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魷魚是軟體動物門頭足綱綃亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物，其具有滋陰壯陽養胃潤膚，防治貧血降低膽固醇，預防血管硬，抗病毒維護骨骼健康，增強生育能力等功效。

魷魚富含牛黃酸，鈉，磷，鎂，蛋白質維生素A，維生素E，維生素B2等營養成分。

魷魚有很多種做法，下面我來和大家分享一下蔥油魷魚我的做法。

1：首先取冰鮮魷魚500g.去除其外表皮，然後用清水洗乾淨備用。

2：金針菇100g，去除其根部後用清水洗乾淨。萵筍去皮後切成細絲備。大蔥白切成絲，姜切絲，香菜切段備用。

3：起火燒水，待水開後依次金針菇，萵筍絲燙一下馬上用清水過涼放到一個窩盤中！

4：起火燒水，待水開後把魷魚放到鍋裡燙一下馬上撈出來，用刀切成一塊塊後整齊的放到萵筍絲上面。

5：起火燒油，把蔥薑絲，香菜段放到魷魚上，待油溫高時用油澆在蔥薑絲上，然後再淋入蒸魚豉油汁就可以開吃了。

友情小帖士:

燙魷魚時候一定要注意火候，千萬不要燙大了，不然的話魷魚就不鮮嫩了。

蔥油魷魚做好了，喜歡的朋友可以關注我的頭條號，求點贊和轉發，也可以互信交流討論。謝謝了！

鄉起炊煙

用料

蔥油大魷魚的做法

泡麵Sir

你好，很高興回答你的問題。魷魚是一種名貴的海產品，營養價值很高，含有豐富的蛋白質和氨基酸以及多種微量元素，還具有補血氣、排毒、延緩衰老等功效。所以很受消費者喜愛。

要製作一道可口健康的美食，挑選原材料很重要，下面先來分享一下怎麼樣挑選優質的魷魚。

1、外皮光滑明亮，手捏上去有彈性，肉質緊實。2、魷魚要挑選體形完整的，缺胳膊少腿的最好不要。3、如果是純白色的最好不要購買，一般是用化學藥水泡過了。

言規正傳，下面就來分享一道蔥油魷魚的製作方法，喜歡這道菜的朋友趕緊行動起來吧！

需要食材：魷魚2只、香蔥3根、蒸魚豉油適量、生薑1小塊、料酒適量、植物油適量

製作步驟：

步驟1、魷魚處理清洗乾淨。香蔥洗淨切成蔥絲。生薑去皮切片。

步驟2、鍋中倒入適量清水，放入適量料酒，大火燒開，把魷魚放入沸水中焯下水，馬上撈出，放入準備好的涼水中快速降溫。撈出瀝乾水分。

步驟3、魷魚切成段，擺放在盤中，淋上適量蒸魚豉油，放上少許薑片。蒸鍋中放入清水，大火燒開，把魷魚放入蒸鍋中蒸8分鐘。

步驟4、時間到後，拿去薑片，倒去過多的湯汁，把蔥絲撒放在魷魚上。鍋中入油，大火燒熱後，澆在蔥絲上美味完成。

一道鮮香撲鼻的蔥油魷魚就完成了。操作簡單，味道鮮美。自己動手，美味常有！我是熙陽，喜歡的朋友請關注、點贊。如果還有關於美食方面的問題，請留言，我會盡心的去解答。謝謝朋友們的支持和關注！

熙陽美食

蔥油魷魚我有新做法

因為我們是在海邊居住，挑選新鮮的魷魚我們比較便利，所以，我們在挑選食材上與平時大夥的不一樣，我們是選擇的是新鮮的魷魚，而不是冰凍的魷魚

剛上岸的魷魚，很有彈性，可以選稍大條些的；購買時，可以先讓魚販大致處理一下

拿回家，需要進行第二次清洗：

• 仔細清除魷魚內臟
  

• 一定要清除外面那層黑的魷魚皮

• 保持好魷魚身完整

• 燒開水，放點酒入鍋

• 整條魷魚下鍋焯水，稍定型即可取出

• 冷水迅速降溫

整條魷魚切段片（注意，不要全切斷，魷魚身處留一點點連接肉）

找個橢圓淺碟，把兩條魷魚整齊擺好在碟中

• 鍋入油
  

• 放入蔥段爆香

• 撈出蔥段備用

• 切蔥絲
  

• 擺在魷魚身上

• 淋蒸魚醬油

• 加熱蔥油

• 淋在魷魚身上即可食用

  注意事項

1. 魷魚選新鮮的，大一些的
   

2. 內臟和外衣都有去除

3. 下水燙不需要太久不超過一分鐘

4. 魷魚切片不切斷

美食老友記

蔥油鮮魷魚

原料:魷魚、香蔥、薑片、醬油

做法:

1、將魷魚切寸斷、擺入盤中,撒上少許薑絲,淋少許的海天淡口醬油;

2、姜切絲,香蔥也切成細絲,入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右;

3、將多餘的汁倒掉,薑絲也去除、然後重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油,撒上適量香蔥絲,最後淋少許的熱油即可

關鍵字: 蔥油 海鮮 美食