失之必然65639739
1、房租6000÷30=每天200块。
员工100*2=每天200块。
装修折旧6万÷365=每天164块。
设备折旧2万÷365=每天55块。
水电费每天60块。
损耗每天20块。
合计是每天699块钱的成本。
2、平均客单价按14块。
毛 利润算60%
每单可以赚8.4元。
699÷8.4约=84单。
也就是说，假设你的客单价不变的情况下，平均客单价是14块钱，你的毛利润是60%，那么你每天需要做84单才能保本。从85单开始，才开始挣钱。
3、这里面有两个关键点，第1个关键点就是，想办法提高你的客单价，比方说我给你送的客单价是14块，如果你通过其他的产品，比方说你配有卤味来提高你的客单价，那么你的，嗯数据就会有变化。第2个就是增加你的客流，你每天的费用都是固定的，但是如果说你的客流量越大，就进你店吃面人越多，你所分摊到每一份面条上的费用就是固定费用就会降低。所以开面馆最重要的就是两件事情，一是选址，二是经营。还有必须要指出的是，就是设备的折旧费，就算一年当你投入到第2年经营中，设备折旧费就可以清理掉了，所以为什么老店，会越开越挣钱就是这个道理在。
威哥有店
经营一家拉面馆，月房租6000，多少营业额能够盈利。这个问题给的参数太少，不过我们可以根据通常情况来推算一下。
拉面馆的类型
目前拉面馆有两种类型，一种是“兰州拉面”，这个大家最熟悉。另外一种是日本拉面馆，可能在一些一二线城市才会有，比较少见。根据你的描述，房租是单月6000，那么说明你的地理位置非常一般。应该是属于“兰州拉面”这种类型的店面。
商品单价和利润
确定了类型后，我们确定商品单价和利润。通常情况下，兰州拉面的价格最便宜的是6元，最贵的是30元（不算大盘鸡，这个消费比较少）。通常一个客户消费的价格在8-15元之间。拉面的利润还是不错的，一碗不带牛肉的拉面成本通常是2元左右，带牛肉的可能增加2元成本。那么我们基本可以确定你的单品毛利在65%左右。
成本开支
你的题目中只是说到了房租成本6000元，并没有说最重要的人工开支。一个拉面馆，如果自己是老板，亲力亲为，一般配上一个主厨，加个服务员。这样的配比工资在三四线城市，一个月差不多得1万元。加上燃气，电费，水费，物业管理费。基本上所以成本加在一起应该是两万元人民币。这应该是算的比较省的，因为还有损耗等不可控因素。
多少钱能盈利？
现在我们知道了成本是20000元，平均毛利润率是65%，那么营业额就非常容易算了。20000/65%=30769，就是说一个月的营业额要达到3万以上才能保证整个店面的盈亏平衡。换算成日营业额就是每天需要保证销售1000元以上。
据我所知，每天1000元的营业额，很多拉面馆是达不到的。因为平均客单价太低，如果20的客单价，至少一天要有50人来吃。很多位置不好的拉面馆达不到这个水平。所以一般会选择降低成本。房租一般会保持在4000以内的。人工方面，老板亲自主厨，请一个服务员，或者干脆自己老婆老公当服务员。这样降低成本运营。每个月保持到了一万以内的成本，还是有比较大的盈利空间。
总之，目前做餐饮，特别是小店，最关键的就是控制成本，利润基本上都是从成本里面挤出来的。
小渔的创业信条
首先预估一下， 固定成本房租6000+水电2000+人工工资2人7000，差不15000。
一月30天那么每天利润15000/30=500.如果利润率是50%，那么营业额就是500/50%=1000。
算一碗面10元的话，(当然不可能只是10元，大部分超出的），那么一天的话1000/10=100碗，因为还有其他增值产品，一天60，70碗就能达到目标。
其中人工成本和食材成本有可能高估，食材成本可能占30%，那么利润率占70%，利润就提高了许多。
还有地址很重要，之前见有个拉面店，周围都没有什么其他餐饮店与它竞争，生意火爆。
结论就是利润率如果是50%营业额如果每天超过1000，利润率70%营业额超过700就能赚钱，超过越多赚的越多。
开心一笑世界美好
1、盈利主要是看成本率和营业额，单纯一个成本率怎么能指导盈利？2、至于你说的这些所占的比例多少为合适，建议是参照消费能力调查和周边餐饮店的毛利率去考量。大概情况：菜品的成本率大概低于45%，而房租单算，你这样核算起来好合算。这个成本率没有一个既定的标准，举个例子，你定45%，别人都是50%--55%，价格上你没优势，而中式快餐很难做到菜品优势格外突出。抛开其他的影响因素不考虑，这时候你的营业额肯定不行，就谈不上盈利了。
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大霄金融问
1000元的营业额毛利差不多500到600，地方不一样，毛利也不一样，但是怎样都不能低于百分之五十，因为有的地方饭贵一点，我们在新疆这边差不多能到600元，毛利是包括水电费的，不包括房租，税务，工资等，差不多需要3个人，包括自己，发两人工资，师傅高点得5仟，剩下一人，3500元差不多，还得包吃住，就算毛利600元30天一万八，除去6千房租，除去8千5的工资，剩3千5，再租个住的房子，还有员工和自已吃饭，差不多自已能剩1千多吧，如果买的再多点就能多挣点。一般月营业额不超3万是不用上税的。
中年智哥
这个房租只是这家店的一部分开支，还要看她店一共多少人工开支，如果营业额低于一千二至一千五了，那就基本上没有什么意思了，
餐饮创业者徐导
你的问题没有人能回答。开一家面馆包含很多潜在的东西，地点，面积，雇员，耗损等。6000元在区域上有很大区别，面积大小，雇员工资，水电税率都有很大的不同，最起码的厨师，服务员你是自己干，还是外雇相差就不少。只有6000块房租，怎么算？
田180169353
1、盈利主要是看成本率和营业额，单纯一个成本率怎么能指导盈利？
2、至于你说的这些所占的比例多少为合适，建议是参照消费能力调查和周边餐饮店的毛利率去考量。大概情况：菜品的成本率大概低于45%，而房租单算，你这样核算起来好合算。
这个成本率没有一个既定的标准，举个例子，你定45%，别人都是50%--55%，价格上你没优势，而中式快餐很难做到菜品优势格外突出。抛开其他的影响因素不考虑，这时候你的营业额肯定不行，就谈不上盈利了。
建议：1房租不要纳入单款菜品毛利率的核算上，单独核算房租。
2、成本按售价做适当浮动和调整，而售价同样放过来根据成本和目标市场消费水平来核算。
农村代代
之前看了一条评论说如果三天的营业额够一个月房租就可以搞，不知道对不对？
悲伤辣么大11
6000看你多大平米，按照我们这里的价格，只能租到60平米，60平米除了厨房，只能摆八张四人桌，中午坐满，十块钱一碗面条，320元，翻台百分之五十，卖五百一中午，晚上再坐满320一天营业额才九百，再多说一千营业额，水电费不计算，利润对半，挣五百，一个月挣一万五，除去房租六千，最少得俩人操作吧，假如是两口子，俩人挣九千，自己觉得合适就做，反正我是不会去干了，而且你的工作时间15小时以上，过年你得休息吧，房租不能少吧，挣这个钱真还不如扫马路，落个名好听，老板，磨脚板
