嘚吧哥
你好，滕州菜煎餅是棗莊地區的一道特色美食，與棗莊五區菜煎餅不同的是滕州的菜煎餅以幹、脆、酥而著稱。另外滕州已經把“菜煎餅”的招牌打向了全國各地，隨處可見的滕州菜煎餅可謂家喻戶曉，在北京的五道口濟南的芙蓉街等地都可以見到。
滕州菜煎餅既然是道品牌美食又有很多連鎖形式的店鋪那麼我建議樓主不妨到專業的滕州菜煎餅品牌店去做一個月的臨工，畢竟說的再多也不如實踐學的快。據我所知，菜煎餅一般都是在鍋貼上現做的麥煎餅才好吃，另外配菜的主要原料有白菜、胡蘿蔔、水蘿蔔、韭菜、南瓜、粉條等主要菜譜，後來在新型模式下又加入了綠豆芽、土豆絲、捲心菜、木耳等。 大致做法為:將做好煎餅放到鐵鍋上，再把自己選好的菜倒入煎餅上，加入油、辣椒、孜然、鹽等配料，根據自己的喜好也可加入雞蛋花生米蝦米等進行搭配，然後在蓋上兩層煎餅。在烤制的過程中要來回翻滾，直至煎餅兩面金黃為止，然後就可以吃了。大體就是這樣，樓主不妨到專業滕州菜煎品牌餅店去學一學吧，滕州大同路火車站對過就有一家，味道很不錯，而且正在招臨工，樓主快去問問吧，相信很快就能學會的，加油＾０＾~
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