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每天在家做饭吃，最常做的就是米饭啦！剩的米饭这一顿吃不完，留到下一顿，最好的消耗办法，没有比炒饭更合适的了吧！
虽然简单的用鸡蛋炒个饭是最容易的，但是吃多了，宝宝早就吃腻了！
偷偷告诉你，想换换口味超级简单，肉末+茄子，就像牛奶和面包一样，是绝配啊！刚好家里屯了一些茄子，配合肉末一起炒做个炒饭就再合适不过了。
茄子吸油的特性，会很好的把炒出来的肉汁吸收，绵软茄子配上软糯的米饭再加上绞肉的一点点嚼劲，真的是完美组合啊。
但千万注意油的用量哦，因为茄子很吸油，再加上还有肉末，油多了茄子会很腻哟！
平时去买茄子，有绿茄子和紫茄子。我一般炒菜会用紫茄子，因为它的外皮不像绿茄子那么厚，而且含有丰富的维生素E和维生素P，能够保护心血管，还有一定预防坏血病的作用呢，营养更胜一筹哦！
茄子炒饭
食材：茄子1根、猪肉馅60克、蒸好的谷物胚芽米饭60克、白糖少许、蒜末少许、无添加酱油1勺、黑芝麻牡蛎粉适量
是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭
参考月龄：12个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 图文菜谱
- 1 -食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：茄子1根、猪肉馅60克、蒸好的谷物胚芽米饭60克、白糖少许、蒜末少许、无添加酱油1勺、黑芝麻牡蛎粉适量。
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将茄子切成小丁。 tips：我家小思大了，所以就没有去皮。如果是小宝宝吃，咀嚼能力不太好的话，可以将茄子皮去除。
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锅中刷少许热炒油。 tips：因为茄子比较吸油，所以为了避免宝宝吃油过多，姐妹们最好控制一下油量。
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将肉末加入锅中，翻炒成碎肉末。 tips：一般炒菜可以这样直接下肉热炒，如果宝宝对腥味比较敏感的话，可以提前用姜片将肉腌制一会，去除腥味。
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将蒜末下入锅中，翻炒出香味。
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接着加入茄子。
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把茄子炒软，炒出茄子的水分来。
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接着加入少许黑芝麻牡蛎粉提鲜提味。 tips：不少姐妹知道牡蛎营养，但是买回家不仅难做，宝宝也不爱吃，所以我正在研究把牡蛎加上黑芝麻牡蛎粉，这样吃起来鲜咸，还可以作为天然调味，代替盐来给宝宝添加。
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接着加入1小勺酱油和1小勺白糖调味。
PS：2岁以下的宝宝如果口味比较清淡，这里可以省酱油和白糖，大宝宝可以用这种方法来调味。
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加入少许清水，稍微没过蔬菜即可。
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炖煮一会，把所有食材炖熟。
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接着加入焖好的杂粮米饭，我今天用的组合是胚芽米+红扁豆+黄小米。
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翻炒均匀，熟透就可以出锅啦~
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喷香的酱汁包裹着每一粒胚芽米饭，每吃一口都是鲜香，好吃爆棚啦！
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
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