農村有很多養殖戶，他們養雞、養羊、養鴨，這些都可以為家裡創收，其實在農村也有人會大量的養鵝，但讓人奇怪的是，市場上卻很少有賣鵝蛋的，那這些鵝下的蛋都去到哪裡了呢？
農村很多家裡都會養幾隻鵝，它體型很大，而且家裡如果有蛇進來時它還能去攻擊它，所以這些鵝就有看門護院的作用了。鵝一星期可能能下一兩隻蛋，它的個頭很大，並且營養價值高，所以基本上這些鵝蛋都被農村自家人給吃了，是不會有剩餘拿到市場上去賣的。
農民養雞就可以將雞蛋拿到市場上賣，可是養鵝的人不少，市場上卻很少見有人賣鵝蛋，其主要原因是因為大多數的養殖戶都是靠賣鵝肉掙錢的，因為鵝的生長週期很短，三個月左右就能出欄了，一年還至少能賣兩次。但如果賣鵝蛋，就得把鵝養到十個月後它才能產蛋，相比鵝肉，它的利潤太低了，因此很少有養殖戶專門養鵝來賣鵝蛋。
另一個原因是鵝蛋的產量不高，鵝主要是在春冬兩季下蛋，一年的產蛋量只有40多枚。雖然鵝蛋的收購價格不低，一個在八塊錢左右，但即使這些蛋全賣出去也不過400來塊錢，可一隻鵝的一天飼料就需要有0.5斤，算下來根本就不划算。而鵝的收購價一斤要十多塊錢，一隻鵝下來就要100多塊，這顯然賣鵝蛋沒有賣鵝賺錢多。
其次，市場上鵝蛋的銷量不高是由於人們的消費水平所造成的。雞蛋最多才五六塊錢一斤，而鵝蛋就要六七塊錢一個，相比之下，人們就會選擇買雞蛋了，畢竟營養價值也差不到哪裡去。
最後一個原因就是很多鵝蛋被孵化場給買去了，他們和養殖戶之間都簽有協議，所以這些鵝蛋一下出來就直接被買走，因此市場上就不多見有人在賣鵝蛋了。
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