菜粉葛喜温暖耐热，有野生和家植两类。野生菜粉葛常生在草丛林间山地和零星地角边缘的肥沃湿润地带。为多年生落叶藤本缠绕豆科葛属植物。
《神农本草经》中说菜粉葛植株全身密披棕色茸毛(似猕猴桃藤蔓)，茎基部肥大，可以抽生数条有节痕的藤蔓葡蔔茎生长。主蔓上可分枝长数十米。茎节萌根能力强，只要条件适宜可触地生根并抽生茎蔓水平生长。
菜粉葛根系发达吸肥水能力非常强大，植株田间生长势强极耐贫瘠。葛叶互生，三出复叶，卵园形有长柄具三尖似枫叶边缘有浅裂，色青有皱纹表皮粗糙但质韧。
菜粉葛的花红紫色成穗状层层相叠累累相缀非常好看，极具观赏性。花晒干以后可以食用。地下块茎呈圆柱形或纺锤形，也有呈棒形的。块茎皮薄光滑粗壮外观颜值高。肉白肥厚纤维少，有质地细腻的淀粉物，伴有浓浓的清香味。淀粉营养丰富，富含人体所需要的各种氨基酸，蛋白质，脂肪，碳水化合物和铁钙镁锌等各种中微量营养元素。
葛根素和葛根异黄酮还是预防及治疗"三高"，心血管疾病，癌症及日常醉酒护肝，养颜抗衰老的保健药品，故葛根精粉有“长寿粉"之赞誉。种植菜粉葛可粮可果可蔬，是食药两用保健类经济作物。目前产品主要有葛精粉，葛片，葛饮料以及以葛为原材料的各类制药，因此种植菜粉葛"钱图"无量。
一，菜粉葛对生长环境的要求。
菜粉葛对土壤的要求不严。但凡能够种植玉米，水稻，蔬菜，药材，水果的坡地林地腐殖菜地植荒地都可以种植菜粉葛。但通过近几年的生产实践证明，土质疏松肥沃有机质含量高的壤土腐殖土，不论是从菜粉葛产量还是质量上，都比粘土矿土要好，砂质壤土也还不错，比较适合种植菜粉葛。
其次是在选择栽培地块时，最好要选择光照强度好，土壤沥水不积水，地下水位低但又方便排灌的地块。因为菜粉葛不怕干旱但是不耐涝。地块出现涝灾时，菜粉葛不但生长不良，地下根茎皱褶多，淀粉少含糖量低，而且很容易患感细菌性根腐病，影响菜粉葛的产量与质量。
除土壤光照水分外，在选择种植地块时还要考量菜粉葛生长小气候中的温度问题。即要充分考虑到菜粉葛对温度适温的需求。如菜粉葛营养生长最佳温度在20℃~30℃，低于15℃会生长不良。地下块茎膨大生长最佳温度在25℃~30℃间，高于30℃也不行。糖分转贮温度在15℃~20℃间，低于15℃高于20℃效果都不好。
二，菜粉葛的品种选择。
目前菜粉葛栽培品种主要有牛鼻葛，鸡颈葛，苍悟葛和柴葛等品类种子。
牛鼻葛地下块茎有黄白色肉白色的，外观棒形，虽单株结块少但个儿大皱褶多。虽然淀粉含量高但是纤维多，制粉时过滤残体多，劳动强度相对较大。全生育期300天，当属晚熟品种，亩产量可达750~1000㎏。
鸡颈葛单株结果多但个儿小，纤维少含糖量高比较早熟好收获。基本上要比牛鼻葛早20天左右的成熟时间。
苍悟葛外观呈纺锤形，全生育期只有240天左右，属菜粉葛中的早熟品种。特征是早熟味甜纤维少淀粉含量高，可在高海拔地块进行种植仍然可以获得丰产。
而柴葛也是晚熟品种，棒形似干柴才取名柴葛。特点是单株结果多，但个儿小亩产量很高。管理得好的地块亩产量可达到1500㎏。但纤维多品质差生长期比较长，高海拔种植时有风险。
三，菜粉葛的精准栽培。
(一)，菜粉葛的选地整地作畦。
根据菜粉葛对生长环境的要求，选择土壤耕作层在50㎝以上，保肥保水性能良好，有机质含量高透气性好的砂质壤土或腐殖菜地。
采用高畦单行栽培。要求畦高25~30㎝，畦宽3m。也可以采用双行种植。密度为20x90㎝x5m。
(二)，菜粉葛的育苗与移栽。
选靠近根颈基部一端的茎蔓作母株进行扦插育苗。每条切条5~6㎝，附有1~2个茎节。待幼芽长至2~3㎝时进行移栽。单行移栽规格为30X90㎝x3m，双行移栽规格为20x90㎝x5m。移栽时施足基肥，最好是农家有机肥3500~4500㎏/亩，配比化学肥料35~45㎏/亩，硫酸钾肥15~20㎏/亩。基肥与定植苗不得接触。
(三)，菜粉葛的田间管理。
1，适时追肥与浇水。
除施足基肥外，菜粉葛对肥水的需求量比较多，应该在其生长期进行适量追肥。
一是在苗高近20㎝左右时追施一次氮肥，最好是农家稀粪水掺兑尿素液进行根外追施(尿素15~20㎏/亩或者碳酸氢铵50~60㎏/亩)，农家稀粪水适量。
二是在菜粉葛地下块茎膨大中期在重施一次根外肥料。可以用复合肥30~40㎏/亩十尿素5~IOkg/亩掺兑稀粪水浇根。既保持了土壤湿润，又不断供给补充了土壤中菜粉葛营养生长与生殖生长所需要的营养。
2，及时为菜粉葛藤蔓搭架。
用竹杆或者实木枝条为菜粉葛支架。可以支为人字形也可以支为四角架形。并用铁丝固定。待藤蔓长至IO~20㎝时即可引蔓爬架，适当绑缚。藤蔓爬完架(架一般高度在一米五至两米左右)以后可以打顶摘心。
3，菜粉葛生长期中的植株调整。
一是在初期留蔓时要去弱留强，最好保留1~2根新梢让其长成主蔓，并引蔓上架。待爬到架顶时，把侧枝侧蔓全部去除。以积贮营养助地下块茎快速膨大。
二是在菜粉葛地下块茎膨大中期将基部泥土拨开，使头部露面接受阳光辐射，去除须根和斜生生长的地下块根，集中养分供给2~3个块茎生长，以提高菜粉葛的产量与质量。
(四)，菜粉葛的田间病虫害绿色防控。
在菜粉葛田间发生危害的主要病害有：菜粉葛灰斑病，褐斑病，细菌性叶斑病，花叶病(病毒病)，根腐病。
1，菜粉葛细菌性叶斑病。
主要危害菜粉葛茎叶柄等部位。叶片感病时可在叶片着生水渍状半透明淡绿色病斑，后逐渐扩展致整个叶片。因受叶脉限制病斑变为多角形淡褐色或者褐色病斑。病害严重时叶片局部干枯。
菜粉葛细菌性叶斑病化学防治：
可以在发病初期用53.8%可杀得2000干悬浮剂900~1000倍液，或者55%苯甲中生菌素可湿性粉剂800~1200倍液，或者是用55%多抗霉素三唑锌竹醋液水乳剂1000~1200倍液进行茎叶处理，防控效果好。
2，菜粉葛田间根腐病。
又叫烂根病，主要危害菜粉葛根部或者地下块茎。初期染病时病部出现水渍状，后随着病情加剧逐渐软化腐烂。地上植株部分由期初的失水变黄枯萎到后来的全株死棵。
菜粉葛根腐病的田间化学防治：
发病初期可以用95%恶霉灵精品3000倍液，或者80%精甲霜灵噁霉灵水剂800~1200倍液，或者51%申嗪霉素青枯灵可湿性粉剂1000~1200倍液进行叶面喷雾或者灌根都可以，效果一样都不错。
3，菜粉葛田间花叶病。
菜粉葛植株发病时，病叶变小，叶面出现黄绿交错淡浓重叠的斑驳病斑，老叶肉头增厚，部分嫩叶扭曲致畸变形，生长势弱。
菜粉葛花叶病的田间防控措施：
可以在发病初期用7.5%菌毒清吗啉胍水剂600~800倍液，或者用3.85%三氮唑核苷铜锌可湿性粉剂700~800倍液，或者35.3%氨基寡糖素菌毒烷醇盐酸金刚乙胺可湿性粉剂1000~1200倍液喷雾，预防及治疗效果不错。
4，菜粉葛田间灰斑病。
主要危害菜粉葛叶片，病斑呈不规则灰色状，空气潮湿时病部现灰色霉状物，空气干燥时病部破裂或穿孔。
菜粉葛灰斑病化学防治：
可以在菜粉葛灰斑病发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600~800倍液与70%代森锰锌可湿性粉剂600~800倍液混合使用，也可以用单剂30%苯醚甲环唑丙环唑水剂1000~1500倍液，或者是用50.5%烟酰胺小檗碱嘧霉胺可湿性粉剂800~1200倍液进行茎叶处理，防控效果好。
5，菜粉葛田间褐斑病。
与菜粉葛田间灰斑病有几分相似。主要危害菜粉葛叶片。在其叶片产生园形或者不规则形边缘褐色的病斑。空气潮湿时病部呈现黑色霉层。
菜粉葛褐斑病田间化学防治：
可以在菜粉葛褐斑病发病初期用50%苯醚甲环唑嘧菌酯水剂2500~3000倍液，或者用25%噻菌铜中生菌素悬浮剂2000~3000倍液，或者50%木霉菌烟酰胺水分散粒剂1500~2000倍液，或者60%苯醚甲环唑武夷霉素多抗霉素可湿性粉剂1000~1500倍液进行茎叶处理，预防及治疗效果好。
在菜粉葛上产生危害的虫害主要有地老虎和蛴螬。对菜粉葛幼苗根颈(或地下块茎)危害大。咬食根颈致幼苗死棵出现缺垄断苗或致地下块茎形成孔洞或者缺刻。
在田间防控虫害时，可以用20%甲氰菊酯乳油800~1000倍液或者20%氰戊马拉乳油600~800倍液，或20%氰戊菊酯乳油800~1000液茎叶处理或者灌根，效果都不错。
四，菜粉葛的适时采收。
在立冬以后至翌年的四月份都可以采收。因为在此阶段，菜粉葛的地下块茎营养转化已经完毕贮存养分最足，糖贮量是最高的时期。并要求在块茎采收后的3~5天内迅速进行提粉加工。
五，菜粉葛精粉(淀粉)的提取。
将收获的菜粉葛地下块茎去除泥沙，用刀削去藤蒂，尾须，侧根及起挖时的破损部分后浸泡1~2小时，沥去水分后再去皮切段。段长IO㎝，直径4~5㎝，洗清水后放入打浆机中进行碎化捣汁，边碎化边加水直至加工完成。
然后用纱布滤去混合液中的残渣进行静置。加入少量明矾并充分搅拌，待其均匀后让其溶液自然沉淀，排去上层水液分离出部分黄粉用盆盛好。注意这个黄粉是提取黄酮的原材料，价值比较可观啰，不要浪费了或者丢掉。
分离黄粉以后再加清水再搅拌再静置，再排尽上层水液后，用纱布吸净剩余水份。
用刀将沉淀后的菜粉葛精粉铲出来，放在烘干设备中进行烘干处理。没有烘干设备时也可以将精粉放在太阳下晾晒至干。即可获得银白色纯天然菜粉葛精粉。
结束语：菜粉葛精粉被称为"长寿粉"，在国内外市场上需求量大价格高，一直都是热门货。故精准栽培菜粉葛可以拓展广大药农菜农的增收渠道，提高他们的农业经济收入，种植很“钱图"。
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