生活在農村的人們都知道，婚嫁喜事對於農民來說是人生當中的一輩子的大事，也是家人們最激動開心的時刻，由於現在在農村舉行婚禮都要舉行一場宴席儀式，並且擺上幾十桌用來招待親朋好友，進行一場完美的婚宴。
由此農村就出現一種新型的職業人員，就是所謂的農村當地的方圓十里做菜的高手，並且對當地的風俗習慣有一定的瞭解，專門給人家做菜掙錢，在農村老人將這些人叫做“拉大篷車”，所以這些人在當地也是非常的吃香的，也是非常的掙錢的一種新型的職業。
在農村招待宴席是最講究的，不管是風俗習慣還是菜的種類都是有一定的蘊含意義，每道菜都代表著不同的寓意，並且上菜的順序還是不能顛倒的，一般來說對於主人家是做不了的。
在農村每個地方的風俗習慣是各盡不同的，並且這些拉篷車的人都是比較精通風俗的人員進行安排，並且宴席的飯菜也是非常的有講究的，素有做飯的材料已以及做法都是有一定的要求的，比如做這種魚的時候都能切斷，代表著年有魚。
這道菜在農村代表著非常重要的意義，這道菜代表著蒸蒸日上的意思，如果在當地這道菜忘記做的話，或者做錯的話，並且都是要從工資裡面扣除的，一道菜做的不好很容易引起家人們的親朋好友的緋聞。
隨著人們的生活水平的提高，現在農村的白喜事也是越來越多，也是非常的方便的，並且什麼都不需要，這些人都是自帶鍋碗瓢盆，以及桌子板凳之類的，並且他們的分工也是非常的明確的，主人們根本不用忙來買忙去的。
一般生活在農村的老家，擺上一天的宴席，價格基本上能夠在2000-3000左右，甚至價錢更高，有時候能夠達到5000以上，但是價格高低都要根據這些拉篷車的技術以及名氣了，但是這些錢都是當天結算的，從來沒有任何人進行工資拖算的。
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