大树200949431898
1/6 准备食材五花肉500克、栗100克、油100ml、冰糖8克、水1000ml、老抽5克、盐3克、花椒粉3克、耗油10克、料酒20克、胡椒粉3克、葱姜蒜各10克。 2/6 五花肉洗净切块，葱姜蒜切片。 3/6 将蚝油、料酒、冰糖、胡椒粉加水混合成料汁。 4/6锅中倒入油，油热后放入花椒粉和五花肉炒匀，加入老抽，翻炒均匀，让颜色上匀。 5/6 加入葱姜蒜继续翻炒均匀，加入适量的水，水开后改小火炖半个小时左右。 6/6 加入板栗和适量的盐，转中火炖煮，最后收汁。
凡尘倾心4
吃板栗的好处很多，能益气补脾，消肿止疼，强筋健骨，消除水肿，预防心血管疾病，板栗含有维生素C，能维持牙齿，骨骼，血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松 筋骨疼痛，乏力等症状。接着来看看板栗红烧肉是怎样做的吧，准备材料，五花肉500克，去皮好的板栗20粒，料酒，生抽，老抽适量，一勺盐，八角一粒，姜几片，少许葱花（1）把五花肉洗干净，切成块，起锅烧水放两片姜倒进五花肉过一道水，撇去浮沬，捞出控干水分备用（2）热锅放油，放入两片姜片八角爆香，倒入五花肉翻炒均匀，加入一勺料酒，一勺盐，一勺生抽，一勺老抽上色，加入没过五花肉的开水，大火烧开，转小火炖半个小时（3）五花肉炖半个小时后，加入洗干净的板栗，继续炖20分钟收汁，最后加入葱花即好。
逸致小厨
板栗红烧肉
材料
五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，盐
做法
1.五花肉切小块，板栗是速冻的，只要解冻就好了。
2.锅里放一点油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色。
3.就把五花肉下锅，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均匀的裹上了糖色，有一点焦糖色的时候，再放些老抽，继续炒，再放两颗八角，炒到酱色浓郁。
4.加开水，中火咕嘟半个小时，把板栗放进锅中，翻匀，继续再咕嘟半个小时，到汤汁变少。
5.收浓稠的时候，放适量盐，调味，就可以啦！就这一个菜，汤汁都能吃两碗饭啊！
单亲妈妈和自闭症宝宝
板栗红烧肉的制作过程是怎样的？
板栗烧鸡，是一道传统名菜，鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚，估计很少有人会不爱它。
板栗除了可以和鸡一起煮，与猪肉搭配在一起也是非常的好吃。在做红烧肉时放上一些板栗仁，这浓油赤酱的，煮出来的板栗仁入味、甜糯，味道鲜美非常。
板栗烧肉
【主要食材】：五花肉600克、板栗300克
【调味料】：食用盐3克、单晶冰糖5g、老抽1勺、生抽1勺、黄酒2勺、食用香醋1/4勺、生姜片3片
【制作方法】 ：
1、五花肉表皮用刀来回刮几遍，除去污垢，然后切块，冲洗干净。在锅内注入清水，放入洗干净的生姜片，烧滚，将切成块的五花肉放入滚水中焯尽血沫。捞出，用热水冲洗干净，沥干水，待用。
2、炒锅里倒入少量植物油，烧到五成热时，把五花肉倒入炒锅里翻炒，慢慢炒出油，多炒一会儿把肉炒出香味。（这一步时间久一点，烧出来的肉味道更好。）
2、加黄酒翻炒一会儿，依次加入老抽、生抽、冰糖，一边加一边炒。等酱香味出来、肉块均匀上色后，接着再炒一会儿，加入适量的清水，煮滚后3分钟关火。（在这一步放入老抽，是让酱油的鲜香味在后面的炖煮中慢慢渗透到肉里。）
3、把锅内所有的食材移到砂锅里，水中再加几滴食用醋，开始煮。锅内汤汁煮滚后，转中小火继续炖煮。30分钟后，把板栗仁倒进砂锅里一起煮。等锅内食材都煮熟，汤汁烧得差不多时，加适量食用盐，用勺搅拌均匀，尝尝咸淡后，即可关火，盛出装盘端上桌。
板栗仁可以买现成的，这在菜市场里有售，也可以买带壳的板栗回家自己剥壳。
当然，自己剥板栗壳，可不能硬生生地去用手去剥生板栗壳，那指甲肯定是受不了的。
【那么，需要怎样做才能让板栗一个个轻松地脱壳呢？】
用菜刀的刀刃最下端给板栗一个个轻轻剁上一刀。若是半圆型的板栗，最好剁在弓起的中间位置。
家里有尖头剪刀的，也可以用剪刀在板栗上面划上一剪刀，或者划十字形裂口，把板栗皮划破。不要怕划到肉，不会有什么影响的。
经过这样的处理，加热后，肉与壳就很容易分开了。
【用什么加热比较方便？】
用烤箱或是电饭煲都可以，不需要把它们烧到完全的熟透，半生的状态，只要让它们把壳撑开后就可以了。
这里以电饭煲为例，说说怎样让板栗加热后把壳撑开。
给板栗开口后，冲洗干净，放入电饭煲的内胆中，往电饭煲里加上少量的水，按煮饭的键开始烧，中间可以翻动一下。（这里需要注意：一定是少量的水，水一多，就成煮板栗，板栗壳是撑不开的。）
烧到一半的时候，打开锅盖看一下，壳撑开了就可以拔掉电源，待冷却后剥出板栗仁。此时的板栗仁属于半生的状态，放到砂锅中与肉一起炖刚刚好。
板栗红烧肉，一道好吃的美味菜肴，是美食，就不可辜负。去菜场买些板栗与猪肉，做上一锅，愉快地吃起来。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
笑笑的麦子
1.炒糖色。五花肉过水，切块，晾干水。锅里放油，油热了就放糖，看着火，等糖变色。这个颜色还太嫩，要等它变成蜜棕色，开始鼓泡，才算比较好。这一步有点难，糖色一过火，不光颜色不好看，味道也会变苦，很不划算。如果没把握，就省了这一步，用老抽上色也是一样的
2.把肉放到锅里炒，均匀上色，洒料酒，放姜
3.炒糖色的特点就是红亮，味道上优势不大。相反如果过火还会苦。颜色上满意了，就放入鸡蛋煎一煎，然后倒入滚水，稍微比肉面高一点。大火煮5分种，加酱油，还可以加两个八角，转小火焖
4.小火焖大约45分钟左右（这段时间麻溜地剥板栗），八角的香气已经出来了，就转中火加板栗
5.板栗焖到刚熟，大约20分钟左右，加鲜香茹。鲜香菇熟得快，也不用煮多久，熟了就转大火收汁，试味，不够咸就加点盐
6.大火收汁。就做好了
注意事项：注意油温
月神907531458
材料
五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，盐
做法
1.五花肉切小块，板栗是速冻的，只要解冻就好了。
2.锅里放一点油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色。
3.就把五花肉下锅，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均匀的裹上了糖色，有一点焦糖色的时候，再放些老抽，继续炒，再放两颗八角，炒到酱色浓郁。
4.加开水，中火咕嘟半个小时，把板栗放进锅中，翻匀，继续再咕嘟半个小时，到汤汁变少。
5.收浓稠的时候，放适量盐，调味，就可以啦！就这一个菜，都能吃两碗饭啊！
抽烟男人的日子
首先很荣幸的回答您的问题。板栗红烧肉的制作过程是怎样的？说道板栗红烧肉，我的口水.....
板栗有很好的养生食疗作用，经常食用有养发、补肾、健脾胃和预防心脑血管等作用。板栗烧肉，五花肉炖至酥软，糯糯的板栗因为吸收了肉汁的香，入味十足，口感丰富，令唇齿间回味无穷。板栗红烧肉的做法：
主料：猪五花肉500g 板栗400g
小贴士
烧肉时加冰糖有提味和上色的作用，不喜欢甜食都可不加糖
喜欢的点赞关注哦 愿我们在吃货的路上，相伴相随❤️
希望我的回答对你有帮助，谢谢
小凤的美食
主料：
五花肉600克、板栗500克、花雕酒400ml、黄冰糖50克、生抽（最好两种以上）30克、小香葱1小把、姜1块、盐适量、食油少许
烹饪步骤:
1.选上好的五花肉。花雕酒不要太好的，太贵。生抽每种都不同，选两种以上是为了得到复合味，就像勾兑酒一样。我选用了李锦记的精选生抽和特等头抽，两样总计30克就可以了。
2.肉切稍大的块，冷水下锅焯水，沥干水份。
3.小香葱打结，姜切片。
4.取炒锅下少许油，小火下冰糖炒化，炒至颜色呈深褐色、有细微泡泡冒出。
5.下焯好的五花肉翻炒，使每块肉周身都沾上糖色。然后加入生抽、花雕酒烧开。
6.取一大小适各的砂锅，用葱结、姜片垫底，倒入烧开的肉和汤汁。
7.大火烧开后，转小火加盖烧1小时。火要小，微开就可以了，不然汤汁挥发太快，煮不够时间汤汁就沒了。
8.现在处理板栗。板栗洗净，用刀根部在每颗板栗上都划上一个小口。
9.水烧开，投入划口的板栗，大火煮五分钟，立即捞出投入凉水，冷水量要足，让板栗迅速冷却。然后把板栗捞入盛着冷水的大碗。
10.这样就比较容易剥板栗了。坏的板栗弃掉不用。
11.把板栗投入煮够1小时的肉锅，继续加盖煮30至40分钟，边煮边观察，板栗成熟后，将汤汁收成浓稠。如果觉得味淡可以加适量的盐调味。
12.汤汁收得差不多就可以装盘了。加根小香葱装点一下。 因为只加花雕汤汁比较少，所以一定要用很小的火煮，盖子要盖得比较严实才行。必要的话可以用洁净的布湿水后封一下锅边。生抽只用一种也可以
麻辣菜驴
原料：红烧肉600克、板栗200克
调料：酱油75克、料酒20克、白糖30克、桂皮1小片、八角3粒、盐3克、姜1小块、蒜半头、葱1根、香葱末少许。
做法：1、五花肉洗净，切成2～3厘米见方的块，姜、蒜切片，葱切段。板栗洗净浸泡6～8小时捞出，除去皮屑及杂质，放入沸水中焯烫一下，捞出备用。
2、热锅凉油，先放入葱、姜、蒜炒香，倒入肉块翻炒2分钟左右，待肉色变白，加入酱油、料酒、白糖、桂皮、八角和盐炒匀。
3、锅内加入清水（以没过肉块5厘米为宜），大火烧开，放入板栗，转小火盖上锅盖炖40分钟至肉酥烂，再以中火收汁。为避免糊锅，中途需轻轻翻动肉块，直到汤汁浓稠，香味四溢时挑去桂皮、八角，撒上香葱末即可。
娟子的美好食光
感谢提问，板栗红烧肉是一道名肴，属于川菜。所用食材和做法相对来说不是太复杂。希望点开的朋友阅读完再喷，谢谢。
食材：五花肉500克，板栗150克
辅料：八角、花椒、盐、鸡精、酱油、桂皮、油、料酒、冰糖、水淀粉、葱姜。
做法：
1、五花肉切成块，用料酒腌制10分钟；板栗去皮。
2、葱姜洗净切小段和片。
3、起锅烧油，下肉块微炸捞出沥油，注意油温不能太高。
4、板栗也和肉一样微炸。
5、锅底留油，放入葱姜爆香后下肉块翻炒均匀，放入4-5颗冰糖，适量八角、花椒、桂皮，倒入酱油翻炒5分钟。
6、倒入清水大火烧开，放入板栗翻炒均匀，盖锅盖闷5分钟。
7、加入水淀粉大火收汁，出锅前放入鸡精和食盐即可。
五花肉营养丰富，容易吸收，有美容养颜的效果。板栗有“干果之王”的美誉，长期食用可以补中益气。
