在疫情防控和复工复产期间，如何更好地解决餐饮问题是群众普遍关心的焦点。无论是采购食材居家制作，还是选择下单外卖餐饮，怎样保障好“餐桌上”的安全、健康？对此，记者走访了相关部门和企业进行了解。
2月17日以来，三门峡市区外卖配送业务逐步恢复，在市区主干道上，不时能够看到穿梭于街道上的外卖骑手。“2月16日，我市市场监管部门对三门峡市现有的两家外卖平台（美团外卖、饿了么）相关负责人进行了约谈，要求外卖企业做好新冠肺炎疫情防控期间网络订餐的食品安全工作，保障消费者的饮食安全。”2月20日，三门峡市市场监督管理局相关负责人说，“此外，目前餐饮企业仍坚决禁止提供堂食服务。对符合餐饮服务经营要求、具备餐食安全配送能力的从业者，可以采取打包、窗口式服务和外卖3种服务形式。”
随后，记者从负责三门峡市区业务的美团外卖、饿了么两家企业的负责人处分别了解到，目前，市区外卖业务主要以配送商超内销售的包装商品、蔬果商品为主，配送的餐饮类商品主要涵盖了几家大型连锁快餐及数家较大规模的饭店。“目前，我们平台有50名至60名外卖骑手在提供配送服务，我们也正在与其他超市进行对接，希望能够满足消费者更丰富的购物需求。”美团外卖三门峡市区负责人庆赫说。
此外，市市场监督管理局工作人员及外卖平台负责人建议消费者采取“无接触”式取餐。
在外选购食材又有哪些需要注意的呢？记者从市市场监督管理局获悉，连日来，我市市场监管部门加强了对食品经营企业、餐饮服务单位的检查力度，相关企业也在积极配合疫情防控工作。“市民选购食品时，应选择正规商超、农贸市场等销售场所。选购预包装食品时，要注意保质期、贮存条件等信息，不要选购外包装破损的食品。在选购散装食品时，特别应注意其卫生状况和保质期。购买鲜、冻畜禽肉时，应注意查看动物产品检疫合格证和品质合格证等，注意选择有资质的食品经营单位，不购买来源不明的畜禽肉及其制品。”该局餐饮科相关负责人说。
“疫情防控期间，大家尽量不做凉拌菜，在家自己做饭时，应勤洗手，肉蛋禽和水产品等食材需彻底煮熟；加工食材的过程中，应使用两套刀具、砧板、盛放容器，做到生熟分开，保持食物新鲜卫生。”上述负责人同时建议。
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