神奇小Mo
回憶小時候的味道，哪個是記憶最深刻的。
70年代末的我，對小時候有太多深刻的記憶。小時候沒吃過什麼好零食，也沒吃過什麼好水果，但是吃過最最 香的菜，還挺多，現在想起來，依然覺得垂涎三尺。
（1）豆豉醬蒸臘肉
家在湖南，小時候家裡再窮，到年尾都能殺一頭豬，大部分留著自家吃。老家那邊家家戶戶都很會做臘魚臘肉 。豬身上的東西，豬肉，豬耳朵，豬大腸，豬蹄，通通可以臘：）臘肉在那個時候怎麼做都是好吃的，比如臘 肉炒辣椒，臘肉炒蒜苗，最最令我忘不了的是豆豉蒸臘肉。
豆豉蒸臘肉是一道傳統湘菜。主要食材是臘肉和豆豉。豆豉是小時候用紙袋裝的那種小顆黑豆豉，乾的那種， 和現在市面上吃的老乾媽豆豉之類不一樣。
準備好食材，然後放進鍋中，上鍋蒸就是了。蒸好的豆豉臘肉，香氣四溢卻又香而不膩，尤其豆豉粒，總會先 於臘肉吃完，因為臘肉的香和味，全都進了豆豉。小時候我奶奶每做一碗豆豉臘肉，第一頓吃完，將吃剩的臘 肉再次蒸一些豆豉粒，還能香噴噴的吃上第二頓。
臘肉其實也是非常好吃的，自己做的不像現在市場上買的，都是用稻穀殼燻烤，烈日下曬得油會冒，看上去， 色澤金黃偏黑，蒸好後的臘肉有肥有瘦，肥肉中的油清澈可見，將豆豉浸潤。所以臘肉吃起來，並不會覺得肥 膩，非常下飯，小時候遇到有豆豉蒸臘肉，那一頓是一定要多添幾碗飯的。
（2）幹豆角燉魚
小時候吃得多的還有這道菜，至今都吃不膩。幹豆角是我老家的一道經典特色乾菜。每年家裡都會種很多的豇 豆，到了夏天總會有吃不完的豇豆。最開始用辣椒炒豇豆，伴隨著老家無敵辣的“炸”辣椒味，老遠就能聞到特 有的香。豇豆特別能長，夏天我們用大籃子採摘豇豆，吃不完的就會將豇豆切碎曬乾，曬到水分適中後，入壇 加鹽醃製一段時間。過一段時間後還得偶爾從罈子裡拿出來再曬，這樣反覆曬過的幹豆角才算得上正宗的。吃 的時候，味道才更回味無窮。
小時候門前的小河，下雨天過後，都能輕易捕捉到新鮮的小鯽魚（那個時候的魚真鮮啊）。
用幾條鮮鯽魚，煮上泡發的幹豆角，放上一點剁辣椒，我們一家人就著一鍋幹豆角鯽魚湯，總是吃得有滋有味 ，老爸總會在這時，抿上幾嘴自家釀造的白酒。過癮過癮。
（3）糯米飯。伴著五花肉和菱角合煮，
這是我們一家即便是再困難的家境下每年端午都會努力去做的一頓美食，媽媽清洗好珍藏了一個月的糯米，切 好難得的五花肉，在鍋裡翻炒著去油，豬油的清香頓時充溢著原本就狹窄的廚房，這個時候準是大哥嘴饞經過 廚房圍著灶臺，試圖去揭開捂著清香的鍋蓋，媽媽怕打著他並不白淨的手，還沒熟呢，可是整個房子裡就這麼 香味撲鼻了。而這時我父親並沒閒著，他正在熟練地用菜刀翻著方向切開堅硬的菱角，一顆菱角等到兩邊微微 切開的縫口，兩邊一擠，一顆完整的菱角肉跳了出來，這個時候你不用急著往嘴裡塞，用清潔略涼的井水泡上 半小時，撿起一顆嚼在嘴裡，滿嘴都是清脆，而把菱角合在糯米里蒸煮，合著五花肉的油膩，等到糯米浸潤飽 和成飯時，鍋蓋下熱氣騰騰的清香已經不再是之前的糯米、五花肉和菱角單一的味道了，粉粉的，糯糯的，卻 有掛著肉的醇香，淡淡油膩味，正好吞噬下肚。
（4）墨魚燉肉
這是一道大補的菜，最最小時候基本吃不到，不過到我讀高中的時候，偶爾能吃到這麼鮮美的墨魚燉肉湯了。墨魚燉肉利用墨魚的海味，肉的油份，入味到一大鍋湯中，些許的肥瘦均勻的細肉條漂浮在湯麵上，和綠色香菜一同造就完美的“人間美味”。墨魚燉肉，吃的是湯。爽就一個字。
瑩子小姑娘
大家好，我是清淺食光
小時候吃過的糖最令人難忘～
上學時吃過的雜糧煎餅、煎餅果子最令人難忘～
上班時吃過的本地小吃糝（sa）也很美味
小時候每次你餓了媽媽總會說給你下碗麵條吧，放兩個雞蛋，那時候最滿足～
母親的關懷永遠都是最溫暖的～
清淺食光
小時候家庭條件一般，零花錢一般只有2.3毛錢，那個時候特別愛吃方便麵，一袋方便麵5毛錢，我都是要攢一段時間才能買一袋方便麵，畢竟零花錢不是天天都有的。買回來後，就把方便麵捏碎，倒點調料粉進去，一點點的慢慢吃，有時吃一半，再留著下次吃。方便麵吃完了就吃剩下的調料粉，一點點舔乾淨，也是有滋有味的。
那時候最喜歡我媽走親戚，她走親戚，我就說我不去，讓她給我10塊，5塊的當生活費。我那個年代，在我們那個地方小當家的方便麵比較流行，經常可以中獎，再來一袋，所以我平時最愛買小當家這個品牌的方便麵。
每次我媽前腳出門，我後腳就跑到小賣店買一箱方便麵回來，心裡那個美啊。一箱24袋方便麵，我幹著吃，泡著吃，一天三頓吃，上午吃，下午吃，一天吃五六袋。一邊吃，一邊看電視，簡直就是人間最享受的事情。
現在每次想起，依然能記得那時候那種幸福樣子。方便麵就是我兒時的甜美回憶，現在偶爾在超市看到方便麵，還會買一袋來吃，但是再也吃不出那種幸福。
90丹丹姐生活錄
小時候的味道可多了，比如麻花，豌豆油糕，鍋盔，辣條，瓜子，酸咪咪糖。雪糕，冰糕，大冰，小冰。最難忘的是夏天有個冰糕吃該多好啊，記得有個夏天，在學校，午睡剛醒，就去學校小賣部買冰糕，同學看見了，就叫我幫他帶，我抬起頭看向他時，哦豁我的冰糕就掉地上了，當時感覺我太難了，會影響到我一天的心情，這件事對我來說太有兒時的味道了。
森林快活鳥阿木
小時候奶奶做的火腿丁蒸雞蛋，爸爸做的紅燒肉，媽媽做的肉餅湯，是留在我記憶深處的美味。時光飛逝，如今我已長大，已經吃不到奶奶做的蒸雞蛋，只有回味。現在物質條件豐富，當我再吃爸爸做的紅燒肉時甚至覺得太油膩，再吃媽媽做的肉餅湯的時候已然沒有小時候那麼美味。每當想起這些，心裡又酸又甜。雖然現在已經吃不出那時的美味，但是那時的美味卻一直深深的印在我的記憶裡，這就是我心裡最美的童年美味。
雲桂
老家是在山裡，小時候最有意思的事兒就是跟父母去樹林裡撿菌子，紅色的，綠色的，還有苦蕎菌，甜蕎菌，撿回來，味道記憶深刻的是紅色的菌子，回來用開水焯一下，加各種調味料涼拌，那爽滑的口感記憶猶新，現在回去的時候少，偶爾只能在夢裡夢見去撿菌子。
執念太深的豆豆
兒時記憶，童年的味道你記得多少？
時過境遷白駒過隙，轉眼間小編成了晚婚人群，然而這並沒有什麼用依舊是條單身狗。哦，心好痛。年紀大了就愛回憶童年，作為吃貨的我今天就想起了童年的吃的。兒時的味道你都記得多少？
豬油糖。味道和現在的那種椰子糖差不多，長相也是~
一毛錢的冰棒。小時候媽媽不讓吃說是糖精做的所以我都藏著吃，就是莫名覺得好吃~
啊拉寶
巧食為天的回答：小編最喜歡的就是，江米條，開口笑這兩種零食，現在見到了還會吃個沒完。
江米條：
食材準備：糯米粉400克，食用油，糖適量。
做法：
1.將鍋中倒入適量的水加入適量的糖，大火燒開將糖融化。
2.把糯米粉用燒開的糖水做成燙麵，攪成面絮。然後加入適量的幹糯米粉，揉成偏硬的糯米糰。
3.將糯米糰擀成0.5釐米厚的薄片。然後切成小條，再搓成圓條。最後切成5釐米左右的長條。
4.鍋中倒入適量的油，同時下入切好的江米條生坯。開小火慢慢炸制，邊炸邊攪動以免粘連。隨著油溫慢慢升高江米條也會慢慢飄起，但還要不停的翻動以免粘連。待炸至金黃酥脆撈出控油。
5.鍋中倒入適量的水同時倒入多些的白糖。大火燒開轉成小火看著糖水冒出氣泡，氣泡由大泡變成密集的小泡時關火。然後倒入炸好的江米條，翻拌均勻取出，再撒上適量的白糖把做好的江米條分開以免粘連。
開口笑：
食材準備：
低筋麵粉200克，糖適量，雞蛋1個，芝麻適量，泡打粉5克。（這裡的泡打粉起到關鍵的起酥的作用。）
做法：
1.空碗中打入1個雞蛋，加入適量的色拉油，泡打粉，適量的糖攪拌均勻。
2.將麵粉倒入蛋液中，同時不停的攪拌成面絮狀。
3.然後抓捏成一個麵糰，注意不要揉起筋。
4.不需要醒面直接分成若干等份的面劑揉成團。
5.將麵糰粘上一層芝麻。
6.鍋中倒入多些的油，大火將油溫升至5成熱，下入麵糰，轉成小火炸制開口起酥撈出控油即可。
這兩樣的零食是小編兒時的最愛，雖然現在什麼也不缺了，但每每見到這兩樣都會忍不住多吃些。也許現在吃的更多的是一種記憶，對兒時對母親的記憶。
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巧食為天
金瓜坨兒（就是南瓜，我們老家的說法）
是我兒時最甜最深的味道，
彈指間已經從懵懂無知的少年，變成了馬上要奔三的中年大叔。隨著年齡增長，求學時，回家是冬天和夏天，成人後回家就只剩下了冬季。
有些東西在變化，有些東西卻一直未變，那就是媽媽的味道，是心中永存的美味。
小的時候，每當夏天的時候，南瓜正是開花結果的季節，這個時候媽媽會摘一個最嫩的南瓜，是翠綠色的外皮，然後給我金瓜坨兒。把南瓜洗乾淨，然後切成絲，拌上面粉，攪拌均勻成粘稠狀就可以下油鍋煎了，煎至兩面金黃就可以出鍋了。
再一旁觀看的我早已經流口水了，吃到嘴裡又焦又香又嫩的，感覺永遠是吃不夠的。
現在一年中回家很少能吃到了，因為嫩南瓜沒辦法保存到冬天。
總之那是我最深的兒時的味道。
文藝小吃貨
彷彿在昨天，你爬在鄰居家梨樹上偷摘還沒成熟的梨子。
彷彿在咋天，你吃了好多水學會了游泳。
彷彿在昨天，你和他在草地的摔跤，非比個輸贏。
彷彿在咋天，你站在賣燒餅攤前久久不肯離去。
彷彿在咋天，你尋著破爛換糖吃的笑容。
彷彿在昨天……
多少次夢迴兒時，
多少次靜靜不語。
