少數民族的地道『貴州味』
酒瀑布•打餈粑•還會被“灌酒”
……
就在這棟“黔式建築”的古風大樓裡
∙ 藏在古風大樓裡的“苗族味” ∙
// 金碧輝煌的獨棟大樓 //
就像是一秒穿越到了貴州，這裡有著十分氣派輝煌的獨棟「古風大樓」，多彩的少數民族元素都在這裡呈現得淋漓盡致。
// 聚集了少數民族的神秘色彩 //
貴州是個多民族聚居的大家庭，這裡的廚師和表演團隊都來自多彩貴州，在這裡可以體驗當地的傳統文化…
/ 高山流水 /
苗族有一種最高的敬酒禮儀叫「高山流水」。小姐姐們一邊唱山歌祝興，一邊給客人敬酒，場面形成一道“酒瀑布”，十分吸睛壯觀。
自家釀製的貴州米酒，天冷時喝一碗，那溫熱感順著喉嚨滑到胃裡，米酒的香甜瞬間在嘴裡散開，甚是愜意醉人～
/ 打餈粑 /
在苗族辦喜事和節慶日子都會「打餈粑」，這也是一種高規格招待客人的風俗。如果想體驗的顧客也可以上臺參與，感受苗鄉的民俗特色。
/ 打餈粑
/ 歌舞節目表演 /
每天定時都會有歌舞節目表演，演員們換上傳統苗族服裝 在舞臺上載歌載舞，還會與邀請顧客一起同享這份熱情晚宴~
∙ 黔式菜系，閉眼點這些就對了 ∙
// C位選手「酸湯魚」 //
作為黔系代表菜的「貴州酸湯魚」，必須C位出道‼️酸湯魚代表貴州菜的最高級別，已有數千年曆史，不僅上過CCTV，還被列入“非物質文化遺產”。
// 吃前先喝湯 //
這道菜的獨特魅力就在於這一口「酸湯」，不同於酸醋調料，而是番茄/米湯等食物發酵出來的自然酸味，讓人食慾大開，我一下子就幹掉了3碗……
// 暴風吸入烏江魚，超滿足 //
烏江魚肉在“噗噗噗”翻滾的酸湯裡
煮到綿軟。這裡的鮮魚都是從貴州運送而來，現點現殺。
魚肉熟透後就能輕而易舉地剔除掉骨頭，大口暴風吸入肉塊，這也太爽了！
// 圓fufu的豆腐丸子 //
豆腐見得多，做成圓溜溜的丸子我還是第一次見，它還是貴州當地的著名小吃，這也太萌了！
豆腐丸子外皮被炸至酥脆金黃，掰開裡面全是滿滿柔軟細滑的豆腐餡料，吃起來別有一番風味。
蘸上特製辣椒醬，一口咬下去香辣酥嫩，丸子皮還帶有微微韌性，連老人小孩都會吃上癮！
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// 黔式辣子雞煲 //
這「辣子雞」與湖南川渝不同，貴州辣子雞有數百年的歷史，選用花溪/遵義辣椒和當地自養陽郎雞，香濃辣味都安排上了。
鮮嫩雞肉與辣椒充分均勻翻炒，使得辣味完全融入肉質之中，緊/糯/有嚼頭，雞香味突出，卻回味十足！
// 廣東人也愛吃這道「三絕」 //
這道菜超“惹味”，在廣東很罕見這道「貴州三絕」，拌在一起翻炒，保證吃第一口即上癮‼️
折耳根和蕨菜都是當地野生採摘，1:1還原山中野味。黑豬臘肉受灶煙燻制，擁有獨特的煙肉香味。
酸辣鹹味在嘴裡相互交織 ，口感豐富極了！作為廣東人的我，也能整整幹掉半盤！
∙ 這些“風味小吃”最解鄉愁 ∙
// “不務正業”的豆腐 //
手工米豆腐是雲貴少數民族的特色小吃，原料竟然和“黃豆”毫無關係？用鄉村大米制成，呈豆腐塊狀。不僅好吃，還含有豐富的營養…
米豆腐色澤嫩黃，加上特製的油辣椒、醋辣椒等佐料，味道
清爽鮮美，酸辣可口。
// 縮小版mini玉米 //
說起貴州人的兒時回憶，一定少不了
mini版玉米「苞谷粑粑」。
包穀粑是用新鮮玉米粒打成漿蒸制而成的粗糧，口感鬆軟，入嘴鮮香還帶著一絲甜味，作為飯後點心健康又美味！
// 黃金小米渣 //
外形有點像八寶飯，用小米做成。顏色黃潤，口感香糯沙甜，看著就像一道飯後甜品~
滿滿一桌酸辣的菜，正需要這樣溫和的小米渣解膩！
地址：
佛山市南海區華翠南路怡海港11座
【營業時間】：
9:00-14:00；16:00-22:00
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