中国美食研究所
枞树菌之所以有这个名字的主要原因是因为它生长在枞树林里，一般都是在枞树的根部，布满枞树叶的地上。枞树菌一般在夏季和初冬的时候生长出来，味道更为鲜美的是初冬时节生长出来的枞树菌，颜色带灰棕色，夏季生长的为黄色的枞树菌，菌盖的形状均为平伞状，表面相对平滑，会有浓厚的香味，特别的好闻。肉质松软，营养价值高。
枞树菌不易采摘，因为它对生长环境尤为的挑剔，一般都在枞树密布的地方生长，而且还需要潮湿的环境下，一般在雨后三天的样子，它们就能够长出来。但是它不易采摘，越成熟的枞树菌越易碎。如果没有放好，它就极有可能碎掉，同时，它也极难保存，存放时间不长，第一天采摘回来还是新鲜的样子，天气热 的话，就有可能变颜色，越熟的就越容易坏。
枞树菌里面有一些会有那种细小的虫子，清洗的时候特别麻烦，不过一般用颜色泡一下就很容易清洗了，而且，也不用太在意，越香的大枞树菌，里面潜在的虫子可能越多的。不必要害怕，有虫子也是很正常的现象。
枞树菌不仅可以单独炒，更加可以和鲜肉，豆腐一起炒，味道极其鲜美，香味也非常浓郁。当然了，因为枞树菌很难保存，然后大家为了能够在想吃的时候吃到，还可以在洗干净之后，用菜籽油炸，然后把枞树菌和油一起保存，这样放置保存的时间会更久。
爱喝奶茶咖啡的熊
我们湘西的丛树菌确实好吃，不光是我们那里才有，云贵川都有呀，味道都一样，味道独特，比其他的菌类就是香🌴🎍
上百块钱一斤还是没有吧，刚上市的时候大几十块钱一斤还是要，在农村一般太贵买的人少，都是刚采回来摆在公路马路边🌾🍀
卖给过往的车辆多，价格也高，在市场里相对便宜点，在等多的时候价钱就底了，一堆一堆的卖，几块钱一斤吃个饱👻👻
在老家到季节的时候也会去采，下过雨之后两天左右很多，采的人也多，勤快一点吃一顿还是有的😊😊
采回来洗干净，有虫子的就不要了，掰成大块，然后买点五花肉切片，切点蒜片多点，蒜苗切点，干辣椒却点🌹🌺🌺
五花肉炒出油，放蒜片，干辣椒炒香，放料汁，酱油，在放丛树菌，翻炒翻炒在放水没过菜，汤汁闷的快要干的时候，放盐巴鸡精，放蒜苗
就好啦！也可以放在火炉子上边煮边吃，味道一级棒，隔外的香，也可以放在冰箱冰冻起来，冬天吃火锅，那味道好极了😝😝😝
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辉姐小厨房
这个题目是不是想黑我湘西人？你什么意思啊！心里扭曲吗？我是湘西人，让我来给你上一课，菌子！也就是城市人说的蘑菇，一般下雨后第二天停雨大自然赐予的美食。当然菌子也分三六九等，大朵的不值钱，中等的盖圆不裂稍微贵点，小朵犹如小拇指大小就贵了！！最贵是10月份的紫菌，稀少品相均匀，水分少！而且是一年最后一次菌子。一般情况下菌民会把大小掺杂在一起卖，这样会是价格适中，（光买大的没人会买价格也低，扔了可惜）一般大朵的菌很少，买菌子也得分早晚，早上的菌子新鲜，水灵，嫩。因为早上菌敏5-6点就上山采摘了！9--10点就下山来卖。所以早上的菌子要贵点！基本行情25-30一斤。如果客人非得自选小朵的50一斤。小朵被选走大朵基本卖不掉，只能拿回家吃！！想便宜下午去买15-25左右一斤！因为下午露水以干所以菌子没有早上看起来鲜，嫩，所以便宜。乌菌（紫色的枞菌）这东西就比较罕见了，一般10月份才有，而且水份少！一般绝大部分都是用来做菌油（菌油就是用菌子炸油）菌油下面那味道我都不知道怎么形容。简直香到没有朋友，隔壁小朋友哭死我都不给他尝一口。紫菌价格70一斤！还得碰运气！一般要买好几家才能凑满满一斤。一斤你就想做菌油？别扯了！！我5斤紫菌出2斤油。所以说物以稀为贵。如果觉得贵，可以自己去找，一分钱不要还可以感受乐趣。我们大湘西从来就是好客之地。只要不犯禁忌，随时包谷烧（一种高度酒）等着你。
有妻徒刑AAA
在湘西大山地区，枞菌采摘期一年有两回，阳历五月份以黄枞菌为主，9、10月份以紫色枞菌为特色。该菌作为山珍，名副其实，因特殊的温度、气候，环境等要求，据科技界人工栽培至今无法成功！在农村乡间，熟知产出地方的农村阿婆早晚都会到枞树林里找寻，而且轻而易举满载而归！在刚栽枞树（针形）三年成林的子树林里，拾菌子那是一种享受，遍地一朵朵小伞，让你流连忘返！但老树林里就比较麻烦，必须用刀拨开草丛，同时还要躲避荆棘，的却不易！赶集时，菌子压断街不假！近年，生意贩子越来越多，菌子还没出山，就被收走了，到大城市买上100一斤也很正常，本地50一斤任你选！
平兄
在长沙宁乡叫从须菌，为什么呢？因为只有土松树下才会有，就是现在的国外松树下都没有的，只有松树身上的须须掉到地上烂了才会有，其它地方想都不要想。每年农历三四月有，下半年八九月下雨多也是有的，比其它菌子好吃不是一点半点。
秋风明月29
非常好吃，拿来炒肉
杨大婵妙平
有自己的独特风味， 要是产量少，卖的更贵
半醒56
确实好吃，加点肉片，其味无穷
贺卫东1
是一种珍贵的真菌，营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。重阳菌是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中王子”，素有“素中之荤”之美称。
大神回归a
枞菌还是湘西的最好！味道极其鲜美！云贵川也有枞菌，据说没有湘西的味美！
