遇上你是我的緣60592321
啤酒是人類最為古老的酒精飲料之一，與葡萄酒和黃酒並稱為“世界三大古酒”。雖然只在19世紀末才進入我國，但現如今也是比較受歡迎的酒類，直到現在啤酒已經是排在水和茶之外世界第三大消耗量的飲品。
現在的我算是一個啤酒愛好者吧，也喝過差不多有至少兩三百款國內外的啤酒了。雖然20年前我年紀還比較小，當時也只能是偶爾幫家裡大人去買啤酒而已，自己是沒有喝的份的，但是回想起來以前的啤酒跟現在確實有些區別，那麼這次我們就來解答一下這個關於啤酒的問題吧：
【感覺20年前的瓶裝啤酒都是640毫升，現在都少了，有580毫升，有550毫升的，為什麼？】
這個原因其實不難解答，主要就是歸根結底的“大原因”就是成本的問題。
相信很多朋友一看到這個題目，第一反應都能想到改小瓶的原因，覺得“無非就是為了降低成本唄。”，確實主要就是因為如此。畢竟瓶子小了酒就少了，每1瓶相對的成本就低一些了，也算是一種變相的漲價。其實“漲價”這個事情哪怕我作為一個啤酒消費者也是可以理解的，畢竟20年前北京房價才3000一平米，啤酒漲點價也是沒辦法的事情。至少20年後的今天，每天消費幾瓶啤酒的壓力要比20年前小多了，雖然不管什麼商品漲價都不是消費者值得高興的事情，但是咱們也得講道理啊。
- 不過拋去這個直接的降低成本（漲價）的原因之外，啤酒瓶改小還另有原因，比如降低啤酒爆瓶幾率。
一般來講啤酒爆瓶有很多因素，比如驟熱驟冷的溫度變化、酒瓶撞擊、二氧化碳含量過高等等，而事實上越大瓶的啤酒爆瓶的幾率就越高一些。其實這也不難理解，大瓶的酒液多，溫差變化的時候釋放的氣體也多，撞擊的時候力度也強一點。而且爆掉一瓶大的跟爆掉一瓶小的，哪個損失的多也是顯而易見的，所以從降低爆瓶率的角度來說，玻璃瓶的啤酒改小容量也算是有點道理的。
- 除了上述原因之外，其實這個問題也與“酒”與“瓶”之間多年的糾葛有關。
啤酒生產廠是不會自己生產啤酒瓶的，所以酒廠與玻璃瓶廠之間就會有一種“相愛相殺”似得關係。為了降低爆瓶意外發生，參考自己的成本和利潤，啤酒廠一方希望可以像歐洲、日本那樣重點放在支持可回收瓶的使用，但是這就要求玻璃瓶的重容比達到0.9以上。而玻璃瓶廠一方希望參考美國式的標準，使用一次性的、輕量化、低重容比的新瓶生產。
簡單點說就是啤酒廠希望生產更厚實更重的可回收啤酒瓶，而玻璃瓶廠希望生產更輕薄的一次性啤酒瓶，所以這兩邊就這麼較上勁了。直到後來易拉罐、甚至PET等其他材質的罐裝開始出現，這兩邊發現好像再這麼糾結下去，一旦這些新材質的罐裝方式佔據了市場，那將是一個“雙輸”的局面。所以最終達成了相互妥協，一次性瓶和可回收瓶都被保留了下來了，舊瓶的使用以各項檢測指標為準，所以現在市面上各種容量、各種規格的啤酒瓶多少都能見得到，但出於安全起見以往那種非常大容量的玻璃瓶確實不多見了。
最後總結一下：
啤酒容量變小了，主要就是為了降低成本，其次也是降低爆瓶的幾率。其實相比較起啤酒容量變小這件事情，我更覺得難受的是現在的啤酒越來越寡淡，原料也開始使用大米、玉米之類的代替麥芽，對於這個問題大家是怎麼看的呢？
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啞巴美食家
20年前啤酒都是640ml，現在是580ml或者是550ml的，為什麼？
當然是為了賺錢了，為了利潤。
記得在20多年前，一家啤酒廠家工作人員找到一個廣告公司，要求給啤酒設計啤酒瓶外包裝，其實他們的外包裝剛剛換過不久，廣告公司設計就問廠家人員為什麼，廠家回答是換標我就可以上報加價啊，那個時候制定價格還沒有放開，需要有關部門審批。
別小看100ml的差別，你知道一個啤酒廠一天的產量嗎？華潤雪花啤酒秦皇島公司2018年預算產量12萬千升，一天就是328千升，按550ml灌裝約是596300瓶。按640ml灌裝約是512500瓶。一天相差約83800瓶，一年相差300多萬瓶啊。
不算不知道，一算嚇一跳吧!
劉哥美食
據資料顯示全球71%的啤酒灌裝在玻璃啤酒瓶中，而中國也是世界上玻璃啤酒瓶使用比例較高的國家，佔全球玻璃啤酒瓶的55%，每年已超過500億個，中國產啤酒原來大部分是640毫升，後來漸漸出現500毫升，330毫升的啤酒瓶，這是為什麼呢？
除了常見的易拉罐和高阻隔PET瓶，綠色啤酒瓶成為啤酒包裝的主流，大家都知道啤酒行業競爭激烈，降價促銷是難免的事情，要是想降低1毛錢，摳啤酒本身的生產成本費勁，廠家只能從啤酒液體裝瓶量下手了，500毫升啤酒瓶名正言順出現了，500毫升要比640毫升少了不少呢。價格不變的情況下，廠家是不是賺了更多，等大家都習慣了500毫升啤酒的價格，就會忘記640毫升啤酒。” 也有的市民表示可以理解。“酒瓶的設計和更新確實需要適應潮流。像國內不少大啤酒的包裝方法在國外已是被淘汰的，這種包裝的落後就是國產啤酒與進口啤酒的差距。” ，還有消費者認為“雖然標價上沒變化，但消費者用同樣的價格所購買的商品量減少了，這明明白白屬於價格變相調整。”
專家指出640毫升啤酒瓶容易炸裂，330毫升和500毫升啤酒瓶的小瓶可以減少爆瓶危險，同時也能降低企業的生產成本。另外有些人認為大瓶裝啤酒打開之後口感不一樣，我反正認為啥包裝都要看看價格吧，現在同一個品牌有很多型號的啤酒，1000毫升、750毫升、500毫升、330毫升，要是750毫升PET瓶啤酒比330毫升只貴了一倍，我會算計一下買750毫升的啤酒。
也有些朋友認為，640毫升啤酒一次喝2瓶喝不下去，一瓶還不夠，要是500毫升兩瓶正好，神邏輯。
關於啤酒的顏色和材質，現在流行高阻隔PET瓶，比起玻璃瓶更加結實，價格可能比玻璃瓶貴一點，但是不容易炸裂傷人，出門帶著這樣啤酒瓶安全放心，目前PET瓶在韓國啤酒市場中已經佔到總量的17%。啤酒不像其他酒類，酒本身嬌貴，既怕冷又怕熱，還不能有蛋白質沉澱，保鮮要求條件高。啤酒瓶主要有棕色和綠色的區別。與綠色酒瓶相比，棕色啤酒瓶更能有效阻擋紫外線，各種棕色酒瓶裝啤酒更受歡迎。
等大家習慣了500毫升啤酒，廠家推出750毫升啤酒，價格漲了一倍，
遼瀋美食
說起啤酒相信大家多是喜歡喝的，畢竟每當我們朋友小聚，或是自已心情不好的時候總是會買上一二瓶喝喝的，但是在我們購買啤酒的時候，有沒有感覺現在的啤酒多是550毫升左右了，
基本沒有以前的640毫升啤酒了，那麼是什麼原因導致沒有這些啤酒了，是因為這些啤酒不好賣了，還是因為這些啤酒成本過高了了，於是帶著這個問題我專門請教了一位做酒水生意的朋友，今天就把他告訴我的答案整理整理給大家
為什麼沒有640毫升啤酒了？
根據我這位朋友所說，之所以現在沒有640毫升啤酒了，主要就是因為營銷問題了，因為以前640毫升啤酒要是一個人喝的話，勉強還可以喝個痛快，而一但喝的有點痛快了，那麼也就不想再去買了
但是現在的550毫升啤酒了，就只能喝個感覺了，而一但沒有喝到痛快了，那麼肯定就要再去買上一瓶的，所以為了多銷售點啤酒，這些酒水廠家也要將容量從640毫升改到550毫升了，
何況以前的640毫升啤酒在安全上面也有點問題的，不知道大家知不知道，像這些容量比較大，又裝滿液體的酒水，只要儲存不妥當就會出現爆瓶現象的，而一但在爆瓶的時候有人在身邊了
那麼有可能就會對人產生影響了，所以為了安全方面考慮，這些酒水廠家也要將容量從640毫升變成550毫升了，但這些僅是我的個人推斷而已，具體是不是這回事我也不知道，不過為了營銷這塊那是百分之百的事情了
七哥美食記
640毫升的啤酒，大綠棒子，現在基本見不到，如果一家啤酒生產企業生產640毫升的那種綠棒子啤酒，不管啤酒是不是啤水，那麼在視覺上就能把620毫升的奪命大烏蘇拉下馬！
縱觀現在的玻璃瓶啤酒，除了異軍突起的泰山原漿7日鮮大瓶裝比大烏蘇容積大之外，幾乎再也沒有沒有比新疆大烏蘇的容量夠大的啤酒了。
而新疆烏蘇啤酒的容量只比常規的青島純生玻璃瓶多出僅僅20毫升而已，連一兩的量都沒有多出來!
雪花啤酒就是500毫升的先行者，而且是透明瓶，不管口味如何，總之讓人在視覺上就沒有想喝一口的好奇心了！
除此之外，國內的百威啤酒常規大瓶也分600毫升和580毫升，如果你長時間喝下去，你會認為600毫升的竟然比580毫升的百威口感還要好一些，國內百威啤酒，品質穩定性遠遠落後於青島啤酒，這是事實。
那麼20年前的啤酒為什麼都是清一色的大容積量？現在為什麼都瘦身了呢？
這個問題其實怎麼說呢，其中一個重要的原因，可以借鑑牙膏行業的銷售方式！很多年前以前，牙膏生產企業為了銷售更多的牙膏，其中一個銷售秘訣被一個老太點破了！
眾所周知，老太是這樣說的：把牙膏的開口直徑弄大一點，大家擠牙膏的時候就會不自覺地擠出來更多的牙膏，這就加速了牙膏的使用量，當然人們在單位時間內會買更多的牙膏。
鑑於這個道理，啤酒可不是這樣，不能把啤酒瓶口子農大一點。而是在啤酒體積上做文章，船小好掉頭，瓶小賣的快！
當人們喝一大瓶啤酒的時候，滿足感或許就到頭了，但是喝小容積的啤酒時，感覺不過癮，就會多喝幾瓶。就像泡麵一樣，一包吃不飽，兩包吃不完！
而且，人們對於迷你型的東西天生有偏愛，從視覺感官上也有徵服的心理，比如，哎呀我可以十瓶啤酒！
如果換算成大瓶裝，就喝區區三四瓶，感覺沒有成就感！當然任何一種工業產品，都是在市場調查的基礎上得出來平均工業設計！
比如可樂的罐裝是330毫升，啤酒也是這樣的容量，而迷你型的啤酒更多，青島金質啤酒小棕瓶，俗稱小炮彈，其容積更少！
一句話，容量少的啤酒，不僅賣的快，價格還不低，減少主要原材料成本，還能加速啤酒的生產週期，人們喝的還有成就感，何樂而不作為呢！餐飲專供不都是500ml嗎！
20年前，正確的說應該25年前，啤酒都是清一色大瓶子，容量都在600以上，那是一個時代的記憶，當然也和啤酒工業的生產的環境有關係，比如啤酒瓶磨具都是統一規格，當然也只能裝一個規格一個容量的啤酒！
時代不同了，工業生產方式早就變了又變，當現在的人們對小容量啤酒見怪不怪時，突然遇到了類似大烏蘇那樣容量的啤酒，又被複古的情懷所打動，所以，這個世界不能一味個性，也不能同一個模式不變，只有交替出現，才有打動人心的時刻，比方說現在啤酒市場，不論品牌，又出現統一的640毫升的啤酒，那是多麼令人心花怒放！一秒回到25年前！
樓蘭餐廳老王
當年啤酒瓶是“薄皮大餡”，如今的啤酒瓶是“厚皮小餡”，一來二去，啤酒瓶裡的啤酒自然而然就少了。
原因有兩個。
一個是隨著物價不斷上漲，製作啤酒的原料和人工費都在增加，為了保持原有的啤酒價格或稍稍的抬高一點價格，只好從減少啤酒的灌裝量入手，灌入的啤酒越少，成本當然越低。啤酒量少了，啤酒瓶就沒有必要做那麼大了。
二是國家對啤酒瓶的質量有了國標，原來的老式啤酒瓶灌裝量雖大，但啤酒瓶壁較薄，容易發生破裂事故，特別是在灌裝和運輸途中更易爆裂破損，造成人員受傷。如今的啤酒瓶，感覺瓶子小了，瓶子厚了，變瓷實了，安全係數也提升了。
一風2008
為了掙錢，企業都下功夫降低成本，不惜使用加價減量，原料以次充好，過度包裝等手段。如今物美價廉的產品都不生產了，因為原材料價格上漲，工人工資要漲，交了各項保險稅收，加上廣告促銷活動費，產品利潤空間沒有了。企業的虧損，商品的調價最終都從消費者身上找回來。
簡單的感冒，過去吃一兩片包好，現在吃幾盒都不管用了，還多花不少錢……
手機用戶張和新
隨著時代的變化，我們身邊有很多東西都發生了變化。認真一點就能發現，其實不僅是裝啤酒的量變少了，不少我們小時候常吃的食物量也是變少了。會出現這樣的原因，歸根結底就是3點造成的結果。 第一，成本的增高。其實按理來說，在這樣一個好的時代裡，什麼東西都不缺了，那麼東西的售價應該降低才對。但事實上，由於現在大家的生活都變好了，都有了富餘的錢，所以各種物價其實是在不斷的上漲。這就導致造酒的成本也因此而變高了，那麼為了節約成本，為了賣出去後能賺到更多的錢，所以一瓶酒的量也就變低了。
第二，利潤的變低。在以前大家賺錢有限的年代，能解決溫飽都是很不錯的了，哪還有多餘的閒錢能夠買酒。所以那個時候，酒屬於一種高消費的物品，因為買的人少，那肯定就要一次多賺一點錢，這樣才能多賺一點利潤。但是發展到了現在，酒已經不缺銷量了，而且還有很多酒品牌，這就意味著酒這個行業裡的競爭壓力也很大。這種情況下，酒就賣不起價格，只能低價來進行薄利多銷。酒的利潤變低了，那肯定要把量降低，這樣才能將利益最大化。做商人的人都是有頭腦的，他們肯定不願意吃太多的虧。
第三，量降低了之後，更適合一次性喝完。以前很多人買酒，都是為了招待客人，所以將酒的量定高一點，這樣就可以幾個人一起分享。但現在一瓶酒，往往都是一個人喝，這種量就適合一個人一瓶，而且還正好能一次喝完，這樣就降低了浪費的可能性。同時，量降低了之後，瓶子也就能做得更小，也會變得更堅固。我們都知道，越小的東西，越牢固的東西，往往就越不容易被打破。酒量降低了，瓶子變小了，拿著也安全一點，在運輸的過程中，也不會容易出問題。所以從安全性這個方面考慮的話，降低量也算是比較合理的一個舉動。
綜上來說，如今的商人從一瓶酒身上賺到的錢遠沒有以前那麼多，考慮到成本和利潤問題，再考慮到運輸安全問題，這才導致了酒的量被降低了。再說了，喝酒傷身，一瓶酒量少一點，那麼喝進去的酒也會少一點，從而還能控制酒量攝入，對身體也有一點點的好處。合肥美食達人
以前工業產能、運輸能力有限，玻璃行業也是，酒瓶子越大越省玻璃，也節省運費，啤酒廠都出640的，節約成本。那時的生啤比瓶啤便宜很多，很大原因是包裝、運輸成本低，其實那時的散啤真的很好喝，與現在的原漿一樣。
現在產能過剩，瓶子成本、物流成本佔總成本的比例大大降低，所以改小瓶。當然也有市場受眾和營銷方面的考慮：夜店裡，成打地上，炫酷地對瓶吹，640的不適合……
大青果葯丸
這些都是變相提價。
