這次肺炎疫情改變的是我們生活的方方面面，有些事看起來是我們越來越小心了，其實是我們越來越懂得珍惜了，懂得珍惜自己就是愛護家人，疫情，讓更多人成熟起來，考慮事情更加全面。說道疫情影響最大的餐飲業，不得不說的是消費者的消費習慣，生猛海鮮這四個字，“生”字可能會加速離開我們的餐桌。
在中國，酒桌文化與野味上桌高度捆綁。在中國酒傳統酒桌文化裡，來一道野生的刺蝟、穿山甲或者蛇，既是一箇中年男人財力的彰顯，也是唬人的資本。也許是對饑荒年代的致敬，一份憶苦思甜；也許是對打獵這項“充滿男子氣概”的活動的追憶，一種集體無意識；也許是獵奇；也許是誇耀；也許是對壯陽的渴望；也許是對珍味的幻想：中國四十歲以上的男性，是吃生猛野味的主體人群。
消費者最常吃的餐廳類型中，選擇日料的比例北京為31.7%、上海為44.4%、廣州為29.1%。在上海，現在，日本料理在上海已經遍地開花，是僅次於中餐館的第二大餐飲業態。中國三文魚：市場規模10萬噸，年消費增速25%。這是疫情之前的判斷，增速25%，可見中國消費市場的潛力巨大，對三文魚的需求多麼旺盛。在中國，絕大部分冰鮮三文魚通過餐飲服務出售，其中98%作為生魚片出售。
疫情之下，國家出臺了禁養部分野生動物的法令法規，消費者對野味恐怕是避之不及，不會再有消費。對於壽司、刺身、牛排等未全部熟制的食物，也會有大部分消費者慎重食用，至少我們不會讓孩子去吃生魚片，做牛排也會完全煎熟了吃。
不是疫情也不應多食。
香港消費者委員會的測試發現，50款刺身樣本中，有49款（98%）都含有重金屬甲基汞（methylmercury，即水銀的有機化合物），當中19款吞拿魚刺身樣本中，有10款的甲基汞含量超出本港法例汞含量標準，最多超標近2倍。
不熟的牛排會招惹寄生蟲。這種牛帶絛蟲把小時候的自己藏在牛肉裡。如果有人吃了生的牛排，還沒有成年的牛帶絛蟲就很有可能會跑到人的胃裡。
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