雞胸肉是常見的減肥食材，相較豬肉便宜很多。但營養價值卻並不比豬肉差。
雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。
糖醋雞胸肉是非常美味的一種做法，肉質細嫩，滋味鮮美。
雞胸肉兩塊，洗乾淨.切成條狀。放入生薑，料酒，適量鹽和雞精，一點胡椒粉和澱粉拌勻，醃製20分鐘。
加入一個雞蛋，加入一勺澱粉和一勺麵粉，拌勻。
鍋裡熱油，中火一個個放下去炸，炸至微黃撈起控油。
全部炸好後，待油溫再次升高，全部倒下去復炸。撈出備用。
番茄醬，糖，醋，清水調好料汁，熱鍋後加進去至冒泡，倒入炸完的肉，翻炒均勻即可。
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