谈起茶的起源我们不约而同都会想到“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”。说明神农氏是通过茶来解毒的，大家有没有想过，为什么茶会有解毒的功效？
古代医籍上记载的“毒”，多指热毒，而茶早期作为一种药物来被使用，在药理上属寒性。我国古代的中医思想是建立在阴阳学说的基础上，茶的寒性能中和热毒，达到阴阳平衡，故茶能解毒。
从现代西医的角度上分析的话，茶能解毒也是有道理的。因为茶里面含有大量的茶多酚（尤其是绿茶），而茶多酚能与我们身体里的有毒金属盐类发生沉淀反应，达到了解毒的功效。
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