旅行旅行旅行11

東京是日本最大的城市，會聚了日本各地的美食，可以說什麼都可以吃到了。東京23區範圍內，有許多百年老店，新生美食店可以選擇。只是是否好吃也看各人喜好了。

介紹一些日本美食網推薦的平價美食店。

1、六釐舍

地址：東京都千代田區丸の內1-9-1 東京駅一番街 B1F 東京ラーメンストリート內

提到拉麵，大多數人都會想到一蘭，一風堂，而東京車站內的這家“六釐舍”也是超級人氣的拉麵店。

2、つじ半

地址：東京都中央區日本橋3-1-15 久栄ビル 1F

超級奢侈的海鮮蓋飯是這家店的特色，菜單隻有松，竹，梅三種，價格也是非常親民，可以以最便宜的價格，吃到最好吃的海鮮蓋飯的一家店。

3、3丁目的咖喱屋

地址：東京都中央區京橋3-9-9 ウィンド京橋ビル B1F

咖喱可以說是是日本人特別喜歡的一種食物，日本人喜歡吃辣的人並不多的感覺，所以會把咖啡做出自己的口味和特色。

4、泰然

地址：東京都新宿區新宿1-23-11 御苑メインビル 1F

雞肉是日本肉食中最常見一種。泰然使用的是日本三大美味雞肉中的一種——比內地雞。店鋪就在新宿御苑附近5分鐘的路程，在新宿逛街累了，可以去嚐嚐他們家的親子飯。

5、赤坂 津つ井 總本店

地址： 東京都港區赤坂2-22-24 泉赤坂ビル1F.B1F

港區的一家平價牛排蓋飯。

奈落何

壽司SUSHI：「江戶銀」EDOGIN

地址：中央區，築地2-15-12

TEL：5410655

築地是個魚市場，在市場工作的人舌頭最刁，江戶銀就在市場附近，味道不會錯到哪裡。價錢普通，總之比外地吃生魚便宜。星期天休息，十一點到廿一點三十分。

鋤燒SUKIYAKI：「今朝」IMA-AKI

地址：港區新橋2-20-15新橋驛前大廈1號館2樓

TEL：5725286

從明治十三年就開到現在的老店，用的肉都是上等佳品。吃這味東西日本人喜歡加糖，我們吃得太甜不是味道，最好的辦法是叫幾瓶日本清酒加在汁中，自然有甜味。星期天休息。十一點三十分到十四點，十七點到廿一點卅分。

天婦羅TEMPURA：「天一」TEN-ICHI

地址：中央區銀座6-6-5

TEL：5711272

炸蝦炸魚原來沒有甚麼了不起，但是炸得一滴滴也不剩，就不得不服人家了。「天一」也是家老店，遊客常去，但我不迷信遊客一多，水準就差這個說法。他們用的都是活生生的材料，這味菜最適合不敢吃生東西的人的胃口，但是價錢不便宜。永不休息。 十一點卅分到廿一點卅分。

懷石料理KAISEKI：「辻留」TSUJITOME

地址：中央區銀座713日本輕金屬大廈

TEL：4033984

所謂懷石，就是把一塊燒溫的石頭放在肚皮上暖腹。但現在只是一個名稱，不會再燙你的肚子。杯盤都是古董，一面欣賞一面夾菜永遠吃不飽。大力推薦給要減肥的女士們，並且要她們付出極高代價，每位六百港幣。全年營業。中午十二點開始，只做到下午七點，而且一定要先訂座。

豆腐料理TOFU RYORI：「笹之雪」SASA NO YUKI

地址：臺東區根岸2-15-10

TEL：8731145

現在庭園式的餐館已被建成高樓大廈，很可惜。不過喜歡吃豆腐的人還是不容錯過，由豆腐刺身到豆腐天婦羅等等十幾品，品品皆豆腐，吃過之後包你看到豆腐掉頭就走，是豆腐戒毒所。星期一休息。十一點到廿一點。

日本料理NIPPON RYORI：「篁」TAKAMURA

地址：港區六本木3-4-27

TEL：5856600

日本人把不能分類的菜都叫做日本料理。「篁」這家店相當特別，好像置身於竹林之中。餐廳裡吊著古色古香的掛鍋，壁上陳設著簑衣和竹帽。先來的是十種不同的山中野菜，吃完後跟著烤山鳩、麻雀、鵪鶉、野鴨等等。酒是用竹筒盛住，注入竹杯裡。許多吃不慣日本菜的外國朋友都喜歡到那裡去試試，地方很難找，有了地址還需仔細問路。星期天休息。十二點到十五點卅分。十七點到廿點三十分。

鰻魚UNAGI：「竹葉亭」CHKUYO-TEI

地址：中央區京橋2-4-12。京橋第一生命大廈2樓

TEL：2720055

竹葉亭的舊址廣闊幽雅，現在搬到大廈樓上去，也佈置得脫俗。這家店的老闆代代相傳，父親教兒子的原則是不只對吃要有研究，而且一定要懂得茶道，更重要的是美，在美麗的環境下才能發揮食物最高的享受。最近由波士頓博物館運回來的「波濤圖屏風」原本就陳設在竹葉亭內。

燒鰻魚是挺閤中國人胃口的日本菜。他們對鰻魚的選擇要求特別高，每尾多少斤兩都要下一番功夫，所選鰻魚又肥又大。日本人吃的量比中國人少，吞下兩片鰻魚後就可以飽三天，真是誇張。星期日休息。十一點卅分到廿點。

燒鳥YAKITORI「鳥茂」TORISHIGE

地址：新宿區代代木2-8-5

TEL：3785188

日本人的鳥，就是我們的雞。燒起來不像字眼上那麼難聽。這東西本來是戰後沒有肉吃，把雞碎肉和豬內臟串起來燒著賣的。偶而試之還好，多了會膩。代代木這家店保存著大牌檔味道，所以推薦。星期日休息。十七點到廿二點。

土鰍料理DOJYO RYORI：「駒形土鰍」KOMAGATA DOJYO

地址：臺東區駒形1-7-12

TEL：8424001

在東京，這家店應該算是最老的吧，由享和元年創業至今，已有一百八十年了。門面又黑又小，但走了進去，又別有洞天，大廳與大廳之間有廣闊的庭院，穿和服的女招待穿梭，令你感到活在另一個世界裡。土鰍多骨，怕麻煩的人吃片開取骨的，味道當然比鰻魚差得多。土鰍與鰻魚是親戚，但身份不一樣，價錢也要便宜五分之四。有種柳川鍋，中間煮著雞蛋，聽說把活生生的土鰍扔進去，牠們大喊熱熱熱，便鑽在雞蛋裡，我沒有親眼看過，不大相信。每月第三個星期四休息。十一點到廿一點。

炸豬排TONKATSU：「豚記」TONKI

地址：目黑區下月黑1-1-2

TEL：4919928

目黑這一區很平凡，沒有甚麼好談的，除了去「豚記」吃豬排之外。這家店只賣炸梅肉和普通肉排兩種，沒有其他選擇。它越開越大，越大客人越擠，圍繞著一個四方型的木櫃檯坐下，後面一定站著人等你的位置。又不能訂座，每次去最少等十五分鐘才有空位。櫃檯中間是廚房，老闆拿著長鐵筷，十年如一日地炸豬排給客人吃，越炸越香，價錢越炸越便宜，所以非去不可。星期二休息。十六點到廿三點。

活魚料理KATSUGYO RYORI「海惠」KAIKEI

地址：中央區築地6-17-3

TEL：5421548

這家店的特徵是在牆壁上有巨大的玻璃水箱，數百條魚在等待牠們悲慘的命運。活魚料理亦稱御造，活生生地把魚骨頭兩邊的肉片下來，切成一塊塊地排在魚的身上。

上桌時要是生魚沒有張口閉口地喊救命，大師傅就要被打屁股。上次去吃的時候，大師傅越表演越得意，把片完後的魚扔回水箱，只見一大頭鬼的白骨精在水中迴旋，嚇得旁邊的洋婆上帝上帝大叫。星期日休息。十二點到廿二點。

河豚FUGU：「河豚源」FUGUGEN

地址：中央區築地1-12-5

TEL：5413105

拼死吃河豚，要是你喜歡上這一味東西，這句話一點都不錯。現在是去死的時候！河豚季節由十月開始到三月二十日，河豚源其他時間不開門，河豚本來就貴，還要負擔休息時的皮費，這餐飯可吃去我一個月稿費。還是要努力介紹你去吃，不喜歡吃生的可以試試它的河豚鍋，包你說這一生中沒有嘗過那麼甜美的魚。這家店的老闆已經去世，由後代經營，在他的葬禮，有一千多個社會名流去參加，大家的目的在向他的子孫詢問老闆是不是中毒而死，並非真正去弔喪。星期天休息，不然太辛苦師傅會失手。十七點到廿一點。

精進料理SHOGEN-RYORI：「醍醐」DAIGO

地址：港區愛宕2-4-2

TEL：4310811

精進料理一點也不精進，等於是吃齋。植物蛋白和油用得一大堆，味精更是不少，吃完口渴得要死。專此介紹給素食者，這餐館在青松寺內，庭園非常之幽雅，是一面吃菜味一面感禪味的好地方。星期四休息。十二點到十五點，十七點到廿一點，要訂座。

普茶料理FUCHA RYORI：「梵」BAN

地址：臺東區龍泉1-2-11

TEL：8720375

所謂普茶料理，和精進料理一樣，也是齋菜。它發源於京都宇治的黃檗山萬福寺。黃檗山和臨濟宗以及曹洞宗，是禪宗的三大派。這裡的齋菜深受中國素食影響，它位置鷲神社的右邊，每年到了廟會，信者便會去那裡求神消災。這地方非常幽靜，老闆娘是松前藩城主的後裔，不是為了賺錢而開店的，她做的菜又細膩又美麗，令人捨不得吃。這裡的女招待也多是為了興趣而來的，對茶道很有研究。為甚麼我介紹來介紹去還是吃齋呢？醉翁之意不在酒，客人多是甚有教養的名門閨秀，漂亮的不少。嘿嘿。星期二休息，一天開三次，十二點，十五點，十八點，每場兩小時。

下手貨料理GETEMONO RYORI：「白菊」SHI IRAGEKU

地址：新宿區歌舞伎釘區役所後

TEL：2098610

如果你是像我一樣甚麼東西都要試一試，不試會死掉的那種人的話，那你一定要去這家白菊。白菊賣的食物本不象店名那麼可愛，它是專門賣牛、豬、馬的店，但不是肉，而是牠們的生殖器，雄和雌都齊全。而且，還是刺身地生吃。豬牛羊的東西要是吃不飽的話，可以叫鯨魚的那話兒，大雪櫃也擺不下。它的價錢也和食品一樣賤，只花幾十塊錢便可以吃到飽為止。飽？很多偶然走進去的客人，一看到馬上飽。

去白菊的客人，樣子都長得很怪，不知巴黎的那個日本留學生是不是那裡的常客？恐怖到極點的是它的酒樽，用的是醫院裡給病人吸噬的玻璃容器，更令人聯想到肚子生蟲躺在床上的形態，算了，算了，不要講下去，否則我自己也快作嘔。

小料理KO RYORI：「笹貴」SASAKI

地址：新宿區神坂二丁目20番地

TEL：2697824

這家肥婆小料理，我上次介紹過，如果你叫雲丹海膽，送上來的不是兩小塊，而是整整一大木盒。其他的魚類貝類都是以此方式上桌，用紫菜或紫蘇葉子包著來吃。普通日本壽司都是那麼孤寒的一點點，全東京只有這家店可以讓你來個痛快淋漓。價錢又不貴，下次到東京千萬不要錯過。

中國料理CHIYUKOKU RYORI：「四川飯店」SECHAN HANTEN

地址：千代田區平河釘2-5-5全國旅館會館6樓

講了那麼多日本菜，不要說吃，看也看膩了。中國人還是中國人，最後還是回去吃中國菜。原店在田村釘，後來六本木又開了一家，現在赤坂的這一間的大師傅最好。做的樟茶鴨，印象深刻。張大千生前在東京，只在這家飯店吃東西。

蔡瀾的花花世界

談起東京有什麼好吃的，建議你可以先看日劇《孤獨的美食家》，總共拍了四季的這部日劇，介紹了東京小巷裡很多美食，包含和食、西餐以及中華料理。

而東京的美食氣質，也和這部電視劇非常相似，那就是很多美食，都在小巷裡。環境親民，價格親民，讓人進去不會畏懼，但同時十分美味。

作為我本人，我十分推薦東京的幾樣食物。

一個是築地/百元壽司店。

以前是築地（朝日新聞社附近）市場，當然是吃又便宜又美味壽司的最佳地方。在市場裡隨便吃個啥，都十分好吃，新鮮。築地市場對面也有很多環境優雅的餐館，專門銷售海鮮蓋飯，也是便宜，好吃，關鍵量還大。

當然，在新宿109大樓下方也有一處地下壽司店，1200日元（大概60元人民幣），也可以吃到非常美味新鮮的壽司。

當然了，你如果沒有機會去，東京街頭隨便一處100元壽司店，我相信不會讓你失望。一個壽司平均價格100元（大概5元），比國內要便宜得多，但新鮮程度絕對遠超國內。放心吧，我說的是任何一家百元壽司店，都不會讓你失望。

二是街頭拉麵店。

日本人愛吃的拉麵，湯頭一般比較濃郁鮮美。雖然我說，任何一家拉麵店其實味道都不差，但這樣可能讀者會覺得我什麼都沒有說。我最愛的一家拉麵店，是高田馬場附近的一家名為龍的拉麵店。跟中國沒有關係，只是裡面的味道非常鮮美，關鍵的是可以無限次免費加面。

你知道的，在國內一些拉麵店，加個面，少則5元，多則8元，但這家店是無限次吃到飽。

三是東京街頭的豬排咖喱飯。額，小編我真的覺得哪兒都好吃，這個炸豬排，也是日本人的最愛，所以基本上所有店鋪，都會把它做的特別香脆濃郁，吸引門客上店。

當然了，作為世界都會，東京彙集了一票全世界頂級美食。據東京公佈的數據顯示，2016年東京米其林一星餐廳有153家，二星有51家。

小編我雖然去過一些很高檔的餐廳，但很抱歉，我其實並沒有記住多少名字。

北京不冷東京熱

如果你想吃到最新鮮的壽司、刺身。我推薦一個地方，因為你在這裡吃到的所有海產品，不過剛剛上岸幾個小時而已。並且這裡還是一個不可不去的旅行景點，尤其是金槍魚拍賣最受遊客追捧。

我想推薦的就是築地市場.

1/3 海里有的，這裡都有：

築地市場是日本最大的批發魚類和海鮮市場，在世界上也是最大的食品批發市場之一。

市場位於東京中部的築地，位於隅田川和高檔銀座購物區之間。 雖然嚴格限制了訪問者的人數，但這裡仍然是國內外遊客的主要旅遊景點。

該市場處理超過400種不同類型的海鮮，從廉價的海藻到最昂貴的魚子醬，從小沙丁魚到300公斤金槍魚和有爭議的鯨魚品種，海里有的，這裡都有。 總體而言，東京三大海鮮市場每年處理超過700,000公噸的海產品，總價值超過6000億日元（約為360億人民幣）。

隨著來自世界各地的船舶，卡車和飛機的到來，特別令人印象深刻的是卸載大量冷凍金槍魚。拍賣行估計價值，併為拍賣準備即將推出的產品。買家檢查魚類，以辨別他們想要以何種價格競標哪些魚。

2/3 想參觀，得比看日出還起得早：

每天凌晨3:00（週日，節假日和週三除外）市場開放。

拍賣從上午5點20分左右開始。投標只能由獲得許可的參與者進行。這些投標人包括在市場經營攤位的中級批發商和其他代理餐館，食品加工公司和大型零售商的持牌買家。

拍賣通常在上午10:00左右結束。之後，購買的魚要麼被裝上卡車運到下一個目的地，要麼運到小推車上，然後轉移到市場上的許多商店。如果是大魚，例如金槍魚和箭魚，切割和準備工作就會精心製作。通常用大型帶鋸切割冷凍金槍魚和箭魚，新鮮金槍魚上刻有極長的刀（長度超過一米）。

市場在上午5點到8點之間是最繁忙的，此後活動大幅下降。市場在下午1點左右關閉。遊客可以在每天上午5點到6點15分期間參觀市場，並在特定區域觀看。

由於觀光客人數增加及其造成的相關問題，市場已多次禁止所有遊客參與金槍魚拍賣。在2011年結束了最新禁令之後，金槍魚拍賣已重新向公眾開放，每天最多限制120位訪客，先到先得。所以千萬不要早上5點才到那裡排隊，那個時候120個排隊號肯定早就被領完了。

3/3 清晨打撈上來的食材：

凌晨三四點就起床的你，5點前到了，結果沒有排到號，怎麼辦？總不能白白起了個早床。

請放心，築地市場不會辜負你。你至少可以去附近壽司店吃一頓用最新鮮食材製作的壽司。這裡有一家著名的壽司店 大和壽司（Dawa Sushi）。但是你肯定不是唯一一個有這樣想法的人，你也需要排號，如果你願意等待，你一定可以吃到一頓美好的壽司作為早餐。這裡的食材都是清晨才打撈上來的。

然而建成於1935年，至今已經有80多年的歷史的築地市場，正處於搬遷的風口浪尖，由於2020年的東京奧運會，新的地鐵交通線要通過，它可能將迎來不得不搬遷的命運。想要去朝聖的吃貨們，要趕緊了。

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王不宇看世界

日本人對於美食有一種偏執的苛刻，從食材、烹調、器皿、盤飾到整體用餐的空間，每一環節都追求做到極致。下面簡單介紹幾種美食吧。

一、鋤燒

鋤燒是一種用上好的牛肉做成的佳品。在日本，人們吃牛肉的時間其實並不長久。在日本明治初期的時候，有一本叫做《安愚樂鍋》的古籍中記載：“牛肉是不開化的奴才們吃的”。

鋤燒是日本的農民把不能再用的鋤頭洗乾淨，在上面烤肉。所以鋤燒也算是一種烤牛肉，味道鮮美嫩滑，毫不遜色於那些精心烹飪的美味。

二、燒鳥

在日本的有些地方，會把雞叫做鳥，所以燒鳥又叫做燒雞，是當地最平民化的一種食物了。小竹籤串著肉，然後把甜醬塗在雞肉上面，放在火上烤，很好吃的一道食物。

三、日式火鍋

日式火鍋非常講究營養搭配，口味上偏清淡一些，而且對於食材的新鮮程度要求非常高。日式火鍋一般會選用高湯作為湯底，有濃有淡，各具特色。選擇的食材屬性各異，在配一些醬料或者其它作料，味道特別香。

四、串燒

串燒在東京也很受人們的喜歡，它應該是日本人的主要料理之一了。豬、牛、羊、雞、鴨、海鮮、蔬菜等都是常見的串燒，尤其是蔬菜，基本上是不分季節的，即使不是時令的蔬菜，依靠現在的技術也能種植出來。串燒分鹽燒和汁燒兩種，對於火候的講究十分細緻，也是食客們喜歡的美食之一。

小豬覓食記

麥當勞和肯德基吧，根據我自己的品嚐以及身邊幾個在日白種人的評價，比美國本土的要好吃。

日料吃夠了，看著就想吐，讓每天中午只吃松屋380日元套餐的人來解答這個問題簡直就個摧殘。。。。

我媽來日本喜歡日本的壽司，你也不需要非要去吃名店的，根據我媽以及我姨的說法スシロー就足夠好吃。

我爸愛吃日本的うどん，不過每次吃完都說滷太稀了，也沒菜沒肉的，太單調。

希望對大家瞭解日本美食有所幫助。

廚房小丹

河豚魚刺身，味道不錯，

鯨魚在路上

今天，和大家介紹幾個比較偏門的好吃的。

1、

2、面屋一登的拉麵是我非常推薦的，這家店也是常年排隊的，要記住它家18:00才開店。它們家最推薦的是特製濃厚魚湯蘸面，它們家的蘸湯都是魚和貝殼熬製的，湯頭非常鮮美、濃郁。麵條不是普通的拉麵，而是粗實筋道的太面，再加上三大片雞肉和豬肉，大家有機會一定要嘗一嘗。

3、日本的居酒屋文化是每個到日本的人都想感受一下的。這裡我推薦位於新宿區荒木町的

美國高娓娓

【東京都新宿區新宿3-34-11 Peace大樓B1F】

這是一家在全日本有多家連鎖店、來自九州的豚骨拉麵店。用餐模式十分獨特，每個人都擁有一個小隔間，還看不見服務員的面孔。點餐時可以按自己的口味選擇湯的味道和麵的軟硬，麵湯十分美味。

築地市場

【東京都中央區築地五丁目2番1號（近東銀座）】

築地市場位於東京都中央區築地的公營批發市場，是日本最大的魚市場。其規模之大與知名度之廣，不只是東京，更是日本首屈一指的批發市場，各種海鮮乾貨，都新鮮無比。

大黑家天婦羅

【東京都臺東區淺草1-38-10】

始於明治20年（1887年）的大黑家天婦羅絕對讓你讚不絕口！100%芝麻油炸出的金黃色的蝦與蔬菜組合，香味濃厚，酥脆可口，配上特製醬汁特別入味，就算排隊也要吃上一口。

尾花

【東京都荒川區南千住5-33-1】

這家店在東京鰻魚飯排行中始終位居前列，鰻魚的美味簡直入口難忘。

銀座・櫻家本店

東京都港區新橋1-11-5

除了販售常見的薄皮鯛魚燒外，櫻家最具特色的是～厚度超過5cm！份量十足的極厚鯛魚燒。

還有那些讓人慾罷不能的街頭小吃

每天六道菜

1

江戶前壽司

榮登榜首的，是受到全世界人們喜愛的日式食品“SUSHI”的代名詞江戸前壽司。

能品嚐到東京灣的新鮮魚類就不用說了，人們更是毫不吝嗇對它的讚譽，「壽司師傅的技巧賦予壽司生命」、或者「在許多名店感受到江護時代的風情」等等。

2

文字燒

排名第2位的是文字燒，文字燒是關東地區的代表，做法和大阪燒、廣島燒都不太一樣。

文字燒較為溼潤黏稠，不像大阪燒和廣島燒那樣有個「餅」的形狀，但文字燒的底部有一層鍋巴，兩種層次交疊的口感十分新奇美味

3

拉麵

排名第3位的是拉麵，拉麵在日本的地位，就如同火鍋之於中國，一夫當關，萬夫莫開。

到了日本不吃一碗正宗的日式拉麵都不能算去過日本。

4

天婦羅

第4位的是天婦羅，天婦羅面衣外部的酥脆、內部的水潤在分分鐘間就會黯然失色。據說天婦羅的“生命”只有三十秒。

所以，當你看到天婦羅被端上桌。請在30秒內把它撲倒吧！

5

鰻魚飯

排名第5名的是鰻魚飯，在日式便當中，鰻魚飯是價格相對貴的一種，因為其營養價值非常之高。被稱作是水中的軟黃金，有“水中人參”之美譽。

在夏秋時節，鰻魚的專門店自不必說，超市或魚店等等，街上到處都擺滿了“燒烤鰻魚”，成為日本夏秋季節的一道風景。

6

天丼

第6名入榜的是，將“天婦羅”放在白飯上，丼飯的招牌款天丼。

東京的天丼以醬油底的黑色(濃郁)醬汁為主流，人們對它的評價多為「鹹鹹甜甜的調味真是絕妙」。

7

蕎麥麵

排在第7名的蕎麥麵，擺盤漂亮、冰涼的蕎麥麵泛著透明的光澤，淋上特製的醬汁，大口大口地往嘴裡裡送。

即便不是蕎麥麵的老饕，享受著這般簡單的美味，恐怕也是幸福地難以言喻了吧！

8

第8名上榜的是串燒，串燒的做法看似簡單，其實食物不是依賴調味料，而是靠高溫去迫出食物的原汁原味，屬高難度的烹調技術。

日本的串燒專門店都是用木炭炭烤的方式烹調，因木炭散熱均勻，烤過的肉類有種獨特的燻烤味。

9

泥鰍鍋（柳川鍋）

第9名是柳川鍋。“柳川鍋”選用泥鰍為主食材，近來也有用較高級的食材——鰻魚入鍋。柳川鍋的另一個特色是蛋液濃厚，隨著湯汁漸漸減少，整個柳川鍋會呈現溼蛋餅的質感。

雖然不管怎麼說這種「土鍋」都稱不上可愛，但是卻成為了東京的代表料理之一。

10

日式炸豬排

第10名由日式炸豬排獲得。搭配米飯、蔬菜一同食用的油炸食物，和我們吃的蓋飯有點類似。

將豬肉片沾滿面包屑，然後用油煎，搭配生菜、黃瓜、米飯一起食用。外皮酥脆，肉質鮮美，口感極佳！

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