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去過中山旅遊才知道，原來中山還有一種地理標誌產品中山脆肉鯇。這種脆鯇魚要在25°C以上的溫度條件下餵養蠶豆，並且連續餵養120天肉質才會變得清脆起來。
這種魚和一般魚的口感完全不一樣，QQ的，很脆口，耐煮不爛，第一次吃的時候完全是顛覆面面對魚肉的概念。不知道深圳哪裡有吃這種魚，給面面推薦一下唄
脆肉鯇與普通草魚相比基質蛋白、肌原纖維蛋白和膠原蛋白分別高出60.9%、18.7%和36.7%是天然的美容原料。
脆肉鯇中鈣的含量與草魚相比提高了17.5%，魚肉可預防骨質疏鬆。
脆肉鯇本身具有非常豐富的營養價值，完全可以與三文魚和鰻鱺相媲美。
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脆肉鯇魚十分好吃！中山人十分會吃，依靠精湛的刀工和對魚肉的庖丁解牛的精神，把魚肉片成薄片，在架一個清湯火鍋，把魚肉夾起放入滾燙的火鍋中來回涮個10秒，魚肉由透明變成白色，由平展變成捲曲，放入嘴巴，隨著上下顎的閉合，魚肉爽脆的口感通過口腔傳遞到耳骨，嘎滋嘎滋的感覺十分特別，而且魚肉一點魚刺都沒有，可以大口朵頤，肉味鮮甜！中山脆肉鯇是一道美味有特色的美食！值得推薦！
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不敢誇脆肉鯇好吃。若吃貨們蜂擁而至……後果很嚴重。😄😄😄我喜歡那有嚼勁兒，脆脆的口感。別的地方鯇魚的肉都是軟膿膿的。只有中山脆肉鯇魚的肉口想感奇異的脆爽。涮火鍋，爆魚片，椒鹽，清蒸都好吃。就是價格比普通的鯇魚貴多了。但物有所值。
大蠍子用戶5950467594
本人在中山呆了十幾年，第一屆東昇美食節就以脆肉鯇主打！好不好吃要看個人，以本人口味來說一般般！但這確是中山東昇鎮的特產，一個產業的發展離不開慢慢的推廣，相信會越來越出名，符合大家的口味！
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你問對人了，我就是脆魚的那個鎮的人，東昇鎮。脆魚90%供應給香港，可以說供不應求，你說好吃嗎？每年都有一次美食節，就是這條魚！反正我的各地朋友來，吃這魚都吃好多，問他們好吃嗎？回答總是說‘好吃’！
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正所謂蘿蔔青菜各有所愛！脆肉鯇作為中山市的一個特色菜！脆爽也有好多種味！確實有過一定的知名度，如果沒吃過的話可以一嘗！不過吃多也會膩哦！而且隨著中國美食業的快速發展，脆肉鯇的發展由於沒有再創新已經越來越無味了！
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