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每天在家做飯吃，最常做的就是米飯啦！剩的米飯這一頓吃不完，留到下一頓，最好的消耗辦法，沒有比炒飯更合適的了吧！
雖然簡單的用雞蛋炒個飯是最容易的，但是吃多了，寶寶早就吃膩了！
偷偷告訴你，想換換口味超級簡單，肉末+茄子，就像牛奶和麵包一樣，是絕配啊！剛好家裡屯了一些茄子，配合肉末一起炒做個炒飯就再合適不過了。
茄子吸油的特性，會很好的把炒出來的肉汁吸收，綿軟茄子配上軟糯的米飯再加上絞肉的一點點嚼勁，真的是完美組合啊。
但千萬注意油的用量哦，因為茄子很吸油，再加上還有肉末，油多了茄子會很膩喲！
平時去買茄子，有綠茄子和紫茄子。我一般炒菜會用紫茄子，因為它的外皮不像綠茄子那麼厚，而且含有豐富的維生素E和維生素P，能夠保護心血管，還有一定預防壞血病的作用呢，營養更勝一籌哦！
茄子炒飯
食材：茄子1根、豬肉餡60克、蒸好的穀物胚芽米飯60克、白糖少許、蒜末少許、無添加醬油1勺、黑芝麻牡蠣粉適量
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。 圖文菜譜
- 1 -食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：茄子1根、豬肉餡60克、蒸好的穀物胚芽米飯60克、白糖少許、蒜末少許、無添加醬油1勺、黑芝麻牡蠣粉適量。
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將茄子切成小丁。 tips：我家小思大了，所以就沒有去皮。如果是小寶寶吃，咀嚼能力不太好的話，可以將茄子皮去除。
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鍋中刷少許熱炒油。 tips：因為茄子比較吸油，所以為了避免寶寶吃油過多，姐妹們最好控制一下油量。
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將肉末加入鍋中，翻炒成碎肉末。 tips：一般炒菜可以這樣直接下肉熱炒，如果寶寶對腥味比較敏感的話，可以提前用薑片將肉醃製一會，去除腥味。
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將蒜末下入鍋中，翻炒出香味。
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接著加入茄子。
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把茄子炒軟，炒出茄子的水分來。
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接著加入少許黑芝麻牡蠣粉提鮮提味。 tips：不少姐妹知道牡蠣營養，但是買回家不僅難做，寶寶也不愛吃，所以我正在研究把牡蠣加上黑芝麻牡蠣粉，這樣吃起來鮮鹹，還可以作為天然調味，代替鹽來給寶寶添加。
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接著加入1小勺醬油和1小勺白糖調味。
PS：2歲以下的寶寶如果口味比較清淡，這裡可以省醬油和白糖，大寶寶可以用這種方法來調味。
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加入少許清水，稍微沒過蔬菜即可。
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燉煮一會，把所有食材燉熟。
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接著加入燜好的雜糧米飯，我今天用的組合是胚芽米+紅扁豆+黃小米。
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翻炒均勻，熟透就可以出鍋啦~
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噴香的醬汁包裹著每一粒胚芽米飯，每吃一口都是鮮香，好吃爆棚啦！
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號“寶寶營養輔食”就可以查看啦！
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