不管我们生活在南方还是北方，都离不开面食，小到饺子面条，大到包子馒头，基本上每天都会吃。家里也经常备有干面条，平时不想做饭的时候就会下一碗面条来吃，有时候就直接吃方便面，不过方便面吃多了不健康，还不如煎一个鸡蛋，煮一碗面条，早餐也就5分钟的事。今天要给大家分享一个面食的特别吃法，叫“剪刀面”，不需要擀面条，也不用压面机，用剪刀剪一剪就可以了，非常简单方便，吃着有嚼劲。
【准备食材】
普通面粉150克，食盐，清水75毫升，黄瓜，胡萝卜，葱花，生抽，陈醋，辣椒面，熟芝麻
1、先在盆里倒入150克普通面粉，放入2克食盐，增加面团的筋性，接着用75毫升凉水搅成面絮，然后用手揉成光滑的面团，密封醒面15分钟。
2、在锅里倒入半锅水烧开，将醒好的面团用剪刀剪成小块下入锅中。
3、大概煮个3分钟左右面块就会浮起来，再煮2分钟左右，把面块煮透就可以出锅了。
4、煮好后把面块捞出来过一遍凉开水，让面块的口感更加有嚼劲，凉透后再沥干水分，装入碗里。
5、接着加入蒜末，胡萝卜丝，黄瓜丝，食盐，生抽，陈醋，辣椒粉，熟芝麻，葱花，最后把烧开的热油浇在配料上面，特别的香。
6、这是一道非常简单美味的面食小吃，酸辣开胃有嚼劲，特别适合爱吃辣的人，喜欢的就试试吧！
【技巧总结】
1、面团要尽量揉得偏硬一些，如果太软了剪刀就不好剪。
2、面块不要剪太大，煮的时候不容易熟透。
3、配菜可以根据自己的需求喜好添加。
我是虎子，一个资深美食小吃货，平时喜欢跟大家分享自己的创意美食，今天分享的是“酸辣小面块”做法，喜欢的朋友记得关注-点赞-收藏-转发，让更多的人学习，谢谢大家！图片和文字均为作者文大虎原创，盗用必究。
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