早期的秀场文化
在七十年代之际，是台湾秀场的鼎盛时期，“南猪北张”之一的“北张”就是指张菲。
当时的张菲也才二十岁出头，但因为生活环境所迫，不过是毛头小子的年纪，张菲却已经显得比常人要稳重，识大局。
因为排在家里居中的位置，上有姐姐，费贞绫——有东方“维纳斯”之称的艳星，下有弟弟，费玉清——歌喉清亮，秀场公务员之称的歌手，张菲在大胆和拘谨之间，有着中和的意味，他成熟稳重，做事严谨。
在演艺圈里，是因为姐姐费贞绫先行试水，看到台湾以及其他地方的演艺圈开始大红，于是费贞绫将2个弟弟都带入演艺圈。
也是因为这个先见之明，张菲一家三个兄弟姐妹在日后成为众人称赞的“一门三杰”。
作为眷村出身的张菲，本身也有着眷村文化的身影——刻苦、奋斗。
在当时经济不大好的时代，人们需要给多舛、多变的生活添加一些笑料和放松，所以有点经济能力、或者有点社会地位的人等，都会到歌厅、露天休闲场所等观看表演，亦或是日常的红白喜事，或者乔迁、庙会等，也会请那些擅长唱歌、说笑的人演出，以此作为排场和门面。
在这样的种种情景下，就衍生出秀场文化。
参加秀场的歌手、艺人等，红的人经常是通告不断，一个接一个地，四处奔波，但收入也很可观，因为秀场艺人的主要经济来源是看秀观众的红包。但是艺人不红的时候，通告很少，也经常食不果腹。
秀场里的小兵
秀场环境里，也有很多不确定因素。因为观众们的反应经常是五花八门，临时加各种要求、各种演出节目的请求等也是不按套路出牌，所以早期的歌手、艺人、主持人等，都被锻炼出好口才以及很好的现场应变能力。
早期的张菲就是在这样的秀场环境里被锻炼出来的。
外加他沉着稳定的性格，张菲做到了“南猪北张”的格局。
秀场时光，可以说是张菲“小兵”经历的积累和转折。
电视机里的大将
当科技的进步带着电视机步入人们的生活并普及化后，综艺节目继承了秀场的部分功能——逗笑观众。
从西餐厅等秀场里辗转到电视台的张菲，其实原先是因为歌唱能力出道的。但后来因为正式出现在电视机上，因为偶然的机会，主持了综艺节目《黄金拍档》，以及后来演出喜剧电影，从而慢慢地定型，在综艺节目里，以主持人的身份深耕。
从《音乐教室》到《龙兄虎弟》，以及后来得《综艺大哥大》等，多个火得如日中天的综艺节目，不仅让他接触到从音乐到演戏，以及幕后等娱乐圈里多个领域的出色人物，同时，也接待了当时政治上的多位大人物。
在张菲之前，这样的场面很少，也可见张菲在娱乐圈里的影响力之大。
当时，尚且的吴宗宪还不见经传，一个劲儿地在张菲主持的综艺节目中找存在感。
张菲和弟弟费玉清二人，一个用一本正经地讲各种笑话，与各个上节目的女艺人传“绯闻”等立人设，一个是则是一本正经地开车，以及顺手拈来就对女歌星、男歌星的歌唱特点进行惟妙惟肖的模仿。两个人各有各的特色，外加他们是谁亲兄弟，经常拿家里的事情、八卦等说笑，极大地满足了观众们的好奇心。
第30届和第39届的台湾电视金钟奖综艺节目主持人奖肯定了张菲的主持能力，却没能直观地向观众道出张菲背后的“挑剔”。
“挑剔”是“小兵”向“大将”质变的原因
在旁人的眼中，张菲非常敬业，甚至有点“挑剔”。
他可以因为节目拍摄的效果达不到自己心里预期的，就一直拖延时间，直到拍摄的效果是自己满意的。
敬业的态度从中可见。
也难怪他能拿金钟奖。
日常生活中，张菲对待主持事业的心态也从没放松过。
在生活中看电视、看电影时，他经常是一眼就看到幕后工作。以致于他得自己买DVD等回家看，边看边暂停播放，研究别人那好的情节是怎么拍摄出来的，那不好的地方该如何改进，以及如何避免等。
按张菲自己对自己的评价，他自诩自己为艺术家，所以都用高标准要求自己。
也得感谢这样的高标准，成就了张菲自己的一生，也为无数电视机前的观众们带来了很多难忘又欢乐的回忆。
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