
在營養上，人體補充蛋白質和氨基酸這方面，鴿子那小小體量，怎麼也是比不上一隻雞的，但靠人是感覺不出來，通過這些人體必須一計算量質，就能清楚看出。某些內含刺激素上，鴿子的確勝一籌。而且外表現明顯，這才有了一鴿勝九雞這一民間說法。
