過完春節,超市生鮮區和水果市場就不敢逛了。
同樣是這個時間段，一篇《26歲，月薪一萬，吃不起車釐子》把矯情演繹到了高峰。其中女生財務自由的15個階段倒是新穎，最基本的是辣條自由，然後是奶茶自由，視頻網站會員自由，外賣自由，星巴克自由，車釐子自由，口紅自由等等。
專家說中國居民人均蔬果攝入量處於較低水平，建議每人每天要吃夠一斤蔬菜，半斤水果，結果評論區幾乎整齊劃一的回應是：吃不起。
作為一個互聯網生鮮品貿易公司從業的小白採購，有幸經歷了從去年夏秋季節的減產導致的“你吃不起水果”的一系列“蝴蝶效應”。
2018年11月公司接到了某拼團網站上線的一款“線上種虛擬水果，線下領真水果“遊戲的採購訂單，每天都會有上千斤的需求量。當然這麼“穩定”的大單可不容易接到，除了苛刻的採購價之外，對果品質量也提出了超過價格範圍的要求，就好像“白粉質量，白菜價格”一樣倒掛。
為了做業績，唯有拼命各種渠道找貨源。之前的客戶、各種線上平臺、批發市場......主流的、私人的關係走了多圈，終於圈定了目標產地——河北趙縣。或許你想不到，就是趙州橋所在地的趙縣。
這裡是著名的梨產區，地處太行山東麓中段的山前沖積平原上，地勢西北高東南低，開闊平坦。西部海拔高度46.6米，東部海拔高度33.9米，地面坡度約為1/1500至1/2500，相端相差12.7米，受地形、氣候變易、河流改道等因素影響，趙縣土壤為褐土地帶，全縣99.7%的土壤屬褐土類。
趙縣屬東部季風氣候區暖溫帶半溼潤地區。一年四季分明，春秋兩季時間短，夏冬兩季時間長。春季多偏南風，夏季炎熱，高溫多雨，初秋多連陰雨，中秋天高氣爽，冬寒乾燥少雪，多西北風，適宜種植梨。
這裡主流的是皇冠和鴨梨，也就是在全國市場都可見的品種，每個地區叫法不一樣，皇冠模樣周正，果行好看，很像蘋果。鴨梨不用多說了，顧名思義部突起，狀似鴨頭。而這裡還盛產一種屌絲也吃得起的品種，也就是這次的主角——雪花梨。
在北方農村，在經濟作物果品行業，基本有幾類從事農業生產的角色。果農，從事生產和管理，屬於產業鏈的源頭。冷風庫，用來儲存果子，基本上屬於收入有保障的，客戶來源主要有外地商販和本地果農。幫辦或是買辦，一般是頭腦靈活的當地人，負責給外來商販找貨源或是幫本地果農打通外地銷售渠道的，每批貨賺取抽成。
一般來說，在農村越遠離生產，越受人羨慕。尤其是利用本地資源把生意做起來的，那就更是有名望，雖然現在不講究這些，只是會當成教育自己孩子的素材而已。
我們的採購就是從接觸幫辦開始的，因為11月果子早已下樹，果農能第一時間賣給商販絕不拖延，他們講究的是落袋為安，無論自己是被剝削還是被壓榨。只要能保住成本，見利就走，不承擔任何風險。如果下樹摘果階段沒有銷完，那就只好到冷風庫入庫，期待過年消費旺季來臨的時候再出手。
剛下果時，不僅果農忙，冷風庫的小老闆們也在忙，一方面聯繫或者被聯繫，基本上就有譜這半年的收成了，然後等著外地客戶和本地果農來繳入庫費，當然這只是很小的一部分收入，大部分的在於委託採購，賺取差價。這是外地客戶對其信任和長期交往的結果。
幫辦很多時候和冷風庫是上下游關係，有時候就是一家人，一個利益共同體，當得知我們的需求量和訂單時，算盤早就打響了。採購價格是第一位的，如果是行情不好，或是想促成訂單，只要你找上門，什麼樣的價位和貨品都會給你找到，當然這只是存在於果子下樹不久的一個月內。
無非是當季果子的一二三級果或是次果，如果沒有經驗，夾雜去年的當成好果賣給你也不在話下，反正外表都是看不出來的，你誠心採購豈能每個果子都切開看看？而且每天還有那麼大的訂單量，反正作為小白，完成任務是第一位的，那是否被以次充好，只能寄託於運氣。
因為這是在後期大量的採購中普遍遇到的，在農村信息其實還是有落差的，很多信息化的數據和理念並不能理解，他們奉行的就是見錢交貨，清理庫存。即使是長期採購，即使有合同，那些除了錢之外的東西，大家不懂也並不在乎。
後面的事情大家都知道了，19年6月12日，國家統計局發佈了2019年5月份全國居民消費價格指數（CPI），全國居民消費價格同比上漲2.7%。其中，鮮果價格上漲26.7%，影響CPI上漲約0.48個百分點。此外，據農業農村部2019年第21周(5月20日至5月26日)國內外農產品市場動態顯示，重點監測的7種水果周均價每公斤7.93元，環比上漲5%，同比高出43.4%。
因為減產，因為庫存當季的果品少，因為要賺錢，所以有時候，原則和底線不是那麼重要。
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