還記得在農村怎麼做蝦吃嗎?

呂家姐夫


在我老家農村吃河蝦都是組上三五個夥伴,背上個大大的撈蝦網,腰間帶上個魚簍到山間的小河流親自去打撈蝦米,每年4-5月份產卵期蝦米最多,撈蝦米還是要有技巧的,沿著河流岸邊有草叢水草的地方逆流而上往上撈,運氣好的話兩三個小時就有半魚簍的蝦米了。

在我父親那一代生活條件還是比較苦的,生產隊的時候 每個人頭的糧票、油票的量是很少的,基本都不夠吃,就是撈到魚蝦改善伙食都是不放油的,直接用簸箕在火炭上烘烤焙乾,焙乾好在篩選雜質,在用那僅有的一點點山茶籽油 加一把韭菜和辣椒蒜苗混炒片刻即可出鍋,配上一大碗米飯 超級下飯。





桂北小羅


在農村如果大家想在河裡抓河蝦,那晚上就拿魚籠到河水流動的地方,把魚籠裝好,然後放入一點誘餌進去給它放一個晚上,然後第二天早上去收魚籠就可以看到裡面有很多蝦了。因為河蝦晚上都是一群一群的在覓食,所以他們就爬到魚籠裡去覓食。那得來的河蝦要怎麼做呢? 你也可以拿去賣,或者拿來炒吃,比如拿來吃。 但河蝦有很多種吃法,有油炸的,有燜的,還有就是拿來煮熟之後拿來侵入配料吃,還有就是拿來煮粥的,各種各樣的吃法。如果拿來炒,那就把河蝦皮清理乾淨,然後再把韭菜切成段,把姜切成絲,切完之後把薑絲放入油鍋裡翻炒幾下,再把河蝦放入加適量的水,最後也把韭菜、鹽、雞精、蠔油、醬油一起放入一起翻炒五分鐘就可以上鍋食用了。

河蝦也可以拿來煮了之後侵入配料吃,此做法很簡單,將洗好的河蝦放入煮開的沸水中,然後給它煮5-6分鐘就可以上鍋了。這時要做好配料, 把姜切成絲,把蒜頭剁成蒜泥,再把醃製好的檸檬也切碎,最後也把香菜切好,然後放入碗里加入醬油攪拌即可,然後就可以把河蝦侵入配料裡吃了。

其實河蝦拿來油炸也是很好吃的,它不但酥脆,而且吃的時候還感覺到河蝦的鮮味。首先把麵粉和雞蛋攪拌好,然後把河蝦侵入攪拌好的雞蛋麵粉裡,最好把它放入沸騰的油鍋裡炸,一般炸到6-7分鐘這樣就可以烤上來吃了。

河蝦也可以拿來煮粥,味道不但鮮美,而且拿河蝦來煮粥,吃的時候有一點清甜的感覺。先把河蝦的皮去掉,然後放入鍋里加入一點水翻炒差不多一分鐘這樣,然後放到粥裡,加入薑絲、鹽、雞精、再放入一點的蠔油,最後給它慢慢煮十分鐘後,加入蔥花,即可上鍋食用了。河蝦的吃法有很多哦!還可以生吃






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參考麻辣小龍蝦的做法,可以做麻辣大蝦。

起鍋燒油放入龍蝦料(超市有賣),加入龍蝦翻炒,後倒入啤酒淹沒龍蝦,煮吧,蝦變色熟了,就醃吧,時間久了入味,一般兩三小時就可以了。


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先用過一次,然後放入香料,炒香後,倒入龍蝦,在倒入啤酒加點水,蓋上鍋蓋悶幾分鐘就可以起鍋了,這是我自己做龍蝦的辦法


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下油炸,放上蔥薑蒜爆香。那味道絕了。


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