导语：日本位于我们国家的东边，人口也不多，但是，当地的日本人平均年龄却非常的高，这让很多人非常好奇，经过很多科学家的观察发现，日本人长寿跟他们的饮食有很大的关系。
日本食物多是海鲜、牛肉等，比较清淡，而且营养价值比较高，但是，还有一种食物，日本人非常喜欢的吃。日本人公认的“长寿菜”，在中国随处可见，看完后默默收藏了。
它就是豆腐，豆腐是用大豆制成的，而且是大豆的精华，含有大量的植物蛋白，味道也非常不错，吃了也不会产生脂肪，日本称之为“长寿食物”，而豆腐在我国大街小巷随处可见。小编今天做了豆腐菌汤，味道非常不错，一起来看一下吧！
清甜低脂的豆腐菌汤
By 个性胜过姿色I
配料：
小白菜 2颗、豆腐 1小块、蟹味菇 1小盒、精盐 3克、胡椒粉 1克
步骤1.准备蟹味菇、小油菜、豆腐、火腿
步骤2.热锅凉油，加入蒜片炒出香味 ，加入蟹味菇炒熟
步骤3.加入豆腐丁和火腿丁
步骤4.加入500ml鸡汤或纯净水，将汤烧开，稍炖2分钟
步骤5.加入少许盐、胡椒粉调味
步骤6.调味后搅拌均匀炖煮一分钟即可出锅
烹饪小贴士：
1.豆腐的颜色应该略带点微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购;
2.好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气;
3.豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购;
4.买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出并在4小时内制作,以保持新鲜。
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