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家焖黄鱼
原料：新鲜黄鱼，葱，姜，蒜，大料，油，盐，酱油，胡椒粉，糖，花椒油。做法：1、黄鱼去鳞掏去腮和内脏，洗净，鱼身上切斜刀。2、葱，姜，蒜切片。3、锅上火倒入油，倒入葱姜蒜片，大料爆锅。4、加2小勺酱油爆香，加入2碗水（水量大约能没过鱼），加1小勺糖，适量盐，少许胡椒粉烧开。5、将鱼码入锅中，大火烧开后转小火焖制。6、待锅中汤汁见少，转大火收汁。7、待汤汁浓稠时淋入花椒油，即可出锅。注意：1、焖鱼时要一次加足水，焖制中不要用锅铲翻动，可以轻轻晃动炒锅2、收汁时用勺子盛汤汁不断的淋在鱼身上，直至汤汁浓稠
牛奶冻
食材纯牛奶250ml、玉米淀粉20g、糖适量、开水适量、椰浆适量、鱼胶粉适量、椰蓉适量。做法1、鱼胶粉放碗里倒入适量开水融化。2、将牛奶倒进奶锅里，加入适量白糖。3、加入适量椰浆，放在炉子上煮，边煮边搅拌。4、煮至白糖完全溶解后加入玉米淀粉，不停搅拌。5、加入融化好的鱼胶粉。6、牛奶浆煮开后即可关火，不太烫手时就可倒入模具里放进冰箱冷藏一个晚上。7、牛奶冻脱模洒上一些椰蓉即可。
西兰花口蘑炒鸡蛋
食材准备：西兰花半个，口蘑10个，红椒半个，鸡蛋2个生抽1勺，食盐少许做法步骤：1：西兰花掰小朵，提前开水下锅焯烫一下。 双鲍菇，红椒都切好，鸡蛋入碗打散2：先把鸡蛋炒熟盛出备用。锅中另加油，先放双鲍菇炒匀，炒香，炒软3：放入焯烫好的西兰花，红椒和鸡蛋，炒匀后1勺生抽和少许食盐完成！
飘香黄辣丁
原料：黄辣丁1000克，豆腐250克，黑木耳200克，小米辣5克，小米辣泡椒10克，野山椒泡椒15克，二荆条5克，青花椒8克，大蒜3克，姜片及香菜各适量调料：盐，鸡精，鸡汁，鸡粉，酱油，菜油。做法：1、起锅倒油，油温8成熟时，下小米辣、小米辣泡椒、野山椒泡椒、二青条、青花椒、大蒜、姜片及香菜各适量小火炒出香味，加入适量高汤，熬制两小时，起锅备用。2、起锅倒油，放入黄辣丁炒至微黄，加入熬制好的汤料、盐、鸡精、鸡汁、鸡粉、酱油、豆腐及黑木耳各适量。3、烧开后煮5分钟，出锅撒上葱花和香菜即可。
土豆片炒五花肉
用料：五花肉；土豆小两个；红尖椒；葱段；油；盐；生抽做法：1、五花肉切片，土豆切片泡水去淀粉沥干水分。小红尖椒葱切小段。2、锅内放五花肉下锅煸炒熟后出锅。锅内加适量油，土豆片下锅慢慢炸熟。3、下五花肉和土豆片翻炒均匀拨到一旁，放入小红尖椒，爆香翻炒加入生抽，盐，葱段翻炒出锅。
腊肉土豆片
食材：腊肉一块200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、盐做法1.腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下。2.锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟3至土豆熟，加青椒翻炒均匀。3.出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。）
黄焖鸡
食材：鸡腿2个、胡萝卜1根、辣椒一个、香菇8个、土豆、食用油、冰糖适量、葱姜蒜、盐、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺制作方法：1、准备食材，鸡腿剁成小块，香菇切片、胡萝卜切片、土豆去皮切后片、辣椒切块、切葱段、姜片、蒜片。2、锅中加入适量油，加入冰糖，炒至冰糖全部融化颜色变深，加入鸡腿肉，翻炒均匀。加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。3、加入香菇、土豆、胡萝卜、葱姜蒜，翻炒均匀。加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮10分钟。4、加入蚝油和盐，翻炒均匀。再加入辣椒块，大火收汁即可出锅，配上米饭就可以吃了。
榄菜肉末蒸豆腐
原料：南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油。做法：1. 生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青；生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，搅拌均匀，再放入1又1/2大匙的橄榄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀。2. 将豆腐平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，将腌好的肉末平铺在豆腐上。3. 放入蒸锅，加盖大火蒸10分钟，生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可。
番茄炒花菜
-食材-番茄1个花菜半个食盐、食用油适量-做法-1、花菜掰成小朵，清洗干净，用盐水泡十分钟再冲洗干净，番茄去皮切成小块2、烧一锅水，水开之后，倒入花菜焯水，煮一分钟捞出沥干水分3、起锅下油，再倒入番茄翻炒出沙，翻炒的过程中，用锅铲将番茄铲碎4、倒入花菜，放食盐，快速的翻炒均匀，起锅
豆芽炒萝卜丝
材料：胡萝卜、绿豆芽、油、盐、姜、葱做法：1.绿豆芽去根部，洗干净，用冷水浸泡10分钟。2.胡萝卜洗干净，切成丝。3.起油锅，放入胡萝卜，炒至发软后，盛出备用。4.再起油锅，放入葱、姜煸香。5.放入绿豆芽，炒至绿豆芽断生，放入胡萝卜炒匀。6.最后加盐调味即可。
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