丹鳳朝陽0511
你好，我來自河南省濮陽市，人口不多的小城市，消費水平不算太高，但也不低。沒有大的工業基礎，所有經濟也不算好，說起濮陽，大家一定都知道濮陽的裹涼皮，涼皮很多人都吃過，但是裹起來吃的恐怕不多，這是濮陽人發明的，裹著吃和其他的味道不太一樣，雖然涼皮不是濮陽有特色的一道菜，但確實是濮陽人最不能忽略的一個特點，一種文化，我認為，濮陽涼皮還沒有形成一種特有當地的產業，但也在努力。
賣早餐的小李
金華肉圓是一道浙江金華的傳統特色名菜，在每個金華家庭，每逢重大節日，必須要做上一盤金華蘿蔔肉圓。蘿蔔肉圓的圓，蘊含著團圓平安。
傳說中，在金華北山盤前村一帶，有一種植爽口的白蘿蔔，可是有一年被外來惡龍引起山洪暴雨，把北山上的肥土都刮盡沖走。種下的蘿蔔再也不會變大，且又幹癟又多筋。正在北山道觀的黃大仙得知此事後，用“吹灰成土”術，把香灰吹來肥沃土壤。村民再種蘿蔔，一個個長得又大又白，還脆嫩多汁。百姓為了感謝黃大仙，用蘿蔔做出各式佳餚，而蘿蔔肉圓，因其的營養美味又健康，成了金華人的飲食習俗。
食材配比：2份蘿蔔、1份肉丁、1份番薯粉。多一分蘿蔔則澀，多一分肉丁則糊，多一分番薯粉則黏。
製作方法
1、蘿蔔切小丁，開水煮八分熟，瀝水晾涼。
2、肉切小丁，放入少許生抽、料酒、老抽、醃製片刻。
3、把前面兩種材料拌一起，鹹淡根據自己喜好控制好，加番薯粉，攪拌上勁；
4、拌好之後，一個個揉圓，放在鋪好蒸布的蒸籠上蒸，就可以了；
5、大火10分鐘即可。
6、取出，撒點蔥花，直接吃或者待涼涼，切片炒蒜葉都不錯👍
祺媽生活美食
我的家鄉，杭州市，我個人覺得叭，最有特色的一道杭州名菜，我給你說哦，這道杭州名菜可是上過國宴的，在家裡也能做出好味道，具體怎麼做，下面有的哦，非常值得大家收藏哦！
龍井蝦仁，顧名思義，是以配龍井茶的嫩芽蒸制而成的蝦仁，是富有杭州地方特色的名菜！蝦仁玉白，鮮嫩，茶葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食後清口開胃，回味無窮，在杭菜中堪稱一絕。在此製作的龍井蝦仁，因為條件有限，在用料上沒有那麼考究，如果條件允許的朋友，可以選擇活大河蝦和正宗的杭州龍井，那味道就更了不得了！
推薦大家可以在家裡嘗試做一下的哦
杭州名菜（家常美食）推薦指數為★★★★★★
▼龍井蝦仁
▼食材
蝦仁 500克 / 玉米澱粉 兩湯勺 / 雞蛋 一個 料酒 一湯勺 / 食用油 適量 / 龍井茶葉 一湯勺
【蒸飪步驟】
1、蝦仁洗淨，瀝乾水份，放入料酒，雞蛋清拌勻（超市有賣剝好的蝦仁）
2、放入玉米澱粉
3、一起拌勻放冰箱靜置20分鐘讓它吸收使肉質更嫩滑
4、茶葉用開水泡開，第一遍清洗的水倒掉，用第二遍的茶水50毫升左右（最好用杭州正宗龍井）
5、鍋裡下油，把蝦仁下鍋過一遍
6、撈起蝦仁瀝乾油備用
7、鍋裡留少許底油，倒入蝦仁，放適量鹽
8、倒入泡好的茶水，茶葉一起下鍋翻炒均勻收汁就可以了
9、放幾片薄荷葉點綴一下盤裝
【美味佳餚呈現】✨龍井蝦仁✨
顏藝ing
座標:新疆喀什
喀什噶爾古城在祖國的西北部，東臨塔克拉瑪干沙漠，位於克孜疏勒河與吐曼河交接之處。獨特的地理位置造就了喀什乾旱、四季分明、光照長、氣溫變化大的特點，降水少，土地鹼份大，也造就喀什羊肉獨特的滋味:
一、烤肉串
最美味的烤羊肉是原滋味。將新鮮的羊肉切成一元硬幣大小的塊，三瘦一肥串好（最好用紅柳），上烤肉架烤，撒上鹽和孜然，現切現烤，滋味無窮。
二、羊雜碎
米腸子、面肺子、羊肚、羊腸一鍋煮了，再撒點這邊特有的酸辣子，香菜，羊的每一個部位都是美味。
三、抓飯
每一個喀什人民，都離不開抓飯。抓飯是團圓的象徵，是喜慶的象徵。架一口大大的鐵鍋，先用大塊羊肉、胡蘿蔔、西紅柿、洋蔥翻炒燉煮，肉開始軟爛時，放入米，煮熟，一開鍋，嗯，我餓了，今天先說到這。。。。。。。。
在夢中追風
我所在的城市在美麗的洪澤湖畔，這裡盛產鮮美的魚蝦，從小時候起我們經常吃一道菜是，味美潤滑的魚丸，魚丸通常是用大草魚肉加工的，加工製作過程是這樣的，將大草魚的肉分割下來，並將肉刺分離，這是一個細緻的活，不能有一點刺混在裡面，然後用刀將魚肉剁成蓉狀，加入蛋清，鹽，水，順方向攪拌，多次嘗試只到能在清水中漂浮起為止，冷水下鍋，擠成丸狀，燒開即可，盛在碗中加上少許豬油，蒜花，香醋，胡椒粉即可食用，魚丸入口爽滑無比，湯汁酸香可口，一直是我們比較喜愛的美味
淮河岸邊人
護國菜，相傳南宋最末一個皇帝--少帝趙禹，在公元一二七八年登基後，元軍大舉侵犯。少帝便一路南逃，經福建跑到廣東潮州，歇息在一座古廟內。由於戰亂，民不聊生，此時哪有人到廟裡燒香拜佛?生活貧苦的和尚見少帝駕到，也無名貴萊餚招待，只好到田地裡胡亂摘了些甘薯葉，經出水後略略除去苦澀味，草草製成湯餚奉獻，飢腸轆轆的少帝吃後稱讚不已，問起菜名，和尚答道:"山野貧僧，不知此菜名稱，但願能解除皇上飢渴，重振軍威，確保大宋江山安全無恙。"少帝聽後，極為感動，便替這道菜賜名"護國菜"。每此，代代流傳，沿襲至今。生產製作新鮮番薯葉(莧菜、菠菜、通菜、君達菜葉皆可)500克，溼草菇片150克，火腿片25克，豬油150克，雞油50克，精鹽、蘇打粉、味精適量，雞湯700克，生粉30克，麻油少許。
潮人遊紀
我的家鄉大徐州，號稱五省通衢，在江蘇處於西北地區，經濟不如其他兄弟城市，但人口並不少。徐州是交通要道，流動人口也多，匯聚南北方美食，徐州美食要先說早餐，最有名的是辣湯包子，也有說啥湯的，這個名字據說還是乾隆皇帝給起的。然後就是徐州的把子肉，米粉肉，烙饃，饊子。這可以說是中午飯，晚上嘛，徐州燒烤也是特色，這個和其他城市還是有區別的，誰吃誰知道好吧。
hc5215
綿陽不僅是科技城，更是一座美食之都。
在這座到處都是美食的城市裡，小編今天就為你介紹幾款美食，是你在綿陽絕對不能錯過的。
一，綿陽米粉
當你早晨隨處可見排著長隊的米粉店時，就知道米粉在綿陽人心目中的地位。綿陽米粉有著，價格便宜，臊子豐富，湯味多樣，牛肉，肥腸，雞湯筍子。老闆，加5塊錢牛肉！！！
二，火鍋
綿陽火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源於民間，昇華於廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃髮垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是它地望塵莫及的。
三，小龍蝦
麻辣龍蝦，或稱麻辣小龍蝦，簡稱麻小。是近十年來夜宵攤、大排檔和賓館小吃的看家菜。鮮香麻辣，讓人有把五根手指唆完的衝動！
四，冷沾沾
冷沾沾有眾多的菜品，素的有：土豆、藕、蓮白、豆皮、豆卷、萵筍、海帶、花菜等常見蔬菜，葷菜有：豬皮、鵪鶉蛋、豬肝等，旁邊還放置麻辣和清湯兩種蘸碟，根據食客喜歡可以選擇不同的味道。麻辣口味，符合四川人愛好麻與辣的口味，調料由店主親自調製，味道獨特，巴適的很。清湯口味，符合不喜歡辣椒刺激的食客，味道清淡不油膩。
五，燒烤
古代燒烤是自烤自食，再佐以美酒，獨具風味。 《明宮史·飲食好尚》中就有凡遇雪，則暖室賞梅，吃炙羊肉的記載。現在要好多了，有碳烤，電烤，氣烤。還不用自己來，孜然配上辣椒，再來兩瓶啤酒，爽！
六，毛血旺
毛血旺的名氣響徹川渝大地，席捲了大江南北。綿陽人對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點放大了不少。讓你越辣越想吃！
七，回鍋肉
回鍋肉的特點是：口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉在在川菜中的地位是非常重要的。回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜之首選。
八，江油肥腸
新鮮的肥腸，輔以花椒，幹辣椒，八角，蒜，薑片，桂皮，草果，三萘，香葉等天然香料燒製而成。其特點色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩，令人望而生津，下飯喝酒爽口開胃。據說只有江油的紅燒肥腸才叫“江油肥腸” 。
九，冒菜
冒菜的“冒”字在這裡是動詞，與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁，加入
奶油味的小老弟
1、北舞渡胡辣湯
河南漯河特色胡辣湯之一，以肉多汁稠為主要特點，並且為清真食品。
2、槓子饃
產自漯河北舞渡，是舞陽最著名的小吃，槓子饃底焦色澤金黃，厚達半寸，層層相包，可存數日之久，不黴不硬。
3、油旋饃
漯河特產油旋饃，是烙饃的一種。此饃吃起來外焦裡軟，鹹香可口，是一種人人喜愛的特色食品。
漯河囂張美食
一代偉人毛澤東奇語的“四星望月”
