如果人體的各處都堆積了脂肪，那麼它的各種活動就會受限制，更會加重多種臟器的負擔，最終導致疾病纏身，肝臟也是一樣，如果肝臟裡堆滿了脂肪，肯定會影響它的排毒、解毒，合成、分解的功能，本該肝細胞完成的工作，它沒辦法完成了，因為它根本就運轉不靈。
一般脂肪都會長在皮下，對身體有保暖的作用，有固定內臟器官的作用，但是，如果脂肪過多的長在了不該長的地方，那麻煩就來了。比如脂肪在血液中過多，那就會導致血液粘稠，血流變緩，很容易出現中風，脂肪如果長在心臟，就會導致動脈粥樣硬化，心臟供血不足而導致猝死，同樣的如果長在肝臟就是脂肪肝，也會導致一些列的病變，只是肝臟的反應沒有中風和猝死那樣的劇烈，但同樣可以引起肝硬化和肝癌。
脂肪肝的發病率隨著人們物質生活水平的提升而升高，吃的越好，脂肪肝越多，再加上現在的都市人們都有壓力，還有些人整天周旋在酒桌上，雖然山珍海味滿足了口福，但是卻傷了肝臟，也有些人要經常應酬，雖然慷慨的幾杯小酒能解決好多小問題，但是肝臟卻要在酒精裡浸泡，而且，現在脂肪肝的發病年齡越來越年輕化，30歲左右就有脂肪肝的人大有人在，這些已經成為人們不容忽視的健康隱患。
脂肪肝分為三個等級：
一，輕度脂肪肝
輕度意味著肝內脂肪已經偏高，這個時候一定要重視，開始調理，脂肪代謝的障礙是直接原因，大部分是因為肥胖引起，因為肥胖導致脂肪無法正常的分解和代謝，肝臟本身就是合成膽固醇的，但是肥胖的人本身的膽固醇就高，利用率下降，所以，多餘的膽固醇就會留在肝臟。這個時候如果採取一些降低膽固醇的方法還是很有效的，可以加強運動，加快脂肪的分解，也可以適當的進行減肥，飲食習慣的改善，那麼就有逆轉的可能。
二，中度脂肪肝
一般都會伴有高血脂，這個時候如果重視加強調理，改變飲食習慣，多鍛鍊，也極有可能會轉成輕度脂肪肝，如果可以徹底的解決高血脂，也可以恢復正常。
三，重度脂肪肝
重度脂肪肝則意味著肝臟的嚴重損傷，會導致很多的肝細胞死亡，而複製的肝細胞也會喪失很多功能，再發展下去就是肝硬化，這個階段已經不可逆轉。
（1）找出病因 有的放矢採取措施。如長期大量飲酒者應戒酒。營養過剩、肥胖者應嚴格控制飲食，使體重恢復正常。有脂肪肝的糖尿病患者應積極有效地控制血糖。營養不良性脂肪肝患者應適當增加營養，特別是蛋白質和維生素的攝入。總之，去除病因才有利於治癒脂肪肝。
（2）調整飲食結構 提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。不吃或少吃動物性脂肪、甜食（包括含糖飲料）。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆製品等，不吃零食，睡前不加餐。
（3）適當增加運動 促進體內脂肪消耗。主要應選擇有氧運動，比如慢跑、快走、騎自行車、上下樓梯、打羽毛球、跳繩和游泳等，以運動時脈搏為100～160次/分鐘，持續20～30分鐘，運動後疲勞感於20分鐘內消失為宜。
（4）適當補硒 能讓肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性達到正常水平，對養肝護肝起到良好作用。
到目前為止，尚無防治脂肪肝的特效藥物。西藥常選用保護肝細胞、降脂藥物及抗氧化劑等，如維生素B、C、E，卵磷脂、熊去氧膽酸、水飛薊素、肌苷、輔酶A、還原型谷胱甘肽、牛磺酸、肉毒鹼乳清酸鹽、以及某些降脂藥物等。
現在，脂肪肝的發病呈現出年輕化的態勢，有不少人可能早早就患上了這種疾病。因此，各位朋友應該多注意，忌暴飲暴食、應酬交際的吃喝應當稍加節制一些。年輕時保養好身體，才健康生活的根本。
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