大樹200949431898
1/6 準備食材五花肉500克、慄100克、油100ml、冰糖8克、水1000ml、老抽5克、鹽3克、花椒粉3克、耗油10克、料酒20克、胡椒粉3克、蔥薑蒜各10克。 2/6 五花肉洗淨切塊，蔥薑蒜切片。 3/6 將蠔油、料酒、冰糖、胡椒粉加水混合成料汁。 4/6鍋中倒入油，油熱後放入花椒粉和五花肉炒勻，加入老抽，翻炒均勻，讓顏色上勻。 5/6 加入蔥薑蒜繼續翻炒均勻，加入適量的水，水開後改小火燉半個小時左右。 6/6 加入板栗和適量的鹽，轉中火燉煮，最後收汁。
凡塵傾心4
吃板栗的好處很多，能益氣補脾，消腫止疼，強筋健骨，消除水腫，預防心血管疾病，板栗含有維生素C，能維持牙齒，骨骼，血管肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質疏鬆 筋骨疼痛，乏力等症狀。接著來看看板慄紅燒肉是怎樣做的吧，準備材料，五花肉500克，去皮好的板栗20粒，料酒，生抽，老抽適量，一勺鹽，八角一粒，姜幾片，少許蔥花（1）把五花肉洗乾淨，切成塊，起鍋燒水放兩片姜倒進五花肉過一道水，撇去浮沬，撈出控幹水分備用（2）熱鍋放油，放入兩片薑片八角爆香，倒入五花肉翻炒均勻，加入一勺料酒，一勺鹽，一勺生抽，一勺老抽上色，加入沒過五花肉的開水，大火燒開，轉小火燉半個小時（3）五花肉燉半個小時後，加入洗乾淨的板栗，繼續燉20分鐘收汁，最後加入蔥花即好。
逸緻小廚
板栗紅燒肉
材料
五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，鹽
做法
1.五花肉切小塊，板栗是速凍的，只要解凍就好了。
2.鍋裡放一點油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出現琥珀色。
3.就把五花肉下鍋，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均勻的裹上了糖色，有一點焦糖色的時候，再放些老抽，繼續炒，再放兩顆八角，炒到醬色濃郁。
4.加開水，中火咕嘟半個小時，把板栗放進鍋中，翻勻，繼續再咕嘟半個小時，到湯汁變少。
5.收濃稠的時候，放適量鹽，調味，就可以啦！就這一個菜，湯汁都能吃兩碗飯啊！
單親媽媽和自閉症寶寶
板栗紅燒肉的製作過程是怎樣的？
板栗燒雞，是一道傳統名菜，雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚，估計很少有人會不愛它。
板栗除了可以和雞一起煮，與豬肉搭配在一起也是非常的好吃。在做紅燒肉時放上一些板栗仁，這濃油赤醬的，煮出來的板栗仁入味、甜糯，味道鮮美非常。
板栗燒肉
【主要食材】：五花肉600克、板栗300克
【調味料】：食用鹽3克、單晶冰糖5g、老抽1勺、生抽1勺、黃酒2勺、食用香醋1/4勺、生薑片3片
【製作方法】 ：
1、五花肉表皮用刀來回刮幾遍，除去汙垢，然後切塊，沖洗乾淨。在鍋內注入清水，放入洗乾淨的生薑片，燒滾，將切成塊的五花肉放入滾水中焯盡血沫。撈出，用熱水沖洗乾淨，瀝乾水，待用。
2、炒鍋裡倒入少量植物油，燒到五成熱時，把五花肉倒入炒鍋裡翻炒，慢慢炒出油，多炒一會兒把肉炒出香味。（這一步時間久一點，燒出來的肉味道更好。）
2、加黃酒翻炒一會兒，依次加入老抽、生抽、冰糖，一邊加一邊炒。等醬香味出來、肉塊均勻上色後，接著再炒一會兒，加入適量的清水，煮滾後3分鐘關火。（在這一步放入老抽，是讓醬油的鮮香味在後面的燉煮中慢慢滲透到肉裡。）
3、把鍋內所有的食材移到砂鍋裡，水中再加幾滴食用醋，開始煮。鍋內湯汁煮滾後，轉中小火繼續燉煮。30分鐘後，把板栗仁倒進砂鍋裡一起煮。等鍋內食材都煮熟，湯汁燒得差不多時，加適量食用鹽，用勺攪拌均勻，嚐嚐鹹淡後，即可關火，盛出裝盤端上桌。
板栗仁可以買現成的，這在菜市場裡有售，也可以買帶殼的板栗回家自己剝殼。
當然，自己剝板栗殼，可不能硬生生地去用手去剝生板栗殼，那指甲肯定是受不了的。
【那麼，需要怎樣做才能讓板栗一個個輕鬆地脫殼呢？】
用菜刀的刀刃最下端給板栗一個個輕輕剁上一刀。若是半圓型的板栗，最好剁在弓起的中間位置。
家裡有尖頭剪刀的，也可以用剪刀在板栗上面劃上一剪刀，或者劃十字形裂口，把板栗皮劃破。不要怕劃到肉，不會有什麼影響的。
經過這樣的處理，加熱後，肉與殼就很容易分開了。
【用什麼加熱比較方便？】
用烤箱或是電飯煲都可以，不需要把它們燒到完全的熟透，半生的狀態，只要讓它們把殼撐開後就可以了。
這裡以電飯煲為例，說說怎樣讓板栗加熱後把殼撐開。
給板栗開口後，沖洗乾淨，放入電飯煲的內膽中，往電飯煲里加上少量的水，按煮飯的鍵開始燒，中間可以翻動一下。（這裡需要注意：一定是少量的水，水一多，就成煮板栗，板栗殼是撐不開的。）
燒到一半的時候，打開鍋蓋看一下，殼撐開了就可以拔掉電源，待冷卻後剝出板栗仁。此時的板栗仁屬於半生的狀態，放到砂鍋中與肉一起燉剛剛好。
板栗紅燒肉，一道好吃的美味菜餚，是美食，就不可辜負。去菜場買些板栗與豬肉，做上一鍋，愉快地吃起來。
生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什麼更好的烹飪方法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，並關注我一下，最後別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別感謝！
笑笑的麥子
1.炒糖色。五花肉過水，切塊，晾乾水。鍋裡放油，油熱了就放糖，看著火，等糖變色。這個顏色還太嫩，要等它變成蜜棕色，開始鼓泡，才算比較好。這一步有點難，糖色一過火，不光顏色不好看，味道也會變苦，很不划算。如果沒把握，就省了這一步，用老抽上色也是一樣的
2.把肉放到鍋裡炒，均勻上色，灑料酒，放姜
3.炒糖色的特點就是紅亮，味道上優勢不大。相反如果過火還會苦。顏色上滿意了，就放入雞蛋煎一煎，然後倒入滾水，稍微比肉面高一點。大火煮5分種，加醬油，還可以加兩個八角，轉小火燜
4.小火燜大約45分鐘左右（這段時間麻溜地剝板栗），八角的香氣已經出來了，就轉中火加板栗
5.板栗燜到剛熟，大約20分鐘左右，加鮮香茹。鮮香菇熟得快，也不用煮多久，熟了就轉大火收汁，試味，不夠鹹就加點鹽
6.大火收汁。就做好了
注意事項：注意油溫
月神907531458
材料
五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，鹽
做法
1.五花肉切小塊，板栗是速凍的，只要解凍就好了。
2.鍋裡放一點油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出現琥珀色。
3.就把五花肉下鍋，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均勻的裹上了糖色，有一點焦糖色的時候，再放些老抽，繼續炒，再放兩顆八角，炒到醬色濃郁。
4.加開水，中火咕嘟半個小時，把板栗放進鍋中，翻勻，繼續再咕嘟半個小時，到湯汁變少。
5.收濃稠的時候，放適量鹽，調味，就可以啦！就這一個菜，都能吃兩碗飯啊！
抽菸男人的日子
首先很榮幸的回答您的問題。板栗紅燒肉的製作過程是怎樣的？說道板栗紅燒肉，我的口水.....
板栗有很好的養生食療作用，經常食用有養髮、補腎、健脾胃和預防心腦血管等作用。板栗燒肉，五花肉燉至酥軟，糯糯的板栗因為吸收了肉汁的香，入味十足，口感豐富，令唇齒間回味無窮。板栗紅燒肉的做法：
主料：豬五花肉500g 板栗400g
小貼士
燒肉時加冰糖有提味和上色的作用，不喜歡甜食都可不加糖
喜歡的點贊關注哦 願我們在吃貨的路上，相伴相隨❤️
希望我的回答對你有幫助，謝謝
小鳳的美食
主料：
五花肉600克、板栗500克、花雕酒400ml、黃冰糖50克、生抽（最好兩種以上）30克、小香蔥1小把、姜1塊、鹽適量、食油少許
烹飪步驟:
1.選上好的五花肉。花雕酒不要太好的，太貴。生抽每種都不同，選兩種以上是為了得到複合味，就像勾兌酒一樣。我選用了李錦記的精選生抽和特等頭抽，兩樣總計30克就可以了。
2.肉切稍大的塊，冷水下鍋焯水，瀝乾水份。
3.小香蔥打結，薑切片。
4.取炒鍋下少許油，小火下冰糖炒化，炒至顏色呈深褐色、有細微泡泡冒出。
5.下焯好的五花肉翻炒，使每塊肉周身都沾上糖色。然後加入生抽、花雕酒燒開。
6.取一大小適各的砂鍋，用蔥結、薑片墊底，倒入燒開的肉和湯汁。
7.大火燒開後，轉小火加蓋燒1小時。火要小，微開就可以了，不然湯汁揮發太快，煮不夠時間湯汁就沒了。
8.現在處理板栗。板栗洗淨，用刀根部在每顆板栗上都劃上一個小口。
9.水燒開，投入劃口的板栗，大火煮五分鐘，立即撈出投入涼水，冷水量要足，讓板栗迅速冷卻。然後把板栗撈入盛著冷水的大碗。
10.這樣就比較容易剝板栗了。壞的板栗棄掉不用。
11.把板栗投入煮夠1小時的肉鍋，繼續加蓋煮30至40分鐘，邊煮邊觀察，板栗成熟後，將湯汁收成濃稠。如果覺得味淡可以加適量的鹽調味。
12.湯汁收得差不多就可以裝盤了。加根小香蔥裝點一下。 因為只加花雕湯汁比較少，所以一定要用很小的火煮，蓋子要蓋得比較嚴實才行。必要的話可以用潔淨的布溼水後封一下鍋邊。生抽只用一種也可以
麻辣菜驢
原料：紅燒肉600克、板栗200克
調料：醬油75克、料酒20克、白糖30克、桂皮1小片、八角3粒、鹽3克、姜1小塊、蒜半頭、蔥1根、香蔥末少許。
做法：1、五花肉洗淨，切成2～3釐米見方的塊，姜、蒜切片，蔥切段。板栗洗淨浸泡6～8小時撈出，除去皮屑及雜質，放入沸水中焯燙一下，撈出備用。
2、熱鍋涼油，先放入蔥、姜、蒜炒香，倒入肉塊翻炒2分鐘左右，待肉色變白，加入醬油、料酒、白糖、桂皮、八角和鹽炒勻。
3、鍋內加入清水（以沒過肉塊5釐米為宜），大火燒開，放入板栗，轉小火蓋上鍋蓋燉40分鐘至肉酥爛，再以中火收汁。為避免糊鍋，中途需輕輕翻動肉塊，直到湯汁濃稠，香味四溢時挑去桂皮、八角，撒上香蔥末即可。
娟子的美好食光
感謝提問，板栗紅燒肉是一道名餚，屬於川菜。所用食材和做法相對來說不是太複雜。希望點開的朋友閱讀完再噴，謝謝。
食材：五花肉500克，板栗150克
輔料：八角、花椒、鹽、雞精、醬油、桂皮、油、料酒、冰糖、水澱粉、蔥姜。
做法：
1、五花肉切成塊，用料酒醃製10分鐘；板栗去皮。
2、蔥姜洗淨切小段和片。
3、起鍋燒油，下肉塊微炸撈出瀝油，注意油溫不能太高。
4、板栗也和肉一樣微炸。
5、鍋底留油，放入蔥姜爆香後下肉塊翻炒均勻，放入4-5顆冰糖，適量八角、花椒、桂皮，倒入醬油翻炒5分鐘。
6、倒入清水大火燒開，放入板栗翻炒均勻，蓋鍋蓋悶5分鐘。
7、加入水澱粉大火收汁，出鍋前放入雞精和食鹽即可。
五花肉營養豐富，容易吸收，有美容養顏的效果。板栗有“乾果之王”的美譽，長期食用可以補中益氣。
