百源康鱼菜共生
我最爱吃的叶菜是草头。草头是苜蓿的一种，叫南苜蓿。有的人觉得草头就是三叶草或者幸运草，其实不对，三叶草开的是白花，草头开的是细黄花，所以草头也叫金花菜。
草头和西藏牧民用来喂牲畜的苜蓿也不同，那种是紫苜蓿，开紫花。据考证，紫花苜蓿源于伊朗，黄花苜蓿据说是来自印度。
草头只在一年中很短的时间上市，物依稀为贵，因为吃不到，所以更想吃。草头一定要嫩才好吃，早春是吃草头的时节。摘草头有点像北方摘香椿，要选最嫩的芽剪下。摘下来以后不能久放，趁新鲜赶快烹制。
我爱吃的做法是酒香草头。炒草头的时候油稍微多放一些，草头吃油以后口感才更嫩，酒要用高度白酒。油温七成热的时候放入草头，烹入少许清水翻炒均匀。草头快熟的时候加盐，加糖，出锅前烹入一茶勺白酒。
草头有一种独特的味道，既醇厚又鲜甜。这种美味，尝过的人都不会忘记。在北方基本吃不到草头，偶尔在餐厅里见到，口感也是不佳。
草头是豆科植物，根系有固氮的作用，可以用来肥田。草头开花的时候就老了，不能食用，将其翻进泥土，可以变成肥料。
如果您喜欢我的回答，请帮忙点个赞吧！
夭之沃沃
你好，我是砖里，很高兴能够回答您的问题。
对于一个不抽烟、不喝酒的我，吃成为了我的爱好之一，渐渐迷上各种美食，开始了对各种美食的研究，一不留神自己的体重一发不可收拾，回想当年轻盈的身材……
现如今，身旁的同事、朋友都把健身减肥提上了日程，我也跟风，紧随其后，要想减肥成功，必须管住嘴，迈开腿。饮食方面再也不能像以前，慢慢的远离了油炸煎烤食物，饮食中多了一些清淡，菠菜、油麦菜、上海青，茼蒿等成为我的最爱，成为我每天餐桌必不可少的一道风景线。减肥期间的我，必须控制好每一种食物的热量及、脂肪含量及营养价值，在此之前对它们进行了一番研究，现列举几种食材给予说明：
1、菠菜：其热量很低，每100克大概24卡的热量，低热量的一种食物，菠菜含有非常丰富的维生素C，经过烹饪后就会变得很软滑，与其它的菜肴搭配烹调可以使得营养互相补充，
具有很好的减肥效果。
2、油麦菜：油麦菜是一种低热量，富含多种维生素和矿物质的蔬菜，每100克油麦菜大概15大卡热量，油麦菜有清热解毒，利尿消肿的功效，特别适合夏季，可以促进胃液和胆汁的分泌，促进消化，油麦菜中含有镇静安神的营养物质，可以帮助睡眠，预防失眠，油麦菜有利尿消肿的作用，含有丰富的膳食纤维，可以消除脂肪，有利于减肥。
3、上海青：含水量很高，热量很低的一款蔬菜，每100克大概18大卡热量，脂肪0.2克，含有丰富的纤维和植物钙，非常适合减肥期间食用。
以上是我减肥路上的一些分享希望能帮到身边的你我他，在此也提倡大家多吃一些应季绿叶蔬菜，多吃应季新鲜果蔬，你的身体素质会越来越强，身体免疫力会越来越好，只要你坚持，总会带来不一样的惊喜。
大家好，我是砖里，喜欢我的话，欢迎点击关注我，非常感谢。
砖里
还是大白菜好吃，小时候家家储存大白菜，还得用棉被盖上，有的人家还给白菜挖个坑，还得盖个小屋，储存白菜，这样储存的白菜能吃到过年，而且白菜储存的特别好，现在就不用了，个大超市买的白菜又新鲜又好，省了自家储存了
用户85256745359
我最喜欢吃的是油麦菜。我喜欢吃这个菜是因为妈妈。可能很多人一说到油麦菜就会想到豆豉鱼，其实清炒就行。小时候，妈妈经常会做这道炒油麦菜，但是那会家里经济条件也不好，根本不知道还有豆豉鱼，还和油麦菜一块炒。妈妈做这道菜的时候一般就是热油，花椒爆香，然后放油麦菜，放盐，翻炒，生蒜末，一点生抽。简简单单的做法，却是最美味的。
思念的念儿
我最喜欢吃的菜是小白菜。是那种绿叶儿的那种。非常的好吃，不管是炒着吃炖着吃还是包饺子，包包子都非常非常好吃。还有就是把这种小白菜儿晒干了，嗯，吃小干白菜也特别的好吃。婆婆每年都会晒一些小干白菜，我特别的爱吃。
君姐家常美食
俗话说“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，到了夏季自然就要多吃绿叶菜。今天爆炸营养课堂的营养师，给大家推荐6种又便宜好吃，养生效果又好的绿叶菜。
1、夏季吃绿叶菜，就吃：木耳菜
木耳菜不仅含有丰富的多糖类物质，还含有大量的膳食纤维，膳食纤维可以预防结肠癌、直肠癌的发生，对于肠胃的健康以及保护是非常重要的。夏天经常有便秘的人群，以及肠胃不舒服的人群很适合吃木耳菜。
再有木耳菜的钙含量也很值得称赞，每百克牛奶中的钙成分是在100mg左右，而每百克的木耳菜中的钙成分能够达到150mg左右，最高的还能够达到166mg左右。
2、夏季吃绿叶菜，就吃：荷叶
夏季暑湿很容易入侵脾胃，当暑湿困脾时，人体就会出现食欲不振，腹泻等症状。而荷叶有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。《本草再新》中说它：清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。暑湿型泄泻的人，尤其适合喝荷叶茶。
除了泡茶喝，做荷叶粥也很方便简单：取新鲜荷叶一片，洗净切碎放入纱布袋中水煎，取浓汁150ml，加入粳米100g，加水500ml，煮成稀粥即可。
3、夏季吃绿叶菜，就吃：空心菜
空心菜是营养价值极高的蔬菜，具有清热解毒、通便防癌和降低血糖的功效。据传三国时，曹操在行军途中，士兵误食野葛，就是吃空心菜才成功解毒。
空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用而果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。
4、夏季吃绿叶菜，就吃：穿心莲
这种有着厚墩墩、油亮亮绿叶子的菜在这个季节吃再合适不过了。穿心莲中含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。
5、夏季吃绿叶菜，就吃：芹菜叶
大家吃芹菜主要茎部，对芹菜叶可能有些陌生，芹菜叶最大的特点就是特殊的香味。里面含有多种挥发油，经常作为香辛调味剂使用。香芹油具有抗氧化作用。其叶主要用来码盘和装饰或者用作香料，尤其是在一些西餐中用得比较多。
6、夏季吃绿叶菜，就吃：菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。每100克菠菜含有维生素C高达32毫克，是番茄的1.7倍，可以满足一个人一天的需要。
蔡哥很社会
我的最爱！我在家里会经常做这几样菜，家里人都爱吃的菜。炖肉，卧鸡蛋，蒜台，牛板筋，芝麻羊肉，炖鸡翅。分享你们喜欢的菜吧！
杜小厨
首先很高兴和大家分享我最喜欢的东西，我最喜欢的叶菜是香菜，那么多的叶菜当中，比它有营养，比它好看的比比皆是，为啥我独爱香菜呢？
香菜在四川又名盐须，在川菜中是必不可少的一道调味香料，不管你是煲汤，还是炒菜，或者凉拌，多多少少都会飘点香菜在面上，这展现了大部分人对它的喜爱……
对我而言，每次凉拌菜里面，香菜都会占1/3的比例，吃火锅，也会点3份以上的香菜汤火锅，有时候更甚会把香菜和干辣椒1:1捣碎，加点姜蒜，下米饭吃……
有一次跟6个朋友（连我在内）去重庆玩，到了晚上10点左右大家组队下楼吃烧烤，那一次我点了10份香菜，哈哈哈哈😂，他们都对我瞪眼，你吃的完嘛……哈哈哈，结果没让他们失望，一个人吃了10份烧烤香菜……结果呢，结果就是肚子被香菜填饱了……连平时必不可少的肉也没吃。
说这么多就是表明了我对香菜的喜欢，香菜是我生活中必不可少的哦[耶][耶][耶]
筱玉YU
我最喜欢吃小香芹。
1.喜欢小香芹的感观
小香芹又名水芹。顾名思义，既有独特香味，又枝叶翠绿水嫩。真正的秀色可餐呀！
2.喜欢小香芹的百搭风格
①其根部，可与葱姜蒜一起炸出香味浓郁的葱花油。
②其茎部，可肉炒香芹、可做素香芹包子（饺子）、肉香芹包子（饺子）等。
③其叶部，可撒入汤、面食出锅前，增色提香。
④可生吃。如吃凉皮、凉面时，都是切成小丁，直接拌面，香鲜嫩爽。
⑤可凉拌。开水焯一下，过冷水后，只撒上盐（或蚝油），就是一盘清香爽口减肥下饭的凉菜了。
当然，可以根据自己喜欢，任意搭配食材。如：红椒、木耳等。
总之，小香芹四季皆益，味香下饭。
以上是我的感想，如有不妥，请留言互动。
纳兰若香
红菜苔和油麦菜。
