“前文導讀：本品適合12個月以上寶寶安心食用，切勿吃撐了哦。”
大家好，這裡是楊爸的育兒經，今天筆者給您分享一款寶寶輔食——葡萄海綿蛋糕。蛋糕在日常生活中應該算是常見的美味甜品，一直深受大家的喜愛，尤其是生日或者其他喜慶節日，人們都會以糕點或者麵包作為慶祝食品。而對於今天筆者這道海綿蛋糕而言，其主體的用意就是給寶寶做輔食之用，畢竟這款美食入口即化，奶香濃郁，而且營養豐富哦。那麼接下來筆者就把這道美食的詳細烹飪方法分享給你，還望喜歡。
準備原料：葡萄30粒，低筋麵粉120克，雞蛋三個，白砂糖45克，胡蘿蔔一根，檸檬半個，奶粉30克，玉米油10克。
第一步：首先我們把胡蘿蔔去皮切成小丁，然後放在榨汁機中，加30ml的清水，適當榨汁後，分離出胡蘿蔔汁和胡蘿蔔碎備用；奶粉的話用35°溫水衝化備用；雞蛋蛋清，蛋黃分離；葡萄乾因為本身是乾的，所以我們可以在烹飪之前用熱水先泡一下，把它泡軟之後在做蛋糕會更好吃。
第二步：準備一個大一點的碗，先加入泡好的奶粉，打好的胡蘿蔔汁，以及準備好的玉米油，均勻攪拌一分鐘後，倒入準備好的蛋黃和胡蘿蔔碎，在均勻打製一分鐘。
第三步：之後我們準備一個網篩，然後把低筋麵粉篩入碗中，隨後不停的攪拌。在這一步中，基本上只要攪拌成無顆粒狀麵糊即可，筆者大概攪拌了2分鐘左右。
下圖就是攪拌好的麵糊模樣。
第四步：之後我們開始打蛋白霜。首先我們把白糖分成三等份，先在裝有蛋清的碗中擠入少許的檸檬汁，之後第一次在碗中加入15克白糖，用打蛋器打製30秒，此時碗中的雞蛋清會呈現出很多泡沫；第二次在碗中加入15克白糖，然後用打蛋器打製兩分鐘，此時碗中的雞蛋清已經呈現出了略微的紋路，表面的泡沫開始變得細膩；第三次加15克白糖，用打蛋器打製三分鐘左右，此時的蛋白霜基本上成型，檢驗蛋白霜成功的秘訣就是倒扣，如果蛋白霜在10秒之內沒有下落的話，就是非常完美的。
第五步：之後我們取出1/3分量的蛋白霜放入剛才的麵糊中，均勻攪拌至二者融合，過程大概一分半左右。
第六步：把融合好的麵糊一併倒入裝有蛋白霜的碗中，而後均勻攪拌成海綿蛋糕的生胚麵糊。過程大概兩分鐘左右。
第七步：我們準備一個烤蛋糕的專門模具，在底部鋪上一層防粘紙，如果可以的話，最好在模具的周邊也鋪上一張，這樣能使做出來的海綿蛋糕更加的精緻好看。隨後我們把準備好的蛋糊倒入模具中，適當撒些葡萄乾，然後再震幾下模具。
第八步：之後我們只需要把蛋糕模具放在蒸鍋上，適當蓋一個蓋子（用盤子代替也行），然後中火蒸30分鐘即可食用。
成品效果圖：按照筆者以上的8步做出來的海綿蛋糕非常的美味，不僅入口即化，奶香濃郁，而且營養豐富，非常適合作為寶寶的輔食。其實如果您也想把其他蔬菜瓜果融合於海綿蛋糕中的話，操作方法都是一樣的，只需要把蔬菜瓜果榨成汁，磨成碎，然後和蛋液均勻融合，再按照筆者的8步驟操作，你想要吃什麼口味的海綿蛋糕都是手到擒來哦。
那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。
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