山辣椒秧学名叫东北铁线莲是药食两用的食材，山辣椒秧也是风味独特的野菜，不过山辣椒秧需要处理后才能食用，老人常挖山辣椒秧泡水喝能祛风湿，解热、镇痛，预防癌种，增加食欲，帮且消化，降脂减肥，抵抗疾病，促进血液循环，有安神镇定、诱人食欲的作用。对关节炎、手脚麻木都有很好的功效。
山辣椒秧怎么做好吃？
采用新鲜的嫩茎叶子煮熟后蘸酱吃，也可以炒着吃，或者是煮熟了晒干后冬天红烧吃，凉拌或者蒸煮都非常的美味。还有泡水喝，都有祛风湿、通络止痛的功效。经常吃可以防感冒，增强体质。
车前草对大家来说并不陌生了，车前草味甘、性寒，能够祛痰止咳，还能利尿降压。车前草既可以药用，也可以食用。，它对利尿有很好的效果，另外，对于镇咳、平喘、祛痰、胃部不适的朋友也可以吃一些。
车前草怎么做好吃？
车前幼苗嫩叶可食。用沸水焯后，既可凉拌、蘸酱，又可包馅、做汤等，味道鲜美，营养丰富。叶是家畜的好饲料，既可生喂又可发酵用，也可秋制青叶晒干制成草粉，饲喂鸡、兔等。
荠菜是十字花科的植物，在部分地方还叫这种野菜为香菜，其口味可想而知，这种野菜炒熟之后质地柔软，不带苦味，香味浓郁，是野菜中的上上品。荠菜生长范围很广，几乎任何地方都可见。
荠菜怎么做好吃？
荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，都可以生长。荠菜的种子、叶和根都可以食用，还可以入药，用于止血。食用方法多样，可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，风味特殊。
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