用户1740888451551

首先要准备以下食材:

红豆500克，冰糖150克。

制作步骤:

1. 红豆要清洗一下，洗干净以后放在盆里面，加入足量的清水，清洗的用量一定要漫过红豆，泡24小时以后取出。
2. 把它放入电饭煲里面，加入清水，清水的用量漫过红豆2cm左右，盖上盖子，按下煮米饭键，像蒸米饭一样把它蒸熟，电饭煲的按键自动跳键以后就可以把红豆取出。
3. 这时用手按压一下，看一下红豆有没有蒸熟，一般情况下是比较软的状态，都能够熟透。把蒸熟的红豆放入料理机里，打成泥，如果比较干，打的时候比较困难，可以放入少许清水，再继续打，直到把它打碎为止。
4. 准备一个带涂层的不粘锅，放入炉灶上，把打碎的红豆泥倒入锅中，然后把准备好的冰糖放入搅拌均匀。
5. 开小火慢慢炒制，在炒的过程中不断的用铲子去搅拌一下，一边搅拌一边炒，这样慢慢的把红豆里面的水分给蒸发。
6. 大概30分钟左右，红豆就里面的水会蒸发干净，用铲子铲起看一下，如果掉不下来比较粘稠的状态，说明已经炒制好了。
7. 取出放入盆中，晾凉就可以用来食用了，用它去包汤圆或者是糯米饼等等都非常好吃。最主要的是它里面没有添加任何的化学成分，没有添加防腐剂，非常天然，非常美味，喜欢的可以用这个方法试一下。
   
   
   

烹饪小提示:

1. 红豆一定要充分的把它泡一夜，这样才能够在电饭煲里的时候比较容易焖熟。
2. 冰糖的用量，也可以去根据自己的口味酌情增减即可，如果没有冰糖的话，用白糖来代替也可以。
3. 在炒制豆沙馅的时候，也可以在锅底放入少量的猪油，搅拌均匀以后炒制出来的豆沙馅更加的美味好吃，喜欢的也可以试一下。
   
   
   
   

铲子爱厨房

豆沙在我们日常生活中做甜品时经常用到，我经常在家自制豆沙，用来包元宵，做南瓜饼，蒸豆沙包等等。过段时间就是端午节了，小伙伴们可以自己做些豆沙，用来包粽子。自己做的豆沙干净卫生，没有任何添加，吃着放心。

我个人认为，在豆沙里添加一些红枣泥，不仅吃起来更美味，而且营养也好。下面来分享一下具体做法。

首先，要把红豆洗干净加水浸泡二十四小时。经过浸泡的红豆比较容易煮。红枣清洗干净，去核，把浸泡好的红豆放到电压力锅里，加大约高过红豆两厘米的水，切好的红枣也放进去，按煮饭键，等到煮好了，取出来，放到一旁晾凉。

晾好的红豆红枣放在料理机里，打成泥，如果太干料理机转不起来可以加少量的水，料理机能转起来就行了。打好后倒出来备用。

炒锅加少许猪油，没有猪油也可以用玉米油，把打好的红豆红枣泥放入锅中，加根据个人口味的糖，小火慢炒，最好用带涂层的不粘锅，一定要不停的翻动，免得底部焦糊，水分炒干了，豆沙能捏成团了，就炒好了。

是不是很简单呢？自己做的豆沙干净卫生，绝对比买的要好吃。

红姨爱美食

买红豆泡一晚 ，第二天加适量水煮熟，用料理机打碎就行，然后锅内加油小火翻炒，让水分慢慢蒸发

關鍵字: 美食 好看 豆沙