在南海沿海地区，有一种俗名叫“狗鲨”的海鱼，因富有营养价值和一定药用价值，普受人们喜欢，经常出现在寻常百姓家的餐桌上。
狗鲨，学名叫条纹斑竹鲨，体长一般1米左右，重数斤。
背、侧面灰褐色，有12条暗褐色横斑条。
在横条中间和体侧其他部分，散布许多大小不一的白色斑点和黑色斑点，就像穿着色彩斑驳的迷彩服。
它的头部和腹部稍平扁、宽大；尾部较细，侧扁，近棍状，喷水孔中等大。
两鼻孔间有方形鼻瓣，鼻瓣外侧有1个鼻须。
口横裂，有口鼻沟与鼻孔相通。牙细小，中央有1个尖峰，基部有一两个小齿头。
皮肤粗糙，盾鳞单峰形。
背鳍两个，第一背鳍起点在腹鳍里角上方；第二背鳍起点距第一背鳍起点较距尾基为远。
臀鳍低而小，靠近尾鳍，腹鳍位于第一背鳍下方稍前。
狗鲨是潮汕沿海常见的底层鱼类，栖息于沿海或内港有岩礁的海底。
在潮汕、闽南一带的水产市场，如果说要买“条纹斑竹鲨”，可能知之甚少，若说“狗鲨”，大多数人懂得。
那么，“狗鲨”怎么与“狗”扯上关系？
这除了它的头部与狗有几分相似之外，
还有一个遥远的传说：
有一年春节期间，东海龙王常住的水晶宫，有一只看门海狗想到人间看热闹，便向龙王提出要求，龙王念它一年到头忠于职守很劳累，就同意它的要求，让看门狗上岸放松几天。
说罢，就教看门狗变身成为一个花枝招展的姑娘，穿着一身色彩斑驳的衣服。
海狗上岸后，看到岸上家家户户张灯结彩贴红联、演大戏、舞龙狮、划旱船、攻炮城等春节民俗活动热闹非凡，无不感到新奇。
海狗迷恋人间丰富多彩的年俗活动，纵情游玩过头，超过龙王准假的限期。
当它想回龙宫时，遇到退潮，更糟糕的是忘记了变身口咒，几次错念，竟使自己变成一条似狗非狗的鱼类，那身斑斑点点的衣服变成鱼皮。
因为已退潮，它只好在沙滩打滚，渐渐使自己的皮肤粘附了一身沙子，这就是“狗鲨”皮肤多砂之故。
看上去，狗鲨长得怪模怪样，但是其作用不可小觑。
它的脂肪内含有高比例的不饱和脂肪酸，低脂肪、高蛋白，具有很高的营养价值，具有健脾补气的功能，适用于治疗脾虚、乏力、痔疮等病症。
此外，狗鲨的肝脏有明目之功效，主要由于治疗夜盲症，还可提取鱼肝油，内含维生素A、D等多种人体必需成分。
正因为狗鲨肉营养丰富，食疗兼优，普受人们喜欢，常出现在百姓家或酒楼的餐桌上。
通常用狗鲨肉炒芹菜或煮芹菜，有的喜欢加传统中药党参、枸杞、黄芪炖煮，具有大补元气作用，尤适寒冷的冬天滋补。
骨折患者习惯买来狗鲨，鱼肉连鱼骨加上糙米一起炖汤吃，具有易生骨胶之效。
食用狗鲨肉，说难不难，先将狗鲨放入大盆中，用刚烧开的水淋个透，紧接着用刷锅铁丝刷去狗鲨身上粗糙的砂皮，海边渔家人则习惯用海浮石磨脱狗鲨皮上的细砂，待砂皮清除干净后，就可以剖鱼腹，清除内脏，然后切肉烹调。
狗鲨肉无论蒸、煮、炒，还是油炸、红烧、红焖，味道鲜美可口，令人过口难忘。
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