大棚栽培春季低温冷害对长豇豆生产的影响
方贯娜等
基金项目：国家大宗蔬菜产业技术体系项目（CARS-23-G-17）
长豇豆是喜温作物，耐热性强，但不耐低温和霜冻，植株生长适温为 20～25 ℃，20 ℃以下伸蔓期延长、不分枝，15 ℃以下生长缓慢，10 ℃以下生长受到抑制，5 ℃以下植株受害。长豇豆可于春、夏、秋三季多茬栽培，其中春季地膜覆盖露地栽培中原地区一般于 3 月上、中旬播种，南方地区可于3 月中、下旬播种。为了提早上市，近几年生产上多采用春大棚提早栽培模式，将播种期提前到 3 月上、中旬，南方地区最早可在 2 月中、下旬播种。由于播种过早，长豇豆出苗后或定植后极易受到晚霜及倒春寒的危害，植株受到低温冷害甚至直接被冻死，严重影响了产量和种植效益[吉山花瑶自媒体网络首发]。
2019 年春季，笔者在河南省郑州市分别进行了长豇豆早春大棚品种比较试验（2 月 25 日播种育苗，3 月 25 日定植）和春露地地膜覆盖品种比较及材料筛选试验（4 月 1 日播种育苗，4 月 23 日定植）。4 月 24 日郑州市白天温度 30 ℃，夜间温度急剧下降至 12 ℃，并伴随大风、降雨和冰雹，之后 4 d（天）内的白天温度一直持续在 15 ℃左右，夜间最低气温只有 8 ℃，4 月 29 日之后白天温度回升至 20 ℃以上，夜间温度也逐步稳定在 15 ℃以上。4 月 24 日夜间的急剧降温和随后几天的持续低温对大棚和露地长豇豆生产造成不同程度的影响，轻者根系和叶片受到伤害，严重的直接死亡。笔者和郑州市蔬菜研究所豇豆新品种选育课题组人员及时采取养根护根、补充营养和水分以及喷药防病等一系列措施，虽有效缓解了低温对长豇豆的危害，但各项试验的最终结果都受到了一定影响。随后查阅相关资料，鲜见关于低温冷害对长豇豆影响的研究与报道。为此，笔者结合多年生产实践，总结出一套长豇豆低温冷害预防及补救措施，以期减少长豇豆生产中由低温冷害造成的损失，从而提高经济效益和菜农的种植积极性。[吉山花瑶自媒体网络首发]
1 春季低温冷害对长豇豆生产的影响
低温冷害对作物的影响主要体现在降低光合作用、减少养分吸收以及影响养分运转三方面。根据危害特点可分为延迟性危害，即作物生育期显著延迟；障碍性危害，即茎叶干枯或生殖阶段受害影响授粉及结实；混合型危害，即以上两种冷害同时发生，比单一型冷害更为严重。春季低温冷害一般发生在 3 月中旬至 4 月上旬，有时甚至会在 4 月底发生，此时正值露地长豇豆播种出苗期、定植缓苗期以及春大棚长豇豆开花结荚初期，如持续低温或遇温度骤降，极易造成低温冷害。低温冷害对长豇豆的影响主要表现在以下几个方面。
1.1 根系吸收能力下降 遭受低温冷害后，长豇豆根系的吸收能力明显下降，水分平衡遭到破坏，失水大于吸水，从而使植株萎蔫甚至干枯。露地直播长豇豆正值苗期或定植后正值缓苗期，低温冷害严重影响新根的形成，如遇持续低温，极易造成沤根、烂根，根腐病的发病几率也大大提高。
1.2 植株嫩茎萎蔫、倒伏 露地栽培的长豇豆，苗期由于植株小、抵抗力差，尤其是正处于缓苗期的植株，如遇温度骤降，导致嫩茎失水、萎蔫，严重时植株倒伏。低温还会造成花青素的形成和积累，在茎部出现大量的花青素褐色斑块，茎部轻微木栓化。笔者在春露地长豇豆试验中发现，受低温冷害后植株出现花青素积累的现象比较普遍，但发生比例因品种和地块不同而异，低的低于 10%，高的甚至达到了 100%。
1.3 顶芽受害，主蔓停止生长 无论是春露地栽培还是早春大棚栽培的长豇豆，当低温冷害严重时，生长点遭受危害甚至顶芽冻死，顶叶变小或主蔓停止生长，受害程度因品种不同而有所 差异。
1.4 叶片黄化、失绿 春季低温常常伴随弱光，低温弱光下植物光合速率下降，叶绿素合成受阻，受冷害叶片发生褪绿、黄化现象或出现坏死斑。如果低温后又突遇晴天，受害叶片组织变得柔软、萎蔫，最终干枯。
1.5 开花延迟或落花落果 春大棚长豇豆苗期如遭受低温冷害，还会对花芽分化造成不良影响，从而使开花期延迟或造成畸形花和畸形果；如开花结荚期遭遇低温，落花、落果现象严重，直接影响 产量。
2 低温冷害前的预防措施
2.1 选用耐寒品种 春大棚及春露地栽培长豇豆宜选用耐寒性较强的品种，如优胜 906、荚荚乐 4号、新杂 12 号等。
2.2 培育壮苗 长豇豆生产多以直播为主，但目前生产上提倡育苗移栽，尤其是早春大棚栽培。育苗移栽可以抑制营养生长过旺，促进开花结荚，同时还能有效避免早春低温的危害。笔者在 2019 年春露地长豇豆试验育苗时发现，由于后期温度过高，部分秧苗徒长严重，遭受低温冷害时相对受害较重。因此，育苗时要通过合理控制水肥和温度管理，培育壮苗。移栽前进行适当的低温锻炼，白天温度不超过 20 ℃，夜间降到 8～12 ℃，通过低温炼苗提高秧苗定植后的抗逆能力。
2.3 及时关注天气预报，提前采取合理有效的预防措施 3 月中旬至 4 月底，是长豇豆低温冷害的易发阶段，此期应及时关注天气预报。降温天气来临前，温室大棚应提早加盖薄膜、保温被等保温材料；及时喷施磷酸二氢钾 500～800 倍液或按使用说明喷施海藻肥、鱼蛋白等功能性肥料，提高植株抗寒能力。露地栽培长豇豆在低温冷害来临前一天下午，用稻草、塑料薄膜等覆盖植株，可预防冷害发生。笔者在春露地长豇豆试验中发现，定植后浇水量不同的地块受低温冷害的影响不同，浇水量大的地块受冷害程度较轻，仅 10% 左右的植株表现为茎部有花青素积累，植株长势正常，无倒伏；浇水量较少的地块植株受害严重，表现为 100% 植株茎部出现花青素积累，部分品种有 20% 左右的植株直接被冻死。分析原因：可能是由于田间湿度大，水汽能够增加大气逆辐射，从而能提高气 温。因此，在低温来临前，田间浇水能有效降低冷害程度。
3 低温冷害后的补救措施
3.1 养根护根 低温冷害发生后，要及时进行中耕培土，疏松土壤，提高地温。若冷害较严重时，尤其是低温寡照、土壤湿度大时，极易发生根腐病，要及时用 50% 多菌灵可湿性粉剂 800 倍液或 15%恶霉灵水剂 450 倍液等药剂进行灌根。结合后期浇水，可按使用说明用量追施海藻肥、水溶有机碳肥等有机质肥，促进植株早发新根、多发新根，从而提高植株吸水、吸肥能力，减轻低温冷害对长豇豆生长后期的持续影响。通过养根护根措施，植株在受害 7 d（天）后陆续萌发新根，植株开始恢复 生长。
3.2 及时叶面喷水 长豇豆受低温冷害后根系吸水能力下降，水分平衡遭到破坏，植株极易失水、萎蔫。冷害多发生在凌晨到日出前，根据天气预 报，如有急剧天气变化，应随时关注气温变化情况，当确认冷害发生后，日出前应多次向植株喷洒大量清水，可以有效避免植株萎蔫，缓解冷害程度。如果出现萎蔫后再进行地面补水是错误的，此时根系活力低，吸水能力弱，不仅达不到补水的效果，反而还容易发生沤根、烂根现象。如果冷害后突遇晴天，由于温度回升快，尤其是大棚内温度快速上升时，叶片更容易出现急性萎蔫，这时要采取措施尽可能让棚内温度缓慢上升，比如加盖遮阳网、提早打开风口等，以利于植株恢复生长。
3.3 补充营养 长豇豆受低温冷害后要及时给植株补充营养以维持代谢平衡。可喷施 25% 葡萄糖水剂 800～1 000 倍液，或 180 g · L-1氨基酸水剂1 000～1 500 倍液等含糖类、氨基酸类叶面肥；还可喷施 0.01% 芸苔素内酯 3 000 倍液等植物生长调节剂，刺激叶片伸展和茎节伸长，促进植株尽快恢复生长。同时，还要结合浇水增施磷钾肥，如每667 m2冲施磷酸二氢钾 2～3 kg，以提高植株的抗逆性。
3.4 及时防病 长豇豆受低温冷害后抗病能力显著下降，尤其是露地栽培长豇豆，此时正值苗期，植株弱小，更易感染病害。因此，在叶面喷施营养液的同时，可喷施 2% 春雷霉素水剂 700～800 倍液等预防细菌性病害的发生；还应及时剪除受害的枯枝烂叶，避免其霉变而诱发病害。
通过综合采取以上措施，2019 年春季长豇豆各项试验在遭受了严重的低温冷害后，受害植株虽缓苗期比较长，但 90% 以上受害株在冷害 7 d（天）后均能恢复生长，表现为新根陆续形成，顶芽转绿并伸长，或顶芽受害植株茎基部的侧芽开始萌发并伸长，田间几乎无缺苗现象。不过仍需注意的是，受害植株虽能恢复生长，但田间最终仍有 1% 左右的植株根系受损严重而不能恢复，主要症状表现类似于根腐病：主根褐变甚至腐烂，侧根少，植株长势弱，叶片小，开花结荚期容易整株萎蔫甚至死亡。这对长豇豆生产造成了一定的影响，但相对于低温最初造成的危害，已经得到很大程度的缓解。
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