豫上美味
腊八粥每个人的做法和胃口都不不一样，建议可以根据自己的口味做，下面是我们家最喜欢的做法，希望对你有帮助。
腊八粥所需材料就是多样杂粮熬，熬到刚好粘稠即可，我是家里有什么粮食就放些什么，这个可以随心，并不是一定要八种粮食
大米 30g
小米 30g
糯米 30g
糙米30g
黑米30g
赤小豆30g
绿豆25g
黄豆25g
桂圆8颗
枸杞15颗
黑加仑15颗
莲子10颗
百合10片
冰糖一大块
赤小豆，黄豆，绿豆，花生清水淘洗干净泡一晚上
大米，小米，糯米，糙米，黑米泡三个小时
百合泡两个小时
枸杞莲子（去芯的）黑加仑（普通葡萄干都一样）洗净备用
红枣去核切条
桂圆去皮
锅中放水加入泡了一夜的赤小豆绿豆黄豆花生
，盖锅盖大火烧开转小火熬半小时
接着加入泡好的大米小米糯米糙米黑米百合，还有莲子，大火烧开转小火熬一小时
然后加入红枣桂圆枸杞黑加仑继续熬半小时，期间记得搅拌下，防止糊锅，出锅前十分钟加入冰糖，搅拌均匀
关火盖盖闷十分钟就可以开吃了，喜欢甜的话，盛到碗里在放白砂糖在吃，口感会更好，不喜欢太稠的记得提前多加水，后期是不能在加水的
絮叨完了，该我去吃腊八饭了，祝大家吃的开心哦！
橙子美食记
今天就是腊八日了。昨天下午我就搭配了各种米和杂粮，用清水提前泡着，今天早起煮了腊八粥，浓稠香滑，不用放糖也非常好喝。
老话说“过了腊八就是年。”我们当地在腊八日这天要喝腊八粥，腌腊八蒜。在各种洋节风靡的时候，更不能忘了我们的传统节日。
民间的腊八粥是用各种米、豆和干果等煮成的粥。超市里虽然有人家给搭配好的腊八粥米卖，但是肯定没有自己搭配的好。为了做腊八粥，我提前一天去超市买了各种米和杂粮，然后回家自己搭配起来。一共放了七种米，三种豆类，还有莲子百合等四种干果。煮出来香滑浓稠，虽然没放糖却有微微的香甜。
这次我的腊八粥里放了以下食材：黑糯米，高粱米，糙米，粘玉米碴子，荞麦米，大米，赤小豆，燕麦，黄豆，黑豆，莲子，百合，花生米，红枣。
腊八粥的做法：
1、各种米和杂粮、干果各取适量放入大碗内，倒入适量清水，淘洗一遍冲去浮土，然后再加入适量清水浸泡10个小时以上。
小贴士：
①各种米和杂粮种类很多，可以根据自己喜好或者家里有的食材来搭配，各种米也没有严格的比例。不过建议如大米、小米、糯米这种适当多放一点，因为像糙米、燕麦以及各种豆类煮出来的粥不绵密浓稠，适当增加一些糯米大米小米这种米类，可能让粥更加浓稠香滑。
②浸泡的时间可以根据食材搭配来定。像糙米、糯米及各种豆类质地比较硬，所以要尽量提前多浸泡一段时间，这样容易煮烂，省时省力，粥的口感也更好。
2、锅内倒入足量清水，烧开，倒入泡好的各种米，转中小火煮40分钟左右，至米豆软烂，粥变浓稠即可。
小贴士：
①水开了或者将开时再下米，可以防止粘底。
②因为放了红枣，所以粥会有淡淡的甜味，而且甜而不腻，所以煮的时候不用额外加糖。如果孩子爱吃甜的话，可以单独在孩子碗里加点白糖或者几块冰糖，趁粥热的时候盛好，糖很快就融化了。
——关于平时煮粥的小技巧——
其实平时可以去超市买一些那种散称的各种杂粮，回家按自己的喜好搭配好，就像搭配腊八粥一样，然后淘洗干净，浸泡几个小时，然后分装在食品袋里，每份一顿的量，扎好口放在冰箱冷冻室冷冻。每天煮粥的时候拿出来不用解冻，直接放在热水锅里煮就好了，很方便，省去了每次都要泡米的麻烦，而且很容易煮烂。多搭配几种杂粮，又好喝又有营养。
家常的味道是最美的味道，永远无法替代。我是家常美食小厨房，每天与您分享家常美食，喜欢的话给我点个赞，关注我吧。
家常美食小厨房
您好，很高兴回答问题。
马上就要吃腊八粥了，每到这个时候，就好像回到了小时候一样。
我们这里腊八粥相对而言简单一点，里面有大米，放一点切碎的荠菜，每逢这时，田里的野荠菜都会被挑的光光，然后再放点青菜叶子，放几粒花生，一点红豆，然后就开始煮。
我们乡下都是用土灶煮的，慢慢的一铁锅，老人们对于煮腊八粥这个手艺好像分外在行，要煮老半天，最后放一点盐和味精调一下味道就可以出锅了，香气扑鼻。
小杰幸福的一家人
腊八祭灶，年下来到！虽然现在的年味不如小时候浓了，但是每次想到这句话，还是能够深切的感受到快过年了。我想这就是根植于大家伙心中的过年情怀。
腊八节要喝腊八粥，我最喜欢红枣和花生，红枣要大且甜，花生要糯，吃起来非常有有口感🤤🤤🤤。
老猿来了
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。
今天是阴历腊月初八，按照老传统，今天要做腊八粥，腌腊八蒜，腊八粥的食材以稻米为主，豆类，红枣，桂圆，莲子为辅，食材的搭配不拘泥于形式，每个家庭做出的腊八粥所用的食材都不同。
腊八粥
腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗， 腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。
今天早上我也给家人准备了腊八粥，三口人一人喝了一碗，觉得这次熬的腊八粥非常好喝，豆子软烂粘糊，米粥香糯，虽然没有加白糖，但是还是喝到了红枣的清甜。
【所用食材】
糯米 红枣 糙米 绿豆 红豆 莲子 红糯米 桂圆 花生米
【制作流程】
1.之所以选择这些食材，是因为这这是家里常备的，随手可得的，也是自己喜欢的，我觉得做腊八粥所选的食材最好是大家喜欢的，如果不喜欢吃，即使再好的食材也可能会被浪费。
2.各种食材的比例可以1：1就行，喜欢的就多放点，糯米是必须要放的，因为糯米熬出来的粥比较粘糊，所以我每次熬腊八粥都会放上糯米。
3.由于食材当中的，绿豆红豆莲子比较硬，不容易熟，所以要提前浸泡才好煮。在浸泡之前先来挑选豆子里得杂质和石子，以免牙碜。
4.把这些食材除了桂圆全部放进容器里，用流水淘洗干净，加入适量的清水，浸泡一夜，然后再放进电饭锅里煮。
5.如果不用电饭锅煮，也可以放进不锈钢汤锅和砂锅里煮。水要加足，先用大火烧开，大火煮10分钟，然后盖上锅盖，开小火慢煮，期间不停的用勺子推动，防止粘锅。
结语
做腊八粥的时候，我放的最多的食材就是糯米红枣和花生，其次就是莲子，红豆绿豆，和桂圆，还有一些糙米和其他稻米，做到粗细搭配，颜色搭配，营养搭配，最主要的还是锅里熬出来的粥都是自己和家人喜欢吃的。虽然超市也有卖那种搭配好的腊八粥，但是我还是觉得自己搭配的好吃，你还可以加入喜欢的果仁，葡萄干。自己动手，美味常有。
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乡乡小厨
新的一年开始了，首先祝大家2020健康快乐！
腊八粥有甜味和咸味的，我个人比较喜欢甜味的。
腊八粥一般用八种五谷杂粮等食材熬制而成，有：大米、糯米、黑米、红枣、红豆、花生、麦仁等。现在随着生活水平的提高人们逐渐在里面添加许多自己喜欢的食材如：板栗、核桃、黑芝麻、桂圆、莲子或水果等，让粥的营养更丰富。
所用食材：大米50克、糯米50克、黑米20克、红豆20克、花生20克、紫薯干20克、莲子20克、赤豆20克（可加葡萄干10克、红枣）。
做法：将所有食材放在一起，最好前一天晚上冲洗干净，用水泡上。第二天早上泡发胀大，倒入锅中，加入足够的水，（根据个人喜好放入冰糖）。先大火煮沸，再改小火慢熬约1小时左右，即可食用。
特点：软糯可口，营养丰富，易于消化。最适合老人和小孩食用。具有暖胃，润肠，补血等功效。
腊八粥除了腊八节食用，平常我们的早餐和晚餐也非常适合食用。
泰安钱姐
腊八粥的由来，是咱们国家民间上千年传承下来农历腊月初八有熬腊八粥的习俗，称为‘‘腊八节’’。
腊八粥是民间随着地域流传着各种各样的故事，各地方习俗不同也流传着不同的版本故事。
在我们南方地域‘’腊八节‘’从我懂记事起就是老一辈人心里一个重要的节日，虽然到了现在的新时代，年轻人可能不怎么关注这个腊八节吃腊八粥习俗，不过作为一种民间风俗习惯，农历十二月八日‘’腊八节‘’我们家一直坚持吃腊八粥到至今，我认为这也是对我国这种好的民间习俗一代一代传承下去的具体表现。
几十年以来我们每年煮的腊八粥的原材料都不相同，以前食物贫乏的时期，能有五谷杂粮凑合混在一起煮成粥是相当惬意的。现在生活富足了，腊八粥的原材料应有尽有，单独是称为米米类就有十几种如黄色的米、江米、白米和小米、黑米、菱角米、玉米、意米等等，还有一些各种各样的杂粮如栗子、红豇豆、红桃仁儿、瓜子、花生、松子、葡萄干、红枣、红糖、白糖等等的一系列数不清的各类原材料。
我家现在每年最喜欢的腊八粥原料是糯米、小米、高梁、红米、莲子、核桃、红枣、葡萄干、蕙米等等这些我们家平常生活中经常有的腊八粥原材料，这些所赋予的意义，不仅仅是有纪念、勤俭、开悟的意义，还有温暖、圆满、吉祥和健康、营养、感恩等意义。
到了‘’腊八节‘‘’煮腊八粥这一天我一般早早的准备，把腊八粥食材全部都洗干净，提前浸泡，浸泡的时候是先挑质地坚硬的用开水浸泡，然后再在水中用砂锅或者电锅依次慢慢小火去煮，这样煮腊八粥能够把食材当中的营养煮出来，腊八粥味道也会更香甜软糯。
秋天的红红叶
今天腊八，过了腊八就是年喽！早上快起给孩子们熬制腊八粥喝，给大家分享我的做法和食材吧。
最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，粥里放的材料就多样化，经常看到的是大米、小米、糯米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、核桃仁、桂圆、葡萄干等干果。
食材：
准备：糯米、薏仁、红枣、桂圆、黑米、香米、绿豆、杏仁、花生、红豆等按照自己喜欢的比例就好，家里有砂锅的最好用砂锅来煮，咱们用电饭锅熬制。
做法：
1、把所有豆类材料洗净，提前睡觉之前放入水中浸泡三。
2、把比较难煮的豆类、薏米加入适量水，放入锅中大火煮成半熟后，陆续其它食材，转小火，在煮一小时。
3、喜欢甜的朋友可以放几颗冰糖，或者多放几个红枣，粥里的甜味也很浓郁啦！
馋嘴史大厨
八宝粥的话，配料一般有核桃仁、红豆、糯米、红枣、葡萄干、绿豆、莲子、百合、花生、黑米、红米。喜欢吃小米的小伙伴，也可以选择沁州黄的小米加进去呀！一般在锅中放水加入红豆、绿豆、花生、黑米、红米、莲子，开火煮开，然后再加入糯米、百合，盖上锅盖慢火炖一个小时，然后再加入核桃仁、红枣、葡萄干等你喜欢的果仁，然后再煮15分钟，就可以出锅了。香香甜甜的八宝粥，你觉得怎么样呢[灵光一闪]
张宇哲美食吧
今天是农历十二月初八，也就是我们常说的”腊八“，在腊八这一天，老百姓有个优良传统，那就是煮腊八粥，用各种各样的杂粮煮一碗暖暖的腊八粥，能免灾祛病，延年益寿。腊八粥应该加入什么样的食材最养生呢？
1
桂圆。
桂圆就是我们常说的龙眼。 它对我们的身体有很好的滋补作用，里面富含丰富的葡萄糖，蛋白质，对小孩的大脑发育有帮助，还可以缓解学习疲劳，同时桂圆还含有丰富的铁元素，有着良好的补血功效，所以女士们和小孩们都可以选用。
2
薏米。
薏米的营养价值非常高，因为它富含多种维生素和矿物质，有很好的滋补作用，因为它容易消化吸收，可以健脾养胃，如果是脾胃不好的老人和小孩，可以少放点其他的豆类，多放点薏米，同时对慢性肠炎也有效果。不过最好要提前浸泡，这样会更易煮烂。
3
花生。
花生又叫长寿果，它里面含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，还有丰富的维E以及部分锌，可以增强人的记忆力，抗衰老，还能降低人体内的胆固醇，一般人都可以选用，放在腊八粥里有很好的滋补效果。
4
枸杞。
枸杞具有良好的养生保健功效，只要上网查一下，就能看到很多的功效：可以提高人体的免疫调节能力；可以抗衰老；抗肿瘤；抗辐射损伤；调节人体的血脂；还可以提高视力。这些已经让我们有足够理由在腊八粥里放入枸杞了，同时还可以起到点缀作用呢。
5
板栗。
板栗有”千果之王“的美称，它里面不仅含有大量淀粉，而且还含有丰富的蛋白质、维生素等多种重要的营养成分，是一种富有营养的滋补佳品，如果把板栗放入腊八粥里，还可以补肾益气呢。
6
燕麦。
燕麦煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。糖尿病人的腊八粥里可以选择。
7
除了上述的食材外，还可以选择红枣，红豆，山药，莲子，白扁豆等等，要根据自己的所需来选择。
8
脾胃不好的小孩或者老人不要一次喝太多的腊八粥。
