腊月二十五，在民俗歌谣里面，是要磨豆腐。
其实不同地方的民谣，唱法不一样，有的地方就是“炸”豆腐，不用磨。
为什么有这个说法呢，大概跟民俗当中，腊月不碰磨盘有关系。
据说磨盘的上扇为乾，下扇为坤，一动磨盘阴阳交汇，在年头岁尾不太吉利。
不过现在社会变化，大部分的人是碰不到磨盘了，顶多到超市里面买上两块豆腐。
豆腐是中国人发明的美食，这一点毋庸置疑。
只不过豆腐到底是谁发明的，还是有不同的声音，但是大部分人还是认为豆腐的发明，跟汉朝的淮南王刘安有关。
淮南王刘安，绝对是一个可以拿来当任何小说主角的家伙：
有一个不安分的老爹，带着几十个人就敢嚷嚷着造反；
有一个不安分的儿子，本事不济心眼还特别小；
有一个不安分的闺女，四处“沾花惹草”；
还有一帮不安分的门客，文采飞扬却都心怀不轨。
跟这伙人生活在一起，也难怪刘安的思想会比较怪异：在别的诸侯王都在热衷于凡世的生活，尽情享乐醉生梦死的时候，他却沉迷于修仙得道，长生不死。
先秦到秦汉，人们对于修仙的热情一直不减，方法也多种多样：
有吞云吐雾成仙的；
有吃松树、黄精成仙的；
还有一不留神就成仙的。
但是主流方法大多是需要借助外力，这也就促进了秦汉“丹道方术”之学的发展，通过炼化服食丹药，飞升成仙。
咱现在的人可千万别吃，那玩意儿都是重金属。
刘安估计最后也没有吃成，据说在一次炼丹过程中，出了点事故，丹苗碰上了卤水，一下子变成了白色凝固的东西。刘安跟手底下人一品尝，发现还挺好吃，虽然不是仙丹但是味美无比，豆腐就这样诞生了。
刘安的长生之道终究是梦幻，家人宾客对于权力的贪婪为他招致了杀身之祸。最终自裁身亡，封国也被汉武帝削除。
不过另一个版本是刘安成功炼化出仙丹，而且在汉使问罪之时吞服仙丹，飞升成仙。除了他之外，还有苏飞、李尚、左吴、田由、雷被、伍被、毛周、晋昌八个门客，一块儿吃药飞升，这八个人就被称为“淮南八公”。
有座山叫做“八公山”，“八公山上，草木皆兵”说的就是这儿。
另外刘安飞升之后，留下一批丹药在人间，结果家里的鸡犬舔舐之后，同样飞升，这也就是“一人得道鸡犬升天”的由来。
刘安到底当没当成神仙？泣山老师就不多赘言了，不过即使是当了神仙，刘安好像过的好像也不是很爽，《神仙传》里面说他：“淮南王安谒仙伯，坐起不恭。主者奏安不敬，谪守厕三年。”
对仙人前辈不太恭敬，被人家参了一本，被罚去看守三年厕所。
这神仙当得也太憋屈了。与其天上守厕所，不如留在人间享尽美食哩。
如今豆腐早已是享誉世界的美食，甚至连英文的豆腐，发音即来源于此。看到自己留下如此丰厚的财富，刘安也算是成仙了吧？
如今豆腐早已是享誉世界的美食，甚至连英文的豆腐，发音即来源于此。
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