潍坊酒水耍儿很高美食頭條網

山东人豪爽,这从喝酒上最能够表现出来。在潍坊,感情深真的是要一口闷的。闷的是白酒,白酒当中,四五瓶当中就有一瓶是“小老虎”。

这里的“小老虎”是潍坊本土酒景阳春。瓷瓶蓝地儿,武松打虎的图案明标其上。当年这只虎可出了名,潍坊的景阳春与聊城的景阳岗,官司好一个打。但最后,不管一虎断几案,虎还在,酒还在,喝的人也还在。当然,这是老话题,老潍坊人,都能给你说出个子丑寅卯来。

不过,潍坊的酒水市场,放在全国范围来讲,都是特例中的特例:本地酒水处于绝对的垄断地位,外地名酒进入潍坊开展市场困难重重,这是实实在在的事。这一点,与潍坊的商圈儿有点接近。还是那句话,耍儿高呗。

不过,有业内人士称,潍坊本土酒水虽然市场反映强势,但其“低度低价大市场”的情形意味着档次不高。高还是不高呢?看客们往下看。

酒厂21家,五家销售过亿

潍坊人爱喝酒,也爱造酒。当年苏东坡吟“明月几时有”的时候,是在诸城,不知道喝的是不是密州春。潍坊的酒厂到底有多少呢?

俺们专门找了资深人士了解过。据潍坊酒文化研究会副会长兼秘书长阎海峰介绍,潍坊市内的每个县市都有自己的酒厂,大大小小21家,是全国排名酒厂最多的地级市。他说,景芝、云门、乾隆杯、秦池、密州春、板桥、宏源等知名度都很高。

“现在外地酒在潍坊销售很难,还没等我们介绍我们的酒,他们就已经点了本地酒。”说这话的是潍坊一家B类店的负责促销的外地酒水的厂方代表小高,怕砸了这闺女推销的酒的牌子,这里俺就不点这家店和这种酒的名字了。

小高已经到这家酒店工作近一个月了,但是卖出去的酒却很少很少。“我们的酒是大品牌,在山东省内地其他地方卖得都不错,可就是怪,在潍坊就是打不开市场。”小高刚刚走出大学校门儿,找了推销酒这一行,没想到出门便碰了硬钉子,让人同情啊。

可能迷惑的还不仅仅是小高。许多从事酒水行业多年的外地经销商,也未必能够真正了解潍坊酒市的玄机。潍坊市商务局一位相关负责人私下跟俺说,这些年来,在酒水流通领域,潍坊本地酒直处于绝对的先导地位,“潍坊本地酒强,首先在于酒厂多,其次在于每个酒厂实力都不弱。”

“景芝、云门、密州、乾隆杯、秦池,现在潍坊这些酒厂当中,年销售额超过亿元的,至少有5家,另外还有几家年产值很快也会突破亿元大关。”潍坊酒文化研究会副会长兼秘书长阎海峰说到这组数字,很是得意。潍坊的酒水市场年销售额很大,所以潍坊本地酒处于绝对的主导地位。他这当秘书长的,脸上也有光啊。

据坊间传说,潍坊的酒水市场,每年的销售额近20亿元,而给外地酒留下的空间是很小很小的。“在其他地方,本地酒虽然也是占主导地位,但从未出现过像潍坊这么特殊,特殊到外地酒的市场份额几乎可以忽略不计。”这是许多外地酒进入潍坊市场最头疼的点。

度数低,多喝点,不上头

潍坊管喝酒叫“哈酒”,可是本地人虽然多“哈”本地酒,潍坊酒水市场看起来也红红火火,但俺的调查中发现,潍坊消费者的消费习惯以低度数、低价格为主。而潍坊本地酒水之所以能够一枝独秀,也正是暗合了低度数、低价位的路数。而在一些三星级以上的大酒店,高档酒水的销售,还是以茅台、五粮液以及洋河大曲、郎酒等外地品牌为主。

潍坊市场上的中低档酒店,酒水主流价格都在百元以下,而且尤其以30元至60元的区间最为活跃,酒的酒精含量一般在30%左右。在这些酒店当中,景阳春、密州春、乾隆杯等本地酒水的统治地位是任何外地品牌也撼动不了的。所以说,潍坊人爱喝酒,喝得多,不上头,而且花不了几多银子,这也是当地酒水兴盛的一个原因吧。潍坊度数最低的一款酒是昌邑的乾隆杯出的,当地人都叫做“白啤”,28度,酒量大些的,可当啤酒喝。

“作为工薪族,我们的消费水平有限,再加上本地酒的口味与价位我们都能够接受。”这是俺们在对消费者进行调查时,得到最多的答案。

为什么本地人更爱喝低度酒呢?业内人士透露,这可能跟山东人豪放的性格有关,山东人都爱像武松那样大碗饮酒方觉酣畅,这就注定了酒的度数不能太高,否则一两碗就醉了。一位常年从事酒水经销的业内人士说,南方人爱喝高度酒,所以喝酒都是用酒盅来盛,显示不出大杯的豪气,这是喝酒的两种不同境界。“除了性格以外,本地人直接触的就是本地酒,对它的度数和口感已经接受并且习惯了,突然喝外来酒,口味一时转变不过来。”这位人士说。