东北味道
我们这儿年夜饭是在中午十二点以后就可以进行了，一般来说，主要是应该有十二道菜，代表一年十二个月。必备菜应该有鲤鱼，这道菜是不能吃的，代表年年有余。还有一道菜是肉丸子，这道菜是表示团团圆圆。还有一道菜是排骨藕汤，这是我们湖北的代表菜。别的菜应该是随意安排，但是总是肉菜之类的，青菜也可以上一两盘。
基本上都是这样的程序。
平静珍惜
今日除夕，我家的年夜饭下午三点就吃过了，因为我大侄住院了，需要去照顾他，所以年夜饭我们就下午吃了。
虽然家里人少，过年吃的还是挺好的，头半个月就开始左一趟右一趟的买年货，光是去展览馆赶大集我就去了四趟，吃的喝的真是想买的都买了，家里的冰柜，冰箱都塞的满满的，以往的春节，就是买超市里的猪肉，今年的大集，笨猪肉特别多，价钱和普通猪肉一样，25元一斤，我先买一块尝尝，觉得是挺香的，就买了350元的，能吃到五一了。笨公鸡，60元一只，贵是贵点，不是好吃么，买一只，牛腱子，羊肉片，螃蟹，大虾，黄花鱼，熏鸡，烤鸭，牛板筋，还有一条大胖头鱼，包饺子的鲅鱼馅，大虾馅，一包四袋一百元，我也没看都有啥，人太多了，去一次挤满头汗，我去四趟买了四车东西，就是买菜的购物车，就四个大人，这些东西真是五一也吃不完。
所有的东西都买了，就是不买熟食，想吃熟食自己做，前天开始，我和女儿就做上年夜饭了，酱猪蹄，酱牛肉，炸丸子，熬皮冻，做四喜丸子，蒸豆包，这些东西昨天就做好了，今天只是收尾工程，年夜饭终于摆上桌了。
就四个人，能吃多少？为了讨喜，做了八个菜，1，拼盘，酱猪脚皮冻。2炸野鸡脖香肠酱牛肉3螃蟹，4.大虾5.浇汁鱼6.红烧狮子头，7暴炒腰花虾仁，8凉拌海蜇白菜。这些东西就家里这四个人吃，小孩子太小，不能吃，每样尝几口，我和女儿技术还是不错的，两个男同胞赞不绝口，今天的年夜饭成功了。[呲牙]
老娟子
年夜饭多少个菜啊?过年讲究的是吉利，尤其是数据上，一定要做到吉利，例如我们发红包就要发6、8等这类的数据。不仅是红包，我们在年夜饭上，菜做个吉利的数。那么，年夜饭一般几道菜最佳?8道?12道? 不同地区不同人数准备的年夜饭数量也不同。其中，东北的年夜饭可以说是相当的丰富了，各种肉以及海鲜等多道菜，我的老家是黑龙江的，在我家那边吃年夜饭的时候桌子上的菜必须是要双数，像8、10、12、16等，寓意着“好事成双”“六六顺”的意思，不知道各位的家乡有没有这种习俗。
好想睡到自然醒
在我们那年夜饭主要除夕那天的中午饭，一般家里都做六个菜。鱼，一定起要有的，其他的要有个酱猪蹄，还有灌肠，这个灌肠我家的是买的家长特产六号肠；其他的就不固定了，青菜、凉菜得口味调整。
鸡，是要要晚上六点的那顿饭吃的。在我家里一般是杀的一直小公鸡，要吃炖的，而且是清炖的。那时，家里在农村，小公鸡都是自家养的，没有一点的饲养，都是五谷杂粮。那个肉质是真的好吃，现在是真的吃不到那个感觉了。
这回说到饺子了，饺子我们那里是吃过晚饭后，才开始动手包饺子。饺子陷我家都是羊肉馅的，而且小时候没有机械绞馅的，都是用手剁的。而且，每次都是要放个一分钱的硬币，这个说是吃到后本年都是顺利的。
现在，想起这些都是回忆了。因为工作，又因为在外地，这个年味儿是越来越淡了。春晚，也感觉不一样了…
冬冬02
我老家年夜饭是十大碗（寓意十全十美），有我最喜欢吃的肉丸子，扣肉，鱼（年年有余），鸡爪（抓钱的意思），汤圆（团团圆圆），合家欢（欢欢喜喜），凉拌腐竹（富裕），香菜炒牛肉（牛气冲天），干锅鸭肉，绿叶菜（一年都清清洁洁）。
阿尤达人
这个随各家习惯了，一般我们家最多六个菜，因为多了吃不完，一家四口，两个宝宝，饭量小，今年的年夜饭很简单，为了避免浪费，我跟老公说好了，做四个菜，一盘饺子，一份汤，就够了，吃什么不重要，多少菜也不重要，重要的是一家人在一起，开开心心的，就好！下面是我家今晚的年夜饭
晓楠日记
年夜饭一般吃多少个菜？说实在的也因多少人而定吧，今年的年夜饭，我老姑娘和我们老两口，只做了十道菜，吃不完，只是充样子，还好，都挺高兴，说实在的，好过的年节，难过的日子，只要大家高兴，比什么都重要，至于多少个菜真的不重要，过年啦，只要开心快乐就行，今年的年夜饭夠高兴，夠快乐，大家放心吧！
龙龙6576
一般都是八个菜，一个汤，四个凉的，四个热的。现在过年和平时没什么两样。前几天，我老公问我，置办什么年货，我想了想说，没什么可置办的，因为过去，过年吃的用的穿的，现在天天都在吃在用在穿。还有什么可置办的。过去，只有在过年了才能吃上肉，吃上鱼，吃上糖，各种坚果之类的，现在天天家里都有，冬天吃各种水果，蔬菜。就没有说，冬天吃不到的。以前我小的时候，人们从腊月就开始准备年货，肉，菜，干货，水果，直到大年三十晚上才能吃，还不能放开了吃，因为要留给亲戚。现在想吃什么吃什么，什么时候想吃，什么时候买，现在都不注重吃了，现在过年吃已经是过去式了，现在注重的是精神，所以现在过年，很多人都会带着全家老小出去玩，去见识不一样的风景和文化。
海王4299
现在吃年夜饭没有小时候那种激动。小时候家里穷，好吃的可能只有过年的时候才能吃到，一年就吃一次，心情自然是不一样的。所以以前过年菜都做的比现在多，以前一家人过年弄十几个菜。现在条件好点了想吃的平时都能买的到，所以现在过年就弄几个自己喜欢吃的菜就行了。
忘路之远近忽逢桃花林
这个没有规定，你想弄几个都可以。人越多弄的菜就越多。一个家族在一起过年。几十号人坐在一起。一大桌子菜。真是过年大团圆。年夜饭也是祖宗传下来的。一年到头的年轻人都在外面奔波。只有到过年了才能聚在一起。热热闹闹的放鞭炮。至少得几十个菜。有的祖孙几代都在一起过年。至少有二三十号人。菜也一大桌子，好几十个菜。每个地方风俗习惯不一样。过年吃的年夜饭也有讲究。有的地方过年不能吃鸡，吃了这一年会经常斗嘴吵架。有的过年不能吃莲藕，孔太多了会漏财等等。现在家庭一般就三四个人。过年这一天比较特殊，也就是年夜饭。一年就这么一两天。一般最少都8个菜。这个数字也比较吉利了。鱼是少不了的，代表年年有余。肉丸子红烧丸子鱼丸子。还有每个地方有很多特色菜。还有包饺子。不过这些都是北方的，吃面的地方才有。本人家里就三个人。差不多有12个菜。有猪蹄。自己做了一大条鱼。自己用油炸的鱼丸子肉丸子。还有其他的一些菜等等。过年弄的比较丰盛。以前和爷爷奶奶在一起过年，弄的更多。那真是一大家子人。两个桌子拼起来。一边吃一边上。我最少要30个菜左右。晚上吃饺子也是大家动手一起搞的。因为那个时候人太多了。大人小孩都在一起。老人做菜的厨艺很好？一大家人在一起，吃年夜饭热火朝天。吃年夜饭几个菜？自己想做多少做多少。过年做了年夜饭，做的越多越丰盛，代表了今天的越好。每个地方风俗不一样，那年夜饭做的多少？做什么菜都有讲究。
