苹果咕噜肉、苹果基围圈、苹果八宝米饭、红酒苹果、苹果银耳爽……这满满一桌子琳琅满目的菜品，都是以万荣苹果为食材制作出来的。为挖掘苹果餐饮文化，推广万荣苹果品牌，近日，运城万荣县推出“苹果宴”系列菜品。
万荣是果业大县，苹果种植面积较广。凭借得天独厚的自然条件，这里生产出来的苹果肉厚皮薄、酸甜适中。目前，万荣县已形成了以苹果汁、苹果酒、苹果脆等为代表的苹果深加工产业。
为提升苹果产、贮、销为一体的产业链，万荣县委、县政府提出了让苹果走上百姓餐桌的想法。万荣县食品药品监督管理局局长贾天顺表示，局里专门成立了苹果宴研发领导小组，组织厨师大胆创新，研发苹果宴系列菜品。
据了解，“苹果宴”的厨师团队已制作出20余种添加有苹果的菜品，菜品在推出之后受到不少百姓的喜爱。
参与研发的万荣河东味道厨师长程辉介绍称，研制苹果宴花费了很多心思，除了自主创新外，还要借鉴其他菜的做法，另外，在苹果的选用与制作时长上也需要研究、把控。
分享到:
閱讀更多 河東企業資訊 的文章
