过完春节,超市生鲜区和水果市场就不敢逛了。
同样是这个时间段，一篇《26岁，月薪一万，吃不起车厘子》把矫情演绎到了高峰。其中女生财务自由的15个阶段倒是新颖，最基本的是辣条自由，然后是奶茶自由，视频网站会员自由，外卖自由，星巴克自由，车厘子自由，口红自由等等。
专家说中国居民人均蔬果摄入量处于较低水平，建议每人每天要吃够一斤蔬菜，半斤水果，结果评论区几乎整齐划一的回应是：吃不起。
作为一个互联网生鲜品贸易公司从业的小白采购，有幸经历了从去年夏秋季节的减产导致的“你吃不起水果”的一系列“蝴蝶效应”。
2018年11月公司接到了某拼团网站上线的一款“线上种虚拟水果，线下领真水果“游戏的采购订单，每天都会有上千斤的需求量。当然这么“稳定”的大单可不容易接到，除了苛刻的采购价之外，对果品质量也提出了超过价格范围的要求，就好像“白粉质量，白菜价格”一样倒挂。
为了做业绩，唯有拼命各种渠道找货源。之前的客户、各种线上平台、批发市场......主流的、私人的关系走了多圈，终于圈定了目标产地——河北赵县。或许你想不到，就是赵州桥所在地的赵县。
这里是著名的梨产区，地处太行山东麓中段的山前冲积平原上，地势西北高东南低，开阔平坦。西部海拔高度46.6米，东部海拔高度33.9米，地面坡度约为1/1500至1/2500，相端相差12.7米，受地形、气候变易、河流改道等因素影响，赵县土壤为褐土地带，全县99.7%的土壤属褐土类。
赵县属东部季风气候区暖温带半湿润地区。一年四季分明，春秋两季时间短，夏冬两季时间长。春季多偏南风，夏季炎热，高温多雨，初秋多连阴雨，中秋天高气爽，冬寒干燥少雪，多西北风，适宜种植梨。
这里主流的是皇冠和鸭梨，也就是在全国市场都可见的品种，每个地区叫法不一样，皇冠模样周正，果行好看，很像苹果。鸭梨不用多说了，顾名思义部突起，状似鸭头。而这里还盛产一种屌丝也吃得起的品种，也就是这次的主角——雪花梨。
在北方农村，在经济作物果品行业，基本有几类从事农业生产的角色。果农，从事生产和管理，属于产业链的源头。冷风库，用来储存果子，基本上属于收入有保障的，客户来源主要有外地商贩和本地果农。帮办或是买办，一般是头脑灵活的当地人，负责给外来商贩找货源或是帮本地果农打通外地销售渠道的，每批货赚取抽成。
一般来说，在农村越远离生产，越受人羡慕。尤其是利用本地资源把生意做起来的，那就更是有名望，虽然现在不讲究这些，只是会当成教育自己孩子的素材而已。
我们的采购就是从接触帮办开始的，因为11月果子早已下树，果农能第一时间卖给商贩绝不拖延，他们讲究的是落袋为安，无论自己是被剥削还是被压榨。只要能保住成本，见利就走，不承担任何风险。如果下树摘果阶段没有销完，那就只好到冷风库入库，期待过年消费旺季来临的时候再出手。
刚下果时，不仅果农忙，冷风库的小老板们也在忙，一方面联系或者被联系，基本上就有谱这半年的收成了，然后等着外地客户和本地果农来缴入库费，当然这只是很小的一部分收入，大部分的在于委托采购，赚取差价。这是外地客户对其信任和长期交往的结果。
帮办很多时候和冷风库是上下游关系，有时候就是一家人，一个利益共同体，当得知我们的需求量和订单时，算盘早就打响了。采购价格是第一位的，如果是行情不好，或是想促成订单，只要你找上门，什么样的价位和货品都会给你找到，当然这只是存在于果子下树不久的一个月内。
无非是当季果子的一二三级果或是次果，如果没有经验，夹杂去年的当成好果卖给你也不在话下，反正外表都是看不出来的，你诚心采购岂能每个果子都切开看看？而且每天还有那么大的订单量，反正作为小白，完成任务是第一位的，那是否被以次充好，只能寄托于运气。
因为这是在后期大量的采购中普遍遇到的，在农村信息其实还是有落差的，很多信息化的数据和理念并不能理解，他们奉行的就是见钱交货，清理库存。即使是长期采购，即使有合同，那些除了钱之外的东西，大家不懂也并不在乎。
后面的事情大家都知道了，19年6月12日，国家统计局发布了2019年5月份全国居民消费价格指数（CPI），全国居民消费价格同比上涨2.7%。其中，鲜果价格上涨26.7%，影响CPI上涨约0.48个百分点。此外，据农业农村部2019年第21周(5月20日至5月26日)国内外农产品市场动态显示，重点监测的7种水果周均价每公斤7.93元，环比上涨5%，同比高出43.4%。
因为减产，因为库存当季的果品少，因为要赚钱，所以有时候，原则和底线不是那么重要。
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