難怪成為“禁菜”，吃法太過殘忍野蠻，吃這道菜居然只為看錶情！
國內一直流傳著幾道“禁菜”，因殘忍的吃法，讓不少人驚歎。
1、醉活蝦
飲酒是人類的一大愛好，醉蝦是蝦在活著的時候，放入酒碗中，強制性灌酒，沒有喝酒習慣的蝦酒量也就一會會兒，被酒浸過的鮮蝦據說味道極為鮮香，但小編沒有嘗試過。不知道蝦中的寄生蟲能不能醉死。
2、龍鬚鳳爪
所謂龍鬚，實際是鯉魚的觸鬚，在鯉魚還活著時候把它的觸鬚割下來，鯉魚的疼痛能達到割捨斷腳的程度；所謂鳳爪，即雞爪，在即還活著的時候剜下掌中寶，疼痛程度難以忍受。一道菜要割幾百條活鯉魚的須，剜幾十只活雞的雞掌。
3、烤活鴨掌
烤鴨掌不是人工烤，而是讓鴨子自己烤，活著的鴨子放在塗滿各種調味品的鐵板上，鴨子放上面，鐵籠罩住，加熱鐵板，鴨子會在掙扎中逐漸感受到自己的鴨掌逐漸被烤熟，然後切下鴨掌裝盤，鴨子還是活的。
4、鐵板活甲魚
據說做這道鐵板甲魚的廚師一般都是有著家傳的手藝，甲魚先清水養幾天清腸，然後用特製的瓦片將甲魚夾在中間，放在銅碳爐裡，旁邊放上秘製湯料，剛好在甲魚能喝到的地方，然後慢慢用銅碳爐加熱，有功底的廚師能夠在甲魚被烤熟之前就把特製湯料喝完，火候是關鍵，之後還有工序。
5、風乾活雞
做這道菜，速度是第一位，在最快的時間內清理雞毛和內臟，並裝入調料縫好，然後把雞掛咋特定的地方風乾，在整個過程結束被掛在外面時，雞依然在掙扎哀嚎。
6、澆活驢肉
驢被固定在燒沸的老湯旁邊，食者自己選擇要吃的部位，然後由專人將活驢該部位的皮剝下，將沸騰的老湯直接澆到上面，澆到驢肉被燙熟，割下裝盤。有很多傳言說，很多食客吃這道澆活驢不只是為了吃驢肉，也是為了看活驢被活著處理的狀態。
7、活鵝取腸
廚師為了取得最新鮮的鵝腸，選擇最優質的鵝，在活著的時候用刀劃開肛門，手指戳入轉幾圈，然後用力拽出，取得最好的鵝腸。很難想象鵝是什麼感受。
8、炭烤乳羊
把快要生小羊崽兒的母羊直接用火烤，烤熟後從母羊肚子裡取出小羊。
9、食活猴腦
記得《捉妖記》中有一個電影場景，就是把胡巴放在特製的菜盤上，只露著上半部分的腦袋，雖然沒吃成，但候腦的吃法也有些類似，將活猴固定，然後用刀掀掉頭蓋骨，漏出鮮嫩的猴腦後，倒上滾燙的熱油和蔥花，用勺吃，後續一邊倒油一邊吃，期間猴子一直活著，並持續慘叫。
10、三吱兒
名字中的“三吱兒”，既是活老鼠掙扎的聲音，也詮釋了吃的步驟。剛出生的小老鼠崽兒裝盤，旁邊放蘸料。食客在吃之前先將特製的筷子燒紅，第一吱兒就發生在用筷子夾小老鼠的時候，第二吱兒發生在小老鼠蘸到料汁的時候，第三吱兒發生在將蘸料的小老鼠放在嘴裡的時候。只有在電影中看到餓極的人吃活老鼠。
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