糖尿病的危害，请看下图，一目了然
很简单，糖尿病不好好控制，从头到脚都可能受到伤害，比如失明，脑梗偏瘫，心梗心衰，肾衰，截肢等等恶果。
糖尿病的控制除了降糖药和胰岛素外，另一个最重要的就是饮食，饮食对血糖影响非常大，所以糖尿病人一定要知道如何饮食更安全，更健康。
先介两个概念：
血糖生成指数GI
GI是指进食某种食物后，血糖升高的速度，高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高， 也就是血糖升的高；低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢， 简单说就是血糖比较低。我糖尿病人尽可能选择FI低的食物，日常生活中GI比较低的食物主要集中在杂粮、蔬菜。
（GI ＞ 70：高GI 食物；55 ＜ GI ＜ 70：中GI 食物；GI ＜ 55：低GI 食物）
血糖负荷GL
血糖负荷＜10，就是低血糖负荷食物；血糖负荷在11-19的时候，为中等血糖负荷食物；血糖负荷＞20时，即为高血糖负荷食物。比如说西瓜，属于GI（72%）食物，但属于GL（4.32）食物。所以吃100克西瓜不会升血糖，但吃了500克的西瓜就会有影响了。
简单说，糖尿病人在选择食物时，不但要选择相对低GI的，同时不是说高GI不能吃，但要控制量。
所以糖尿病人选择食物，一方面要选择对血糖影响小的，一方面要控制量。
第一，做饭简单、要有顺序
简单加工，口味清淡点， 放慢吃饭的速度 讲究吃饭的顺序：先喝清汤，再吃蔬菜，主食、荤食慢慢吃 。
第二，尽量少吃这些食物，严格控制
大米粥、八宝粥等 ；面汤、云吞、包子、饺子、方便面；油条、油饼、麻花、点心；鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤；蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆、土豆、山药、藕等。
第三，定时定量、血糖平稳
尽量定时定量饮食，这样血糖波动小。
每餐主食为一个馒头或或一小碗米饭，不能饱一顿饥一顿，这样血糖会有较大的波动；
100克～150克瘦肉均可，鸡、鸭、鱼皮尽量少吃；
植物油最好，每人一天一汤勺，大概20g，选择植物油，橄榄油更好；
200克～300克水果，放在两餐中间吃 上午10点、下午3、4点左右；
所有绿色蔬菜均可，相对不限制量，如果吃完上述定量餐食，还是有饥饿感，可以补充蔬菜。
同时还需要记得监测血糖，我们定时定量，严格控制饮食，我们的血糖才能平稳，才能预防糖尿病并发症。
閱讀更多 心血管王醫生 的文章
